ЭлБиб

— 296 —

II. Добыван1е молока*

1) Независимо отъ предписанш, касающихся

борьбы съ заразными болезнями, нзъ числа пер

сонала при доенш исключаются вс4, ^ймЬющДе

гнойныя раны, нарывы, мокрыя или гнойныя сса

дины на рукахъ.

f:;l ■

г'; ;

2) Нередъ доешемъ доильщикп должны основа

тельно вымыть съ мыломъ руки до локтя. Вымя

и - пространство вокругъ него нередъ доешемъ

должны быть тщательно вычищены. Для этой цйли

его оттираюсь въ сухомъ впд'Ь, а затймъ смазы

ваюсь пропитаннымъ жиромъ чпстымъ полотен-

цемъ. i

■ .V- ; •

г ■ .< . ■.

ш ■

3) При доенш должна соблюдаться чистота. Не

медленно носл’Ь доешя молоко процеживается, цен

тр°ФУг:иРУется или какпмъ-лнбо инымъ способомъ

очищается отъ частицъ грязи.

4) Для подстилки не можетъ служить солома,

бывшая въ употребления: для упакойкп и для

спанья.

5) Насколько это позволяюсь м'Ьстныя услов!я,

полицейсшя управлетя могутъ издавать дальшЬи-

нпя правила^ касающдяся соблгодешя чистоты ирп

добыванш молока и обращенш съ нпмъ; правила

эти касаются содержашя стойлъ и скота п способа

доешя.

Сюда относятся предппеашя относительно мате

риала для половъ и яслей, относительно сточныхъ

приспособленш для мочи, регулярной чистки л

провЪтривашя стойлъ, чистки коровъ, чистоплот

Электронная Научная Сельскохозяйственна Библиотека