ЭлБиб

— 69 —

Mirb придется коснуться такяхъ техническихъ по

дробностей, которая, быть-можетъ, и не совсймъ

подходятъ къ экономической работа. Но безъ нихъ

мы не могли бы судить, откуда можетъ получаться

безупречное въ санитарномъ отношенш молоко, и

как1е пути можно наметить для снабжен!я горо-

довъ такимъ молокомъ. Между тймъ это одинъ

пзъ вашн'Ьйшихъ вопросовъ муниципальной поли

тики.

Мы не будемъ здйсь говорить о требовашяхь,

который предъявляетъ къ „датскому молокуw со

временная гитена1): теор1я можетъ быть неосу

ществима на практик^,' но чтобы дать критерш

для оценки условш производства молока на под-

городнихъ московскихъ фермахъ, мы приведемъ,

во-первыхъ, н^которня постановлешя иностран-

ныхъ законодательствъ относительно „Vorzugsmilcha

и, во-вторыхъ, onncanie nhcKonbKHXb образцовыхъ

фермъ, тгЬющихъ цйлыо производство такого

молока.

Въ Германш въ 1906 году былъ опублпкованъ

правительственный проектъ закона относительно

регламентации производства молока и торговли

имъ. Проектъ этотъ до сихъ чюръ не сделался

закономъ, но постановлешя его интересны въ томъ

отношенш, что правительство считало возможнымъ

распространить дМств

е ихъ на всю имперш и

подчинить требовашямъ закона все молоко, нахо

дящееся въ оборот^ Кром-Ь обхцихъ постановие-9

9 Ср. напр.: Dr. \\ ОЫеп „Was hat uns die Hamb. Ausstel.

bezugl. der Kindermilch gelehrt**' въ „Deutsche Viert. f. off. Ges/\

1903, стр. 747 и сл.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека