ЭлБиб

10 / 62

9 главная тема
2015 | №2 Все омясе
Список литературы:
1. ГОСТ Р 52427-2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения.
2. ГОСТ Р 52428-2005 Продукция мясной промышленности. Классификация.
3. ГОСТ 32244-2013 Субпродукты мясные обработанные. Технические условия.
4. Лебедева Л.И., Насонова В.В., Веревкина М.И. Применение субпродуктов в колбасном производстве // Мясная индустрия. –
2013. №12.
5. Лисицын А.Б., Небурчилова Н.Ф., Волынская И.П., Петрунина И.В. Экономические проблемы мясной отрасли АПК Российской
Федерации. – М.: ВНИИМП, 2013.
6. Небурчилова Н.Ф., Волынская И.П., Петрунина И.В., Чернова А.С. Проблемы безотходного производства в мясной отрасли //
Мясная индустрия. – 2014. №3.
7. Переработка и использование побочных сырьевых ресурсов мясной промышленности и охрана окружающей среды. Справоч-
ник. – М.: ВНИИМП, 2000.
8. Федеральная служба государственной статистики
9. Федеральная таможенная служба
Сырье для медицинских целей отличается определен-
ной спецификой, что объясняется неустойчивостью находя-
щихся в нем биологически активных веществ. В связи с этим
предъявляются особые требования к его сбору, хранению,
переработке и транспортировке.
В то же время эффективное использование этого вида
сырья в значительной степени влияет на снижение себес-
тоимости основной продукции мясной промышленности
– мяса на костях и, как следствие, всех видов продукции,
изготавливаемых из мяса.
Таблица 4. Перечень субпродуктов, используемых в медицинских целях
Вид субпродукта Лекарственныйпрепарат Направления использования
Мозг головной
Церебролизин Применяют при ишемическом инсульте, энцефалопатиях, черепно-мозговых травмах,и других нарушениях функций центральной нервной системы
Миелопид
Стимулирует продукцию антител и функциональную активность иммунокомпетентных
клеток, способствует восстановлению ряда других показателей гуморального звена
иммунитета
Липоцеребрин
Регулирует работу клеточных механизмов: ионный обмен, тканевое дыхание,
биологическое окисление; способствует улучшению деятельности дыхательных
ферментов
Легкие КРС
Апротинин Применяют при остром и хроническом панкреатите, панкреонекрозе, операциях на
поджелудочной железе, гиперфибринолитических кровотечениях
Гепарин Используется для предотвращения и лечения тромбозов, эмболий, при переливании
крови после операции и родов
Сердце Цитохром С
Применяют для улучшения тканевого дыхания при асфиксии новорожденных,
бронхиальной астме, хронической пневмонии, сердечной недостаточности,
инфекционном и вирусном гепатите
Печень Витогепат При злокачественном малокровии и хроническом поражении печени
Семенники КРС
Лидаза
Применяют в глазной практике, при туберкулезе легких, при травматических
поражениях нервных сплетений и периферических нервов, при ревматоидном
артрите; рубцовых изменениях кожи различного происхождения, при гематомах,
длительно незаживающих язвах, склеродермии
Ронидаза
Применяют наружно при лечении рубцов (ожоговых, послеоперационных, келоидных
и др.), контрактур и тугоподвижности суставов после воспалительных процессов, при
длительно не заживающих ранах
Селезенка КРС Спленин Токсикоз у беременных женщин
Сычуги ягнят, козлят,
телят молочников Абомин При ахилии желудка
Трахеи Артрон При воспалении суставов
Слизистая оболочка
свиных желудков,
сычугов КРС и
желудки овец
Пепсин медицинский
Пепсидил
Ацидин-пепсин
Желудочный сок
При хронических гастритах с пониженной кислотностью и при ахилии
То же
То же
Ахилия желудка
Контакты
Лисицын Андрей Борисович
+7 (495) 676-9511
Небурчилова Нина Федоровна
Петрунина Ирина Всеволодовна
Чернова Анна Сергеевна
+7 (495) 676-6731
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека