ЭлБиб

— 295 —

12 часовъ послй удоя; „стерилизованными1* молоко

можетъ называться лишь тогда, если оно въ пре-

дйлахъ указаннаго срока стерилизовано однимъ

изъ дййствительныхъ способовъ; при этомъ герме

тически! запоръ долженъ быть не поврежденъ.

5) Сливки только тогда могутъ поступить въ

продажу, если онй содержать не менйе 10°/ожира.

6) Исключается изъ оборота молоко:

а) выдоенное непосредственно пли въ течете

4 первыхъ дней нослй отела;

б) отъ больныхъ коровъ, поскольку ветеринар

ный врачъ не-признаетъ молока безупречньгмъ.

Въ особенности сюда относятся вей лихорадочный

заболйвашя, туберкулезъ вымени и вообще всякш

туберкулезъ, сопровождающейся енльнымъ исто-

щешемъ жпвотнаго, воспалете вымени.

Молоко отъ коровъ, страдающпхъ ящуромъ, мо

жетъ поступать въ продажу лишь послй нагрйва-

н1я не мепйе какъ до .85°С.

в) отъ коровъ, который пользуются пли пользо

вались ядовитыми лекарствами, переходящими въ

молоко, до тйхъ поръ, пока ветеринаръ не объ

явить такое молоко безупречными;

г) отъ коровъ, питающихся вредными кормомъ

п особенно гнилымъ кормомъ, ейменами касторки

и горчичными растешями;

д) загрязненное, содержащее постороншя веще

ства, нанримйръ, ледъ (исключая молочный ледъ)

и консервирующ1я вещества;.

е) подкрашенное, горькое, разлагающееся или

вообще какими-нибудь способомъ испорченное или

фальсифицированное.

Электр нная Научная Сельскохозяйственная Библиотека