ЭлБиб

yaiO iia самоМъ мйстй своего производства,

ДО*

вольствуясь при этомъ меньшей прибылью, сумй-

етъ строго проводить въ жизнь вей требовашя

гшчены, не повышая значительно цйны молока и

тймъ обезпечивая ему широкш и постоянный

сбыть.

Но таковъ лишь вероятный идеальный ходъ

развшчя вопроса о снабженш крупныхъ центровъ

доброкачественными молокомъ.

Что же касается ближайшихъ мйропр1ятш, пред-

лагаемыхъ различными авторами, то, по нашему

мнйтю, большинство пзъ нихъ имйютъ, главными

образомъ, теоретически интересъ съ санитарной

точки зрйшя; ибо они рекомендуютъ лишь прину

дительное примйнете правили молочной гппены

въ большемъ или менынемъ объемй. Но мы вп-

дйли уже, что это не разрйшеше вопроса. Не

поыогаетъ на нашъ взглядъ и довольно распро

страненное предложеше

мутщипализацш

въ той

или иной формй производства молока пли торговли

пмъ *). Въ самомъ дйлй, содержате городомъ въ

идеальныхъ санптарныхъ услов1яхъ тысячи коровъ,

для получешя всего молока, потребляемаго насе-

лешемъ, является чистой утотей. Устройство же1

1) Однимъ изъ главныхъ и первыхъ по времени защитни-

ковъ этого предложения является известный гипенистъ Dr.

Prolls, напр.. въ цит. выше статьЬ; затЪмъ это мнйше защи-

щаютъ: д-ръ И. ГоловинскШ въ „Изв. Моек. гор. думы", февр.,

1908, стр. 78 и сл.; Л. Гл'Ьбовъ, там?» же, въ

кн. за 1904 г.;

Dr. А. Е. Thomas въ „The Dairy“, юнь, 1908, стр. 153; Dr.

Dulberg, тамъ же, аир., 1908, стр. 108; Dr. Poetter, цит. статья

въ „Deut. Viert. f. off. Ges." 1907, стр. 32 и сл.; рядъ авторовъ

указывается еще въ „Жури, русск. общ. охран, нар. здравгя".

1908, мартъ, стр. 52.

Снабжен1е Москви молоколтъ.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека