ЭлБиб

ГЛАВНАЯ ТЕМА /

Технический регламент и межгосударственная стандартизация

№ 2 апрель 2013

Всё о МЯСЕ

â øèðîêîì êðóãó ñïåöèàëèñòîâ

ïðåäïðèÿòèé îòðàñëè íà ñîâåùà-

íèÿõ, ñåìèíàðàõ, êîíôåðåíöèÿõ

è íåîäíîêðàòíî ðàçìåùàëñÿ íà

îôèöèàëüíîì ñàéòå ÃÍÓ ÂÍÈÈ

ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè èìåíè

Â.Ì. Ãîðáàòîâà Ðîññåëüõîçàêàäå-

ìèè

www.vniimp.ru

. Â õîäå îá-

ñóæäåíèé ïîñòóïàëè ìíîãî÷èñ-

ëåííûå çàìå÷àíèÿ è ïðåäëî-

æåíèÿ, êîòîðûå áûëè ó÷òåíû â

ïîñëåäóþùèõ ðåäàêöèÿõ ïðîåêòà

òåõíè÷åñêîãî ðåãëàìåíòà.

Ïðîåêò òåõíè÷åñêîãî ðåãëà-

ìåíòà, ñ ó÷åòîì çàìå÷àíèé è

ïðåäëîæåíèé, ïðîøåë îáùå-

ñòâåííîå îáñóæäåíèå 19 íî-

ÿáðÿ 2004 ãîäà â Ãîñóäàðñòâåí-

íîé Äóìå Ðîññèè ïðè ó÷àñòèè

çàèíòåðåñîâàííûõ îðãàíèçàöèé

è ïðåäïðèÿòèé îòðàñëè.

Äîðàáîòàííûé ïðîåêò áûë

ðàññìîòðåí â Äåïàðòàìåíòå

òåõíè÷åñêîãî ðåãóëèðîâàíèÿ è

ìåòðîëîãèè Ìèíïðîìýíåðãî

ÐÔ 12 èþëÿ 2005 ãîäà. Ïî ðå-

çóëüòàòàì ïðîâåäåííîãî ðàñ-

ñìîòðåíèÿ ïîëó÷åíû çàìå÷àíèÿ

è ïðåäëîæåíèÿ, êîòîðûå òàêæå

ó÷òåíû ïðè äîðàáîòêå ðåäàê-

öèè ïðîåêòà òåõíè÷åñêîãî ðåã-

ëàìåíòà.

Â 2007 ãîäó, â ðàìêàõ Ãåð-

ìàíî-Ðîññèéñêîãî

ïðîåêòà

«Ñîâåðøåíñòâîâàíèå áåçîïàñ-

íîñòè ïèùåâîé ïðîäóêöèè è çà-

ùèòû ïðàâ ïîòðåáèòåëåé â Ðîñ-

ñèéñêîé Ôåäåðàöèè», ïðîåêò

òåõíè÷åñêîãî ðåãëàìåíòà áûë

ïåðåäàí íà ýêñïåðòèçó ñïåöèà-

ëèñòàì ïî çàêîíîäàòåëüñòâó î

áåçîïàñíîñòè ïèùåâîé ïðîäóê-

öèè Ãåðìàíèè (ÃÔÀ Êîíñàëòèíã

Ãðóïï ÃìáÕ è Ôåäåðàëüíîìó

ìèíèñòåðñòâó ïðîäîâîëüñòâèÿ,

ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà è çàùèòû

ïðàâ ïîòðåáèòåëåé). Åâðîïåé-

ñêèå ýêñïåðòû â öåëîì ïðèçíàëè

ïðîåêò ðåãëàìåíòà ãàðìîíèçî-

âàííûì ñ àíàëîãè÷íûì çàêîíîäà-

òåëüñòâîì ÅÑ.

29 àïðåëÿ 2008 ãîäà áûë ïðî-

âåäåí êðóãëûé ñòîë ïî ðàññìîò-

ðåíèþ ðåäàêöèè ðåãëàìåíòà,

ñîçäàííîé ñ ó÷åòîì çàìå÷àíèé

ñïåöèàëèñòîâ Ãåðìàíèè.

13 ìàðòà 2009 ãîäà â ÃÍÓ

ÂÍÈÈÌÏ èì. Â.Ì. Ãîðáàòîâà

Ðîññåëüõîçàêàäåìèè ïðîøëî

îòðàñëåâîå ñîâåùàíèå ïî ïðî-

åêòó òåõíè÷åñêîãî ðåãëàìåíòà.

Íà ñîâåùàíèè îáñóæäàëèñü âî-

ïðîñû ïî íåîáõîäèìîñòè ïðè-

íÿòèÿ

êëàññèôèêàöèîííîãî

ðàçäåëåíèÿ ïðîäóêöèè íà ìÿñ-

íóþ è ìÿñîñîäåðæàùóþ, íå-

îáõîäèìîñòè çàïðåòà èñïîëüçî-

âàíèÿ ÃÎÑÒîâñêèõ íàçâàíèé â

òåõíè÷åñêîé äîêóìåíòàöèè èç-

ãîòîâèòåëåé (ÒÓ, ÑÒÎ), ñîïðî-

âîæäåíèþ ãîòîâîé ïðîäóêöèè

âåòåðèíàðíûì äîêóìåíòîì.

Â õîäå ñîâåùàíèÿ îñîáî îò-

ìå÷àëîñü, ÷òî çàïðåò íà èñ-

ïîëüçîâàíèå ÃÎÑÒîâñêèõ íà-

çâàíèé â ÒÓ è ÑÒÎ ïîçâîëèò

íå òîëüêî ïðåäîñòàâèòü ïîòðå-

áèòåëþ âåðíóþ èíôîðìàöèþ î

ïðîäóêòå, íî òàêæå áóäåò îáåñ-

ïå÷èâàòü ðàâíûå êîíêóðåíòíûå

âîçìîæíîñòè

ïðåäïðèÿòÿì,

äåéñòâèòåëüíî ïðîèçâîäÿùèì

ïðîäóêöèþ ïî íàöèîíàëüíûì è

ìåæãîñóäàðñòâåííûì ñòàíäàð-

òàì è ïðåäïðèÿòèÿì, êîòîðûå

âûïóñêàþò ïðîäóêöèþ ïî òåõ-

íè÷åñêèì óñëîâèÿì.

Çàïðåò íà èñïîëüçîâàíèå

ÃÎÑÒîâñêèõ íàçâàíèé ñåãîäíÿ

îñòà¸òñÿ àêòóàëüíûì: íåêîòî-

ðûå ïðåäïðèÿòèÿ èìåþò â

ñâîåì àññîðòèìåíòå äî 20 ðàç-

íîâèäíîñòåé òîëüêî «Äîêòîð-

ñêîé», êîòîðóþ ïðîèçâîäÿò ñ

èñïîëüçîâàíèåì ñîåâîãî áåëêà,

êðàõìàëà è ïðî÷èõ èíãðåäèåí-

òîâ, íå ïðåäóñìîòðåííûõ

ÃÎÑÒîì.

Â íàñòîÿùåå âðåìÿ, âñòðå÷à-

åòñÿ ìíåíèå, ÷òî ññûëêà â òåõ-

íè÷åñêîì

ðåãëàìåíòå

íà

àññîðòèìåíò ïðîäóêöèè, îïè-

ñûâàåìûé íàöèîíàëüíûìè èëè

ìåæãîñóäàðñòâåííûìè ñòàíäàð-

òàìè, âåäåò ê ñóùåñòâåííîé çà-

ìåíå â ðàöèîíå ïèòàíèÿ ìû-

øå÷íîãî áåëêà æèâîòíûìè

æèðàìè. Îäíàêî, òàêàÿ çàáîòà

î ïîòðåáèòåëå íå îïðàâäûâàåò

ïîïûòîê âûõîëîñòèòü ñóòü ãî-

ñóäàðñòâåííûõ ñòàíäàðòîâ â

óãîäó êîììåð÷åñêèì èíòåðåñàì

è òåêóùåé ðûíî÷íîé êîíúþíê-

òóðå. Íàöèîíàëüíûå ñòàíäàðòû

îñíîâàíû íà òåõíîëîãèÿõ è ðå-

öåïòóðàõ, ïðîâåðåííûõ ìíîãî-

ëåòíåé ïðàêòèêîé è îäîáðåí-

íûõ íå îäíèì ïîêîëåíèåì

ïîòðåáèòåëåé. Îïûò çàðóáåæ-

íûõ ñòðàí ïîäñêàçûâàåò, ÷òî

èäòè ïóòåì çàïðåòîâ è/èëè ïî-

âàëüíîãî èçìåíåíèÿ õàðàêòåðè-

ñòèê ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ íåëüçÿ.

Òàê, â ÑØÀ, Äàíèè è ðÿäå äðó-

ãèõ ñòðàí óæå äåëàëèñü ïî-

ïûòêè ïðîäâèíóòü íèçêîêàëî-

ðèéíûå ìÿñíûå ïðîäóêòû, íî

áîëüøèíñòâî ïîòðåáèòåëåé èõ

íå îöåíèëè, òàê êàê ïî ñâîèì

âêóñîâûì äîñòîèíñòâàì îíè íå

ñîîòâåòñòâóþò ïðèâû÷íûì õà-

ðàêòåðèñòèêàì.

Ïîòðåáèòåëü äîëæåí èìåòü

äîñòàòî÷íóþ èíôîðìàöèþ î

ïðîäóêòå (î æèðå, áåëêå, äîêó-

ìåíòå, ïî êîòîðîìó âûðàáàòû-

âàåòñÿ ïðîäóêò è ò.ä) è âîçìîæ-

íîñòü äåëàòü ñâîé âûáîð

ìàêñèìàëüíî îñîçíàíî.

Äîðàáîòàííûé ïî çàìå÷à-

íèÿì ñîãëàñóþùèõ îðãàíèçà-

öèé, à òàêæå ñïåöèàëèñòîâ îò-

ðàñëè, ïðîåêò òåõíè÷åñêîãî

ðåãëàìåíòà áûë íàïðàâëåí

14 èþëÿ 2009 ãîäà â Ìèíè-

ñòåðñòâî ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà

äëÿ ïðåäñòàâëåíèÿ â Ïðàâè-

òåëüñòâî ÐÔ. Îäíàêî íåðåøåí-

íûå âîïðîñû ñ ðàçäåëåíèåì

íàäçîðíûõ è êîíòðîëüíûõ

ôóíêöèé ìåæäó ãîñóäàðñòâåí-

íûìè îðãàíèçàöèÿìè çàòÿíóëè

ïðîöåññ ïðèíÿòèÿ ðåãëàìåíòà

êàê íàöèîíàëüíîãî çàêîíîäà-

òåëüíîãî äîêóìåíòà.

Âòîðûì ýòàïîì â ðàçðà-

áîòêå òåõíè÷åñêîãî ðåãëàìåíòà

äëÿ ìÿñíîé ïðîìûøëåííîñòè

ñòàëî ñîçäàíèå òåõíè÷åñêîãî

ðåãëàìåíòà Òàìîæåííîãî ñîþçà.

Êàê óæå áûëî ñêàçàíî âûøå, â

ñîîòâåòñòâèè ñ Ðåøåíèÿìè Êî-

ìèññèè Òàìîæåííîãî ñîþçà â

2010 ãîäó ñòðàíîé - ðàçðàáîò-

÷èêîì ïðîåêòà Òåõíè÷åñêîãî

ðåãëàìåíòà «Î áåçîïàñíîñòè

ìÿñà è ìÿñíîé ïðîäóêöèè»

ñòàëà Ðåñïóáëèêà Êàçàõñòàí.

Â ñîîòâåòñòâèè ñ Ïîëîæå-

íèåì î ïîðÿäêå ðàçðàáîòêè,

ïðèíÿòèÿ, âíåñåíèÿ èçìåíåíèé

è îòìåíû òåõíè÷åñêîãî ðåãëà-

ìåíòà Òàìîæåííîãî ñîþçà,

óòâåðæäåííûì Ðåøåíèåì Êî-

ìèññèè Òàìîæåííîãî ñîþçà îò

28 ÿíâàðÿ 2011 ãîäà ¹ 527,

ïðîåêò òåõíè÷åñêîãî ðåãëà-

ìåíòà ïðîøåë ïðîöåäóðû ïóá-

ëè÷íîãî îáñóæäåíèÿ è âíóòðè-

ãîñóäàðñòâåííîãî ñîãëàñîâàíèÿ

Ñòîðîíàìè.

Íà ýòàïå ïóáëè÷íîãî îá-

ñóæäåíèÿ ïðèíèìàëèñü çàìå÷à-

íèÿ è ïðåäëîæåíèÿ îò âñåõ çà-

èíòåðåñîâàííûõ îðãàíèçàöèé è

ëèö è ðàññìàòðèâàëèñü íà ñîâå-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека