ЭлБиб

рН ≤ 4,0, они подавляют развитие нежелательной микрофлоры, о чем

свидетельствует отсутствие в корме масляной кислоты и 2,3

бутандиола, в результате количество образовавшегося аммиака сокра-

щается в 2,4 раза.

При обычном силосовании райграса многоукосного с содержани-

ем сухого вещества 42,7–46,6 % молочнокислое брожение сдерживается

в еще большей степени. На это указывает более высокий, нежели при

силосовании слабо провяленных растений, рН массы через трое суток

силосования и в 1,8 раза меньшее накопление молочной кислоты в су-

хом веществе готового корма. Однако в данном случае медленное под-

кисление массы уже не приводит к активному развитию энтеробакте-

рий. На это указывает незначительное накопление в корме 2,3

бутандиола, небольшое образование которого наблюдалось лишь в од-

ном из трех проведенных опытов. Это и обусловило сокращение обра-

зования аммиака в сухом веществе корма в 1,5 раза, по сравнению с си-

лосованием слабо провяленной массы (разница достоверна, Р ≤ 0,05).

Следует, отметить, что и в этом случае содержание аммиака в сухом

веществе корма все еще достигало 0,13 %. При этом внесение препарата

Кофасил

Лак, то есть ускорение подкисления такой массы до рН ≤ 4,35,

приводило к дальнейшему сокращению содержания аммиака в сухом

веществе корма до 0,06 % (в 2,2 раза, разница достоверна, Р ≤ 0,05). Это

служит доказательством того, что, вопреки мнению многих исследова-

телей [2

; 5;

12], при силосовании провяленных до содержания сухого

вещества 42,7–46,6 % злаковых трав развитие нежелательных бактерий

еще не подавляется так называемой «физиологической сухостью» мас-

сы. Об этом свидетельствует и накопление в сухом веществе корма

0,08

% масляной кислоты (с колебаниями от 0,01 до 0,19 %).

Применительно к «сенажированию» люцерны это положение уже

нашло свое экспериментальное подтверждение. Е. А. Йылдырым [15],

используя метод

T-RFLP

, установила, что даже через 30 дней хранения

люцернового сенажа в анаэробных условиях, в нем, наряду с молочно-

кислыми бактериями (70,3 %), обнаруживался и целый ряд нежелатель-

ных бактерий. При этом значительную долю (12,5 %) из всех выявлен-

ных микроорганизмов автору не удалось отнести ни к одному извест-

ному виду. Выше уже отмечалось, что развитие нежелательных микро-

организмов (кроме дрожжей) при силосовании злаковых трав устраня-

ется только в случае их провяливания до содержания сухого вещества

55 % и более.

Обсуждение полученных результатов

Выполненные исследо-

вания показали, что основную роль в накоплении аммиака и ухудшении

других биохимических показателей силоса из свежескошенных и про-

вяленных до содержания сухого вещества 30–35 % многолетних злако-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека