ЭлБиб

- 299 —

ковыми. Поли долженъ быть крйпокъ и легко

поддаваться чисткЪ; его нельзя посыпать пескомъ.

XpaneH ie

предметовъ, запахи которыхъ можетъ

передаться молоку, и содержан1е домашнпхъ жп-

вотныхъ въ цом4нце1Пяхъ, предназначенныхъ для

хранешя и продажп молока, воспрещается.

10)

Полицш открыть доступъ въ т'Ь помЪщешя,

гдй хранится молоко, предназначенное для про

дажи.

Подъ лит. В проектъ содержптъ еще подробный

правила относительно торговли „датскими" моло-

комъ. Эта часть проекта была уже изложена нами

во второй главй.

Опубликованный проектъ вызвали возражетя со

стороны запнтересованныхъ лицъ, и притоми пре

имущественно критика была обращена на устано-

влете нормы для содержатя въ молок-Ь жира.

Таки, напрпмЪръ, Dr. Hittcher, приводя св’Ьд'йшя

о колебатяхъ жира въ молок'Ь коровъ одного ко-

ролевскаго имЬшя, настаивали, что весь контроль

надъ торговлею молокомъ долженъ ограничиться

пропзведетемъ возможно большаго количества ана-

лизовъ, все же остальное сл'Ьдуетъ предоставить

свободной конкуренцш*). Секретарь же сельско

хозяйственной камеры въ Шлезвпгъ-ГольштешгЬ,

указывая, что сельскш хозяпнъ не всегда въ со-

стоянш повысить °/0 жира въ молокй своихъ ко

ровъ, заявили, что „воздгЬйств1е полицейскихъ пред-

nncaniii п законодателъныхъ мЪропр1ятш на произ

водство жпрнаго молока является односторонними

*) „Mulkerei-Zeitungu, Berlin, 1906, стр. 403.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека