ЭлБиб

— 73 —

Окружной врачъ также имйетъ право во всякое

время осматривать пом'Ьщешя и лицъ, занятыхъ

уходомъ за коровами.

5. При более грубыхъ или повторныхъ наруше-

шяхъ правшгь запрещается называть

молоко

„луч-

шимъ“, „дйтскимъ^ и т. д.

Еще дальше идутъ существующая уже обязатель

ный постановлешя въ отдйльныхъ нймецкихъ го-

родахъ и областяхъ. Такъ, въ Мюнхене!) всякш,

желающш торговать или производить датское мо

локо, долженъ заявить объ этомъ городской управе.

Здоровье коровъ наследуется ветерииарнымъ вра-

чомъ, по крайней мйрй, одинъ разъ въ мйсяцъ, при

чемъ прививка туберкулина производится всякш

разъ, какъ того пожелаетъ врачъ, за счетъ хозяина

фермы* Запрещается смешивать утреннее, обеден

ное я вечернее молоко, а каждая бутылка должна

иметь надпись о томъ, въ какой день и часъ вы

доено содержащееся въ иен молоко. Въ Берлине-)

полнцейскпмъ улравлешемъ ежегодно публикуются

пазвашя техъ кормовъ, которые могутъ даваться

въ пищу коровамъ, производянщмъ детское молоко*

На практике встречаются, однако, за границей

фермы, где молоко добывается при такихъ сапп-

тарныхъ услов1яхъ, которыя далеко превосходятъ

требоватя закона.

Здесь прежде всего следуетъ указать на ферму

С. Bolle въ Берлине. Эта громадная фирма, торго

вавшая до 1898 г. сборнымъ молокомъ и сбывав

шая его более 2 мнллкшовъ ведеръ въ годъ, въ

9 „Ortspoiiz. Vorschr. Tiber den Verkehr mit Nahrungs-und

Genussmitteln“ огь 1 еент. 1906 г., стр. 7—8.

й) „Futtermittel fur Kindermilchkuhe^', Иогедамъ, 1907, 9 дек.

Снабжепк* Москвы молоком*.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека