ЭлБиб

10 / 64

Виноделие и
иноградарство 3/2015
8
! ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
9. Юрченко, Е.Г.Оптимизация производства вино-
града на основе биологической регуляции пау-
тинных клещей в ампелоценозах/Е.Г. Юрчен-
ко — Краснодар: ГНУ СКЗНИИСиВ, 2010. 127 с.
10. Гугучкина, Т.И.Агроэкологическая и техноло-
гическая стратегия использования виногра-
да для производства высококачественных
вин/Автореф. дис. д-ра с.‑х. наук. — Краснодар,
2002. 53 с.
Экскурс в экологическое производство винограда
и вина
Ключевые слова
органическое земледелие; виноград; вино; экологические
стандарты; экологическая продукция
Реферат
Сделан обзор литературы, посвященной вопросам
развития органического сельского хозяйства
и производства экологически чистой продукции
из его сырья. Проанализирован опыт работы
товаропроизводителей органического сельского
хозяйства, включая виноградарство, законодательной
базы по этому вопросу в мире и Российской
Федерации. Приведена характеристика системы
органического, биологического, органо-биологического,
биодинамического и других систем альтернативного
земледелия. В органической системе разрешено
использовать микроорганизмы, микробиологические
препараты и материалы, представленные веществами
растительного, животного и минерального происхождения.
Для защиты от вредителей используют пиретрум, чеснок
и никотин. В биологической системе разрешено применять
органические удобрения (компосты) как специфический
источник питания растений. Используют базальтовую
пыль, размолотые водоросли (препарат кальмагол Н).
В органо-биологической системе разрешено использовать
органические удобрения (навоз, сидераты) и некоторые
медленно действующие удобрения (томасшлак,
калимагнезия, базальтовая пыль). Меры борьбы
аналогичны тем, что применяют и в биологической
системе. В биодинамической системе запрещено
использовать минеральные удобрения, генетически
модифицированные организмы. Два положения данной
системы: воссоединение земледелия с целостным
ритмом Земли (первое) и использование специальных
препаратов (второе). Другие системы (экологическая,
система Говарда-Бульфура), — жесткое ограничение
применения пестицидов, генетически модифицированных
организмов и гибкое отношение к вопросу о минеральных
удобрениях. Указано место распространения систем
альтернативного земледелия. Приведены данные
о площадях сертифицированных сельскохозяйственных
угодий и число производителей органической продукции
в России. Описан ряд специальных веществ и методов,
применяемых на биодинамическом винограднике.
Авторы
Чемисова Лариса Эдуардовна, канд. техн. наук, старший
научный сотрудник;
Гугучкина Татьяна Ивановна, д-р с.-х. наук, профессор;
Попова Оксана Алексеевна, младший научный сотрудник
Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский
институт садоводства и виноградарства
350901, Россия, Краснодар, ул. 40-летия Победы, 39
;
An Excursion into Ecological Grape
and Wine Production
Keywords
organic farming; grape; wine; environmental standards;
ecological products
Abstract
Made a review of the literature on the development of organic
agriculture and ecological production of its raw materials. The
experience of the work of producers of organic agriculture,
including viticulture, the legal framework on this issue in
the world and in Russian Federation. Given characteristic
of organic, biological, organic-biological, biodynamic and
other alternative farming systems. In the organic system is
allowed to use microorganisms and microbial preparations
submissions substances of vegetable, animal and mineral
origin. To protect against pests using feverfew, garlic and
nicotine. In the biological system is allowed to use organic
fertilizers (composts) as a specific source of plant nutrition.
Use basaltic dust, ground seaweed (preparation kalmagol
H). The organic-biological system is allowed to use organic
fertilizer (manure, green manure) and some slow-acting
fertilizer (tomasshlak, Potassium-magnesium, basalt dust).
Control measures are similar to those, wich are used in a
biological system. In the biodynamic system are prohibited
from using chemical fertilizers, genetically modified
organisms. Two positions of the system: the reunification
of farming with a holistic rhythm of the Earth (the first)
and the use of special drugs (the second). Other systems
(environmental, system-Howard Bulfura - rigid restrictions
on the use of pesticides, genetically modified organisms
and flexible attitude to the issue of fertilizer. Set the location
dissemination alternative farming systems. The data on
horseback certified agricultural land and the number of
organic producers in Russia. We describe a number of special
materials and methods used in the biodynamic vineyard.
Authors
Chemisova Larisa Eduardovna, Candidate of Technical Science,
Senior Researcher;
Guguchkina Tatyana Ivanovna, Doctor of Agricultural Science,
Professor;
Popova Oksana Alexeevna, Junior Researcher
North-Caucasian Zonal Research Institute of Horticulture and
Viticulture
39, 40 Let Pobedy, Krasnodar, Russia, 350901,
;
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека