ЭлБиб

110

Так же стоит обратить внимание на оформление упаковки. Круп-

ные производители обычно наносят маркировку непосредственно на са-

му банку, не используя никаких наклеек, приклеенных этикеток. На упа-

ковке с кофе должны быть указаны – страна-производитель, срок годно-

сти и штрих-код. При этом первые три цифры штрих-кода должны сов-

падать кодом заявленной страны-производителя. Размытые, неясные

или, напротив, чрезмерно яркие цвета на упаковке говорят о том, что ее

содержимое, вероятнее всего, не отличается качеством.

Стоит обращать внимание и на название кофе, дизайн упаковки.

Нередко производители, предлагающие заведомо некачественный кофе,

используют названия, созвучные известным брендам, а также оформле-

ние упаковки, похожее на то, которое используется крупными фирмами.

Подобное «воровство» дизайна и названий не говорит в пользу произ-

водителя и выпускаемого им продукта [3].

По результатам проведенной идентификационной экспертизы об-

разцов кофе натурального жареного Jacobs Monarch и Paulig не было вы-

явлено отклонений от норм, установленных нормативно-технической

документацией, что свидетельствует о подлинности и высоком качестве

представленных на экспертизу продуктов.

Список использованных источников

1. Влияние страны происхождения натурального кофе в зернах на показатели каче-

ства [Электронный ресурс]. URL: http://elibrary. ru/download/47979409. pdf (дата обращения:

18.11.2018)

2. Идентификация и фальсификация кофе [Электронный ресурс]. URL: http://stud24.

ru/identifikaciya-i-falsifikaciya-kofe/(дата обращения: 18.11.2018)

3. Николаева М. А. Проблемы фальсификации и контрафакции товаров на Россий-

ском рынке// Товароведение и экспертиза. 2015. №76. С. 26–28

4. Оценка качества кофе [Электронный ресурс]. URL:

asp?id=22786299 (дата обращения: 18.11.2018)

5. Российский рынок кофе: итоги [Электронный ресурс]. URL: http://marketing-i.

ru/rossijskij-rynok-kofe-itogi(дата обращения: 18.11.2018)

ИЗУЧЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ТОВАРНОЙ ГРУППЫ

«КОНДИТЕРСКИЕ ТОВАРЫ» В СЕТИ ГИПЕРМАРКЕТОВ ЛЕНТА

М. И. Дудкова, Г. В. Юринова

Иркутский государственный университет, г. Иркутск

Кондитерские изделия – пищевые продукты, отличающиеся высо-

кой энергетической ценностью и усвояемостью, приятным вкусом и

ароматом, привлекательным внешним видом. Ценные пищевые свойства

кондитерские изделия приобретают в результате применения разнообраз-

ного сырья и различных механических и термических способов обработки.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека