ЭлБиб

12 / 64

Виноделие и
иноградарство 1/2015
10
! ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
5. Винодельческий комбинат «Массандра» //
Добавлено 29. 11.2010.
6. Государственный концерн «Национальное
производственно-аграрное объединение Мас-
сандра» —
php. Добавлено 16.06.2014.
7. Ли, Э.Спиртные напитки. Особенности броже-
ния и производства/ Э. Ли, Дж. Пигготт. — СПб.:
Профессия, 2006. 552 с.
8. The wine market: evolution and trends. Report by
the Director General of the OIV on the world viti/
viniculture situation in 2013. — OIV Statistics
Publications. Paris, 2014. 14 p.
9. Киселев, В. М. Новая алкогольная поли-
тика России/ В. М. Киселев, Т. Ф. Киселе-
ва, О. В. Коркачева //Производство спирта
и ликероводочных изделий, 2009. №4.
С. 4–6; 2010. № 1. С. 4–6.
10. Структурные изменения легального алкоголь-
ного рынка России. Итоги 2008 года (в период
2005–2008 гг.): Экспертный информационно-
аналитический отчет. — М.: Центр исследо-
ваний федерального и региональных рынков
алкоголя «ЦИФРА», 2009. 515 с.
11. Global status report on alcohol and health. —
WHO Library Cataloguing-in-Publication Data. —
Luxembourg, 2014. 86 p.
12. Wittwer, G. The Global Wine Market in the
Decade to 2015 with a Focus on Australia and
Chile /G. Wittwer — General Working Paper No.
G-166. Australia: Centre of Policy Studies Monash
University, 2007. 24 p.
13. Grapeand Wine Research and Development
Corporation of Australia, GWRDC —
. Last update: 19.09.2013
14. Instituto dos Vinhos do Douro e Porto. URL:
. Last update: 27/11/2009
15. Port and Douro Wines Institute (IVDP) —
asp?codPag=64&codS
eccao=2&idioma=1. Last update: 26.06.2013.
16. Comitе’ Interprofessionnel du Vin de Champagne//
champagne-growers-and-houses/champagne-growers
terroir/champagne-terroir-definition.Lastupdate:01.06.2010
Рынок специальных вин в России на примере
портвейнов. Часть 1
Ключевые слова
специальные вина, портвейны, мировой ресурс «Porto»,
прогнозирование
Реферат
Аргументированы схожесть и различия между терминами
специальные вина, крепленые вина, ликерные вина,
портвейны и «Porto» . Объяснены причины использования
этих терминов в РФ и других странах. Рассмотрены
разновидности вин, составляющие однородную товарную
группу на отечественном и международном потребительском
рынках. Рассмотрены ресурсные возможности аутентичных
«Porto», произведенных в AOC RDD (Demarcated Region of
Douro). Сделан вывод о регрессии в анализируемом ресурсе
«Porto» и малой доле российского импорта в его физическом
объеме. Аргументировано предположение о возможности
существенного увеличения физического объема российского
импорта аутентичных «Porto». Рассмотрена ситуация
на российском сегменте потребления вин. Аргументирован
среднесрочный прогноз значительного роста среднедушевого
физического объема потребления вин в России. Рассмотрены
причины регрессии физического объема производства
и международного импорта «Porto». Сделан прогноз его
регрессии на краткосрочный период. Отмечено несовершенство
мирового распределения «Porto» с эконометрической точки
зрения. Кривая распределения описывается формулой Лоренца
для несовершенного распределения, а структура физического
объема международных продаж«Porto» соответствует
принципу Парето. Российские закупки этого ограниченного
ресурса на 1–2 порядка меньше закупок европейских стран,
имеющих исторические традиции виноделия и винопития.
Сделан вывод о наличии у России альтернативного источника
производства портвейнов. ТакимресурсомобозначенПортвейн
крымский винного комбината «Массандра». С 2014 г. произошло
воссоединение республики Крым с Российскойфедерацией. Это
привело к тому, что через 23 года (с 1991 г.)Портвейн крымский
стал вновь отечественным для российских потребителей.
Авторы
Киселева Татьяна Федоровна, д-р техн. наук, профессор;
Бастрон Елена Владимировна, аспирант
Кемеровский технологический институт пищевой
промышленности
650056, Россия, Кемерово, ул. Красноармейская, 52
Киселев Владимир Михайлович, д-р техн. наук, профессор
Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова
Market of Special Wines in Russia as an Example of Port
Wines. Part 1
Keywords
special wines, port wines, World Resources
«Porto», forecasting
Abstract
Argued similarities and differences between the terms of
special wines, fortified wines, liqueur wines, port wines and
«Porto». Explaining the reasons for the use of these terms in
the Russian Federation and other countries. We consider the
variety of wines that make up a homogeneous commodity
group in the domestic and international consumer markets.
We consider resource capabilities authentic «Porto», produced
in the AOC RDD (Demarcated Region of Douro). It is concluded
that the regression in the analyzed resource «Porto» and a small
fraction of Russian imports in its physical volume. Reasoned
speculation about the possibility of a substantial increase in
volume of Russian imports authentic «Porto». We consider the
situation in the Russian segment of the wine consumption.
Reasoned medium-term significant increase in per capita wine
consumption volume in Russia. The causes regression of volume
of production and international import «Porto». The forecast of
its regression in the short term. Noted imperfection of the world
distribution «Porto» by econometric point of view. The distribution
curve is described by the Lorentz imperfect distribution, and
structure of the physical volume of international sales «Porto»
corresponds to the Pareto principle. Russian purchase of this
limited resource by 1–2 orders of magnitude smaller purchases
of European countries with historical traditions of winemaking
and wine drinking. Concluded that there was an alternative
source at the Russian production of port wines. In this resource
designated Crimean port wine plant «Massandra». From 2014,
there was a reunion of the Republic of Crimea with the Russian
Federation. This led to the fact that in 23 years (since 1991)
Crimean port became again the domestic Russian consumers.
Authors
Kiselyova Tatyana Fyodorovna, Doctor of Technical Science,
Professor;
Bastron Elena Vladimirovna, Graduate Student
Kemerovo Technological Institute of Food Industry
52, Krasnoarmeyskaya St., Kemerovo, Russia, 650056
Kiselyov Vladimir Mikhaylovich, Doctor of Technical Science,
Professor
Plekhanov Russian University of Economics;
Электронная Науч ая СельскоХозяйственная Библиотека