ЭлБиб

107

За последние годы ассортимент кофесодержащих товаров в России

значительно вырос. Кроме того, большинство фирм-импортеров постав-

ляют кофейные товары с добавлением различных примесей, не разре-

шенных к употреблению отечественной промышленностью, и скрывают

их в рецептуре, поэтому возникают большие проблемы с качеством по-

требляемых населением кофейных товаров.

Многие из новых фирм-импортеров поставляют кофе нелегально.

Поэтому возникают большие проблемы с качеством потребляемого

населением кофе в России. В настоящее время все острее стоит пробле-

ма с проведением всесторонней экспертизы качества кофе, поступающе-

го на рынки России. Следовательно, необходим более тщательный кон-

троль поставок кофе на Российский рынок, во избежание попадания не-

качественной или фальсифицированной продукции [5].

Идентификационная экспертиза проводится с целью определения

принадлежности товара к однородной группе товаров или контролируе-

мому перечню товаров, установления индивидуальных признаков това-

ра, соответствия товара установленным качественным характеристикам

и техническому описанию и должна ответить на вопросы:

● к какому классу или группе однородных товаров относится дан-

ный товар;

● определения наименования и принадлежности товара (неизвест-

ного объекта), в том числе к изделиям (веществам), ввоз/вывоз которых

ограничен или они запрещены к обороту;

● установления соответствия товара качественным характеристи-

кам и техническому описанию на него [2].

● Идентификация кофе натурального жареного проводится одним

и (или) несколькими из следующих методов:

● по наименованию – путем сравнения наименования и назначе-

ния товара, указанного в маркировке на потребительской упаковке и/или

в сопроводительном документе с наименованием или с наименованием,

указанном в стандартах;

● визуальным методом – путем сравнения внешнего вида товара с

признаками, изложенными в определении такой продукции или с

наименованием указанном в стандартах;

● органолептическим методом – путем сравнения органолептиче-

ских показателей товара с признаками, изложенными в определении та-

кой продукции или с наименованием указанном в стандартах. Органо-

лептический метод применяется, если продукцию невозможно иденти-

фицировать методом по наименованию и визуальным методом;

● инструментальным методом – путем проверки соответствия фи-

зико- химических и (или) микробиологических показателей товара при-

знакам, изложенным в определении такой продукции или с наименова-

нием стандартах. Инструментальный метод применяется, если продук-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека