ЭлБиб

18 / 64

Виноделие и
иноградарство 1/2015
16
! ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
2206 [journal homepage:
locate/jclepro].
7. Warner, K. D. The quality of sustainability:
Agroecological partnerships and the geo-
graphic branding of California winegrapes/ K
D. Warner/ Journal of Rural Studies 23 (2007)
142–155 [journal homepage: www.elsevier.
com/locate/jclepro].
8. Мишин, В.М. Управление качеством
[Текст]: учебник / В.М. Мишин. 2-е изд.,
перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.
463 с.
9. Ефимов, В.В. Средства и методы управле-
ния качеством: учебное пособие /В.В. Ефи-
мов. — М.: КНОРУС, 2007. 232 с.
Руководство по процессу «Планирование качества»
для малого инновационного предприятия
Ключевые слова
планирование качества, система менеджмента качества,
руководство по процессу
Реферат
Статья посвящена решению задачи повышения
конкурентоспособности отдельно взятого
винодельческого предприятия на примере ООО
МИП «Микровиноделие» за счет внедрения системы
менеджмента качества, ориентированного на
процессный подход.
Проблема повышения качества продукции
актуальна для любого предприятия, особенно
на современном этапе, когда в повышении
эффективности производства все большее
значение играет фактор «качество продукции»,
обеспечивающий ее конкурентоспособность.
Разработка успешного планирования качества
продукции на производственном предприятии является
одним из необходимых условий для повышения его
конкурентоспособности. Особенно это важно для малых
инновационных предприятий.
В статье приведена поэтапная разработка руководства
по процессу «Планирование качества», являющегося
одним из основных управляющих процессов системы
менеджмента качества ООО МИП «Микровиноделие»
и включающего регламентированные процессы
управления качеством винодельческой продукции,
а именно:
алгоритм и порядок выполнения операций,
матрицу распределения ответственности,
контекстную диаграмму,
входные и выходные требования к процессу со
ссылками на нормативную документацию,
в которой описывается порядок их выполнения.
Дана характеристика ресурсов процесса, а также
установлены критерии, по которым необходимо
оценивать качество выполнения данного процесса.
Авторы
Ильина Ирина Анатольевна, д-р техн. наук;
Чемисова Лариса Эдуардовна, канд. техн. наук;
Мачнева Ирина Александровна, канд. с.-х. наук
Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский
институт садоводства и виноградарства
350901, Россия, Краснодар, ул. 40-летия Победы, 39
Иваниди Ольга Викторовна
ФГБОУПО «Кубанский государственный университет»
350040, Россия, г. Краснодар, ул. Ставропольская, 149
Development of Guidance on the Process of «Quality
Planning» for Small Innovative Enterprises
Keywords
quality planning, quality management system, process
guidance
Abstract
Article is devoted to the task of improving the competitiveness
of individual winery for example LLC IIP «Mikrovinodelie»
through the introduction of a quality management system
based on the process approach.
The problem of improving the quality of products is relevant for
any business, especially at the present stage, when increasing
production efficiency plays an increasingly important factor
of «quality products», ensuring its competitiveness. The
development of a successful planning of product quality in a
manufacturing enterprise is one of the necessary conditions
to improve its competitiveness. This is especially important for
small innovative enterprises.
The article describes the gradual development of guidelines
for the process of «Quality Planning», which is one of the main
operating processes of the quality management system IIP LLC
«Mikrovinodelie» and includes regulated quality management
processes of wine production, namely the algorithm and the
order of operations, responsibility assignment matrix, context
diagram, the input and output requirements for the process
with reference to the normative documentation that describes
how to perform them. The characteristics of the resources
of the process, as well as set the criteria by which you must
evaluate the quality of execution of the process.
Authors
Ilina Irina Anatolyevna, Doctor of Technical Science;
Chemisova Larisa Eduardovna, Candidate of Technical Science;
Machneva Irina Aleksandrovna, Candidate of Agricultural Science
39, 40-let Pobedy st, Krasnodar, 350901, Russia
North-Caucasian Zonal Research Institute of Horticulture and
Viticulture
Ivanidi Olga Viktorovna, Candidate of Agricultural Science
Kuban State University
149, Stavropolskaya st., Krasnodar, 350040, Russia
Электронна Научная СельскоХозяйственная Библиотека