ЭлБиб

иноделие

иноградарство

3/2015

ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ

Розничные цены на органические

продукты в среднем на 25–35% вы-

ше, чем на обычную продукцию.

Многие фермеры меняют свою

специализацию с традиционной

на органическую. При этом немало-

важную роль имеет государственное

субсидирование, что делает этот пе-

реход менее болезненным [3].

В России площадь сертифици-

рованных сельскохозяйственных

угодий в настоящее время составля-

ет 44,0 тыс. га, что в 10 раз больше

площади органических сельскохо-

зяйственных угодий в 2005 г. Чис-

ло производителей органической

продукции увеличилось в 2010 г.

по сравнению с 2005 г. в 5 раз (табл.

2).

Такие предприятия находят-

ся в Московской, Ленинградской,

Пензенской, Калужской, Тульской,

Курской и Псковской областях.

В ряде регионов России накоплен

значительный опыт по созданию

альтернативных систем земледелия.

В то же время доля органических

земель в общей площади сельско-

хозяйственных угодий остается не-

значительной [3]. В Краснодарском

крае она составляет 100 га и занята

овощными культурами (лук, чеснок

и др.) [7]

Проведенный экспресс-анализ вы-

явил [2] возможные точки роста про-

изводства органической продукции:

повышение спроса на отечествен-

ные органические продукты пита-

ния;

развитие и становление рынка ор-

ганических продуктов;

выход отечественных производи-

телей на мировые рынки органиче-

ских продуктов;

переход от обычных систем интен-

сивного ведения сельского хозяйства

к органическому производству;

органическое сельское хозяйство

на охраняемых природных террито-

риях;

растущий социальный интерес

к здоровому образу жизни, защите

окружающей природной среды, со-

хранению биоразнообразия.

Правительственные и междуна-

родные организации помогают раз-

виваться органическому сельскому

хозяйству. Одна из них — Между-

народная Федерация движения

за органическое сельское хозяйство

(International Federation of Organic

Agriculture Movements, IFOAM)

с филиалами практически во всех

странах мира, а также с представи-

телями, занимающимися сертифи-

кацией органического сельского хо-

зяйства. Экологические стандарты —

это законодательная база, на которой

строится система сертификации ор-

ганической продукции. В настоящее

время выделяют следующие типы

экологических стандартов [2]:

международные частные или меж

правительственные рамочные стан-

дарты, такие как Международ-

ные базисные стандарты IFOAM

или положения Комиссии по «Про-

довольственному Кодексу» (Codex

Alimentarius Commission);

основные действующие Стандар-

ты или Директивы, такие как Ди-

рективы Европейского Союза ЕС

№834/2007 или Американская на-

циональная органическая программа

(National Organic Program);

частные стандарты органическо-

го производства, такие как Деметер

Наименование системы Место распространения

Характеристика системы

Органическая

США, штаты:

Орегон, Мэн и

Калифорния

Пищевые продукты получают, хранят и перерабатывают без использования синтетических удобрений,

пестицидов и регуляторов роста, генетически модифицированных организмов. Разрешено использовать

навоз, компост. Используют сырые породы доломита, глауконитового песка, полевого шпата,

базальтовой пыли, томасшлака, мела и известняка. Разрешено использовать микроорганизмы,

микробиологические препараты и материалы, представленные веществами растительного, животного

и минерального происхождения. Для борьбы с вредителями используют пиретрум, чеснок и никотин.

Большое место отводится севообороту, в особенности клеверу на зеленое удобрение.

Биологическая

Франция

Запрещено применение химических удобрений, особенно легкорастворимых, генетически

модифицированных организмов. Разрешено использовать органические удобрения (компост)

как специфический источник питания растений. Используют базальтовую пыль, размолотые водоросли

(препарат кальмагол Н). Для борьбы с вредителями и болезнями — предупредительные меры, с сорными

растениями — механические и огневые средства. Разрешено применять нетоксичные препараты (настой

из крапивы, отвар хвоща или полыни горькой). Рекомендованы растительные инсектициды.

Органо-биологическая Швеция, Швейцария

Запрещено использовать минеральные удобрения, генетически модифицированные организмы.

Разрешено применять органические удобрения (навоз, сидераты) и некоторые медленнодействующие

удобрения (томасшлак, калимагнезия, базальтовая пыль). Меры борьбы аналогичны используемым в

биологической системе. Поля долгое время должны быть заняты растительностью, пожнивные остатки

следует заделывать в верхний слой почвы. Севооборот должен содержать бобово-злаковые смеси.

Биодинамическая

ФРГ, Швеция, Дания

Запрещено использовать минеральные удобрения, генетически модифицированные организмы. Два

положения данной системы: воссоединение земледелия с целостным ритмом Земли (первое) и

использование специальных препаратов, в том числе гумусовые вещества (рога и навоз), кремневые

вещества (рога и кварц) и компостные препараты – тысячелистник, крапива, ромашка лекарственная,

одуванчик, дубовая кора, валериана —, смешанные с навозом) — второе

Другие системы

(экологическая,

система Говарда-

Бульфура, «Природное

земледелие», Veganic,

микробиотическая)

Западная Европа,

Великобритания, Швеция,

ФРГ, Австрия

Четкого представления об их отличительных особенностях нет. Их основа - жесткое ограничение

применения пестицидов, генетически модифицированных организмов и гибкое отношение к вопросу

о минеральных удобрениях. Разрешено использовать легкорастворимые формы; к примеру, система

Veganic исключает использовать даже навоз.

Таблица 1

Показатель

Год

2005 2006 2007 2008 2009 2010

Площадь сертифицированных органических

сельскохозяйственных угодий, тыс. га

4,04 3,19 3,38 46,96 78,45 44,0

Число производителей органической

продукции

Таблица 2

Электронная Науч ая СельскоХозяйственная Библиотека