ЭлБиб

— I l l -

ходящимся на-лпцо кормом и поступающими на откорм животными;

недостаток выгонов также н е. вредит делу; они могут совсем

отсутствовать, так как откорм практикуется обыкновенно зимой.

Ио при откармливании скота на мясо важно верно определить

способность животного использовать корм, а такое определение

требует большого навыка п аккуратности при ведении дела.

Уменье определять состоякые откормленностп или сытости на

взгляд или при помощи ощупыванпя различных частей тела

(корня хвоста, мошонки и т. п.) приобретается только долголет

ним опытом, а потому должно быть заменено более частым взве

шиванием животных при откармливании н браковкой худо откар

мливающихся зкземпляров/так как большой процент таких инди

видуумов в откармливаемой партии может принести хозяйству

значительный убыток. Сбыт откормленного скота на рынок тре

бует также специальных сведений и постоянного наблюдения за

колебанием цен на мясо. У нас центральные мясные рынки

(Москва, Ленинград) иногда переполняются скотом и мясо

тогда значительно падает здесь в цене. Замечен, напр., избыток

предложения мясного скота перед пасхой ir в особенности перед

рождеством. Это происходит от того, что к этому времени многие

хозяева спешат сбыть свой товар, да и степной нагульный скот

из областей Кубано-Чорноморскон и Семппалатпнской (Киргизск.

респ.) и Донской тогда же обыкновенно (около рождества), боль

шими партиями постуь’ает на рынки, так как гуртовщики спешат

сбыть скот тотчас по прекращении пастбищного периода, до на

ступления сильных январских морозов, когда перевозка скота на

большие расстояния.в наших плохо приспособленных вагонах

делается почти невозможной. У нас и до спх пор случается, что

скот отмораживает себе ноги, во время перевозки его трудно

кормить, п даже далеко не всегда можно и напоить. Прежде

значительные партии откормленного скота поступали из степей;

теперь же в степях откармливание на пастбище ведется в не

значительных размерах, благодаря усилившейся распашке. Обык

новенно теперь на пастбищах скот только отгуливается; прежде же

он пасся в течение всего лета и при этом откармливался. В наи

более экстенсивных местностях (папр. Киргиз, республика, бывш.

Семипалатинская н отчасти Кубано-Черпоысрская н Терская об

ласти и Ставропольская губ.) это и до спх пор еще встречается,

Электронная Научная СельскоХоз йственная Библиотека