ЭлБиб

132

избыточной массой тела, – рассказывает Сергей Бельмер, доктор меди-

цинских наук, профессор Российского государственного медицинского

университета

Калорийность газировки (в среднем 42 ккал на 100 г) со-

поставима с калорийностью молочных напитков (60 ккал на 100 г) и не-

сколько ниже, чем у фруктовых соков (112 ккал на 100 г). Повышение

массы тела могут вызвать не сами напитки, а злоупотребление ими. К

тому же врачи-диетологи доказали, что на массу тела влияет совокуп-

ность факторов, главный из которых – низкая физическая активность [3].

Миф 2. Из

-за избыточного содержания кофеина газированные

напитки небезопасны для детей и подростков

. Фармакологи ограничи-

вают суточное потребление кофеина примерно 300 мг, гигиенисты ре-

комендуют при ежедневном его употреблении с напитками не превы-

шать половины от этого количества – 150 мг, – рассказывает Константин

Эллер, доктор химических наук, профессор, зав. лабораторией НИИ пи-

тания РАМН. 300–400 мг кофеина содержат три чашки хорошего креп-

кого кофе или шесть чашек свежезаваренного листового чая. Содержа-

ние кофеина в безалкогольных газированных напитках существенно ни-

же: чтобы получить 300 мг кофеина, нужно выпить около 3 л.

Миф 3.

Газированные напитки содержат углекислый газ и имеют

повышенную кислотность. Они вызывают изжогу, гастрит и язву

«Газированные напитки имеют тот же уровень кислотности, что и нату-

ральные соки, – утверждает Константин Эллер. Он абсолютно несопо-

ставим с уровнем кислотности различных сред организма – к примеру,

кислотность желудочного сока на 2 порядка (в 100 раз) выше. Для здо-

рового человека употребление напитков с такой концентрацией кислоты

не представляет никакой опасности».

«Не следует закрывать глаза на ограничения, которые есть у любо-

го, даже самого полезного продукта, – предостерегает профессор Сергей

Бельмер. – Газированные напитки лучше не употреблять тем, кто стра-

дает язвенной болезнью желудка, эзофагитом, обострением гастрита и

аномалиями пищевода. Напитки с высоким содержанием углекислоты

возбуждают секрецию желудочного сока, увеличивают его кислотность

и вызывают вздутие живота».

Миф 4.

Углекислый газ раздражает желудочно-кишечный тракт

Он вызывает слабость клапана, который находится между пищеводом и

желудком. В результате содержимое желудка попадает обратно в пище-

вод, что вызывает воспаление в нем и изжогу. Углекислый газ плохо вли-

яет на желчный пузырь и печень. Уровень кислотности в нашем желудке

в 100 и более раз выше, чем у газировки. К тому же часть углекислого га-

за выходит при вскрытии банки или бутылки, другая смешивается с воз-

духом при глотании. То небольшое количество газа, которое фактически

достигает желудка, быстро всасывается через стенки желудочно-

кишечного тракта. Поэтому газированные напитки при их умеренном

потреблении не влияют на здоровую слизистую оболочку желудка [3, 4].

Эл

ктронная На

чн

ель

ко

оз

йственна

Библ

отека