ЭлБиб

— 72 -

6. Молоко каждой коровы немедленно удаляется

изъ стойла, взвешивается или определяется его

объемъ. Затемъ молоко очищается и охлаждается.

Храниться оно должно въ прохладномъ месте въ

закрытыхъ сосудахъ.

7. Температура молока до передачи его потре

бителю не должна быть выше 12° С.

8. Молоко можетъ поступать въ оборотъ лишь

въ крепко закупоренныхъ, неокрашенныхъ стеклян-

ныхъ бутъглкахъ, съ указашемъ времени добы-

ватя. Исключетя для массовыхъ поставокъ въ

больницы, ясли и т. п. и для собственнаго потре-

блешя могутъ быть сделаны . по распоряжение

местнаго полицейскаго улравлетя.

III. Контроль .

1. Относительно коровъ, стоящихъ какъ въ об-

щемъ стойле, такъ и въ отделешяхъ (II, 2), должны

вестись и храниться продолжительное время за

писи по особому образцу.

2. Должна вестись л сохраняться по меньшей

мере I недели запись ежедневнаго удоя каждой

коровы.

8. Полицейсшя предписатя относительно произ

водства молока должны быть вывешены въ стойле.

4. Добываше молока подлежптъ постоянному

контролю ветерпнарнаго врача, состоящего на

правительственной или общественной службе. По

следит имеетъ право во всякое время осматри

вать стойла, помещетя для охлаждетя и хранетя

молока, для корма, имеетъ право осматривать ко

ровъ п просматривать записи.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека