ЭлБиб

говле. Более подробныя постановления относительно

молочной торговли встречаются далеко не во вс'Ьхъ

городахъ. Даже въ Париже единственнымъ допол-

нен1емъ къ закону 1905 г., по любезному сообще-

нщ мне Мунидппальнаго Совета, служить поли

цейское предппсате отъ 17 августа 1907 г., запре

щающее перевозить воду въ телЬжкахъ вместе съ

молокомъ.

Въ 1906 г. въ сельскохозяйственную компсспо

парламента былъ внесенъ проектъ закона *), отно

сительно молочной торговли во всей стране. Зако-

нопроектъ содержалъ 12 статей: ст. 1—3 устана

вливали качество поступающего въ продажу цель

наго молока: оно должно иметь не менее 3°/0жира

и 12°/0 сухого вещества, должно являться продук-

томъ полнаго выдаиватя здороваго животнаго, къ

нему не должно быть ничего прибавлено и отъ

него не должно быть ничего отнято. Не допускается

въ продажу колостральное молоко п молоко отъ

больныхъ коровъ, отъ пользуемыхъ ядовитыми ле

карствами и т. д.

Ст. 5—6 дозволяютъ торговать снятымъ молокомъ

лишь отдельно отъ цельнаго, въ особыхъ яомеще-

тяхъ и съ особаго разрешешя на то администра

ции Ст. 8—11 касаются порядка взяНя пробъ п

изслЬдоватя ихъ; ст. 12 устанавливаетъ презумпцию,

что въ фальсдфпкацш виноватъ тотъ, у кого взята

проба, если онъ не докажетъ, что виновно другое

лицо, отъ котораго онъ получилъ это молоко. На-

рушеше этихъ постановленш предполагалось ка

рать но закону 1905 г. Такъ какъ проектъ не былъ9

— 302 —

9 Ср. V. (1. К. G. 1906, стр. 925.

Электронная Научная Се ьскохозяйственная Библиотека