Продовольственная проблема усугубляется неравно-
мерным ростом населения и производства продуктов пита-
ния в развивающихся и развитых странах. Годовой при-
рост населения в 1960—1970 гг. составил в Азии 2,5 %,
Африке — 2,4, Южной Америке — 2,9, США, Канаде и
Европе — менее 1%.
Годовой прирост производства продуктов питания в раз-
витых странах был в 1951 —1962 гг. 1,8%, в 1962—1972 гг.—
1,7%. В развивающихся странах эти показатели составили
примерно 0,7 и 0,3%. Средняя потребность человечества
в протеине на нужды питания составляет в настоящее вре-
мя 240 тыс. тонн белка в сутки, из них 100 тыс. тонн —
белок животного происхождения. К 2100 г. эти цифры бу-
дут равны соответственно 540 и 200 тыс. тонн [10]. В сред-
нем на душу населения приходится 24 г животного белка
в сутки. Однако в целом существует большая неравно-
мерность в потреблении белка по странам и регионам
(табл. 1).
Т а б л и ц а 1. Суточное потребление протеина (г) на душу
населения
Суточное
Суточное потребление протеина
потребление
про геипа
раетительнш о
ЖИВОТНОГО
Страна (регионы)
п целом
происхождения
происхождения
1961 —
1 974
1 961 —
1 У
7
1
1
961 —
1974
1 065
1965
1965'
Мир в целом
65,9
69,0
44,1
44,6
2 1 ,8
24,4
Африка
55,9
56,3
44,7
44,9
П , 1
54,6
11 ,4
Северная Америка
89,6
91 ,7
35,0
35,9
5 5 ,8
Южная Америка
67,0
66,3
38,6
3 8 ,3
28,4
28,1
Азия
5 3 ,8
57,8
43,7
45,9
10,0
11,9
Европа
89,1
94,9
46,4
43,2
42,7
51,7
Океания
88,7
90,8
33,0
33,4
55,7
57,4
Австралия
96,5
98,6
33,3
34,3
63,2
64,3
Латинская Америка
64,1
65,5
39,3
39,8
24,8
25,7
Страны СЭВ
87,0 101 ,0
52,1
51,8
34,9
46,6
Из таблицы 1 видно, что человечеству предстоит много
сделать для ликвидации голода и недоедания у большей
части населения нашей планеты. Существуют определен-
ные проблемы в производстве белковых кормов, особенно
животного происхождения, необходимых для ведения
высокоинтенсивного промышленного животноводства.
11
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга Сводного каталога ЦНСХБ
