ЭлБиб

— 74 —

1898 г. открыла еще собственную ферму для произ

водства идеальнаго „дйтскаго молокаu2). Бея ферма,

для предохранешя отъ занесетя заразы, обнесена

стеною вышиной въ 2,5 метра. Внутри ограды

пространство, разечитанное на 26 стойлъ по 20 ко-

ровъ въ каждомъ. Стойла построены по послед

нему слову науки: светлый, просторныя, съ це-

ментнымъ поломъ, стоками, водопроводомъ, стены

облицованы кафелемъ. Коровы симментальской по

роды. Прежде, чймъ корова поступаетъ на ферму,

ей делается прививка туберкулина, п вся она под

вергается тщательному ветеринарному осмотру.

Прививка туберкулина повторяется каждые 6 мй-

сяцевъ, при чемъ коровы не должны давать нп

малейшей реакцш. Кроме того, каждое воскресенье

животныхъ осматриваетъ ветеринарный врачъ. Ко

ровы содержатся въ идеальной чистоте, стоятъ на

сухомъ корму, состоящемъ изъ лучшаго ейна и

безупречныхъ концентрпрованныхъ кормовъ; обра

щается особое внимате на ежедневный моцюнъ

животныхъ, который благопр1ятно отражается на

качестве молока. После доешя молоко немедленно

удаляется, охлаждается и доставляется на электро

мобиле въ центральную молочную, гдй оно ма-

шнннымъ способомъ разливается въ бутылки и

обандероливается. Качество полученнаго такимъ

образомъ молока въ бактер1ологпческомъ и химп-

ческомъ отношешяхъ, конечно, гораздо выше

средняго.

Близъ Амстердама существуетъ молочная ферма

„Hofstede Oud Bussemu, превратившаяся въ акцю-*)

*) „Mitteilungen iiber die Meierei C. Bolle‘\ Берл., 1900,

стр. 6—9.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека