ЭлБиб

обеспечивать и довольно сильное подкисление «сенажа» из злаковых

трав. По мнению немецких исследователей [22], для получения ста-

бильного при выемке из траншей сенажа провяленные до содержания

сухого вещества ≥ 45 % злаковые травы должны подкисляться до рН ≤

4,5, при накоплении в сухом веществе корма около 3,5 % уксусной ки-

слоты.

Заключение

Накапливающийся при силосовании многолетних

злаковых трав аммиак является следствием активности протеолитиче-

ских растительных ферментов (протеолиз) и жизнедеятельности неже-

лательных микробов, прежде всего, энтеробактерий. Протеолиз являет-

ся неизбежным, мало регулируемым, но кратковременным процессом,

заканчивающимся в течение первых дней силосования.

Дальнейшее накопление аммиака, сохранность и биохимические

показатели корма всецело зависят от продолжительности развития

в корме нежелательной микрофлоры, устранить жизнедеятельность ко-

торой при силосовании свежескошенных и провяленных до содержания

сухого вещества 30–35 % злаковых трав представляется возможным

лишь при условии быстрого (за трое суток) подкисления массы до

рН ≤ 4,2. В последнем случае это достигается только при использовании

препаратов молочнокислых бактерий.

Применение молочнокислых заквасок целесообразно и при выну-

жденном «сенажировании» злаковых трав в траншеях. Однако из

за вы-

сокой восприимчивости полученного корма к аэробной порче в этом

случае целесообразно применять препараты не на основе гомофермен-

тативных, а гетероферментативных штаммов молочнокислых бактерий,

продуцирующих, наряду с молочной, большое количество уксусной ки-

слоты, обладающей фунгицидным действием.

Литература:

Мак

Дональд П. Биохимия силоса

Пер. с англ

–М.: Агропромиздат

,1985.

–

271

с.

Зубрилин А.А.Консервирование зеленых кормов

–М.: Сельхозгиз, 1938. – 200 с.

Победнов Ю. А. Силосуемость кормовых трав и приемы ее улучшения // Кор-

мопроизводство: проблемы и пути решения. – М. : ВИК, 2007. – С. 182–

198.

4. McKersie B., Buchanan-Smith J. Changes in the levels of proteolytic enzymes in en-

siled alfalfa forage // Canadian Journal of Plant Science, 1982.

–

V. 62.

– № 1. –

P. 111

–

116.

Богданов Г. А., Привало О. Е. Сенаж и силос. – М. : Колос, 1983. – 319 с.

Производство грубых кормов (в 2

х кн.) / Под ред. Д. Шпаара. – Торжок : ООО

«Вариант», 2002. – Кн.

– 360 с.

Победнов Ю. А. Новые подходы к прогнозированию эффективности и оптими-

зации процессов силосования трав // Проблемы биологии продуктивных живот-

ных, 2009. – № 3. – С. 89–

100.

Заготовка и использование силоса из провяленных трав с препаратом Биотроф

(рекомендации) /А. С. Шпаков, А. И. Фицев, Ю. А. Победнов

[

и др.

– М

. :

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека