1. ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ
О НЕТРАДИЦИОННЫХ КОРМАХ
1.1. ПОТРЕБНОСТЬ И ПРОИЗВОДСТВО
БЕЛКА ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Современный
этап развития человечества характе-
ризуется стремлением к получению как можно большего
количества белка, главным образом, животного происхож-
дения. Это проявляется в интенсификации производства
растений с высоким содержанием белка, улучшении каче-
ства протеина зерновых злаковых, повышении эффектив-
ности использования растительного протеина при произ-
водстве животного белка, а также в замене нативных бел-
ков синтетическими азотсодержащими веществами в кормле-
нии жвачных. Во многих случаях уже достигнуты отличные
результаты: выведены высокоурожайные сорта пшеницы,
кукурузы й других культур, повысилось содержание не-
заменимых амннокнслотв белковой молекуле многих расти-
тельных продуктов, возросли площади под культурами,
богатыми высококачественным протеином (соя и другие
бобовые). Достижения в области кормления
сельско-
хозяйственных животных позволяют все эффективнее транс-
формировать растительный белок и небелковые азотистые
вещества в животный протеин. Успешные опыты по скарм-
ливанию синтетических рационов делают жвачных все ме-
нее зависимыми от содержания нативных белков в кормах.
Однако на фоне существующего в мире голода и недо-
едания, быстрого роста народонаселения ситуация в деле
обеспечения человечества продуктами питания остается
очень напряженной.
В 1975 г. население в мире составляло свыше 4 млрд.
человек, а к 2000 г. оно достигнет предположительно 7 млрд.
Существуют и более оптимистические прогнозы. Одни авто-
ры приводят цифру 5,3—6 млрд. [11, другие — 4,5 млрд. 12].
Приведенные расчеты были сделаны в 1965 г. Исполь-
зуя промежуточные данные, сегодня уже можно отчасти
судить об их правильности. Наиболее точным был прогноз
относительно более низкого роста населения. Если суще-
ствующая тенденция сохранится, то к 2000 г население
мира составит 5,3 млрд. человек, что делает перспективу
обеспечения человечества продуктами питания более благо-
приятной.
10
Качество оригинала на сайте PADABUM низкое
Электронная книга Сводного каталога ЦНСХБ
