9 / 64
В
иноделие
и
иноградарство
4/2014
7
!
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Тенденции развития
виноградарства в Крыму
В. И. Иванченко
, д-р с.‑х. наук, профессор
Национальный институт винограда и вина «Магарач»
лиматические и почвенные
условия полуострова благо‑
приятны для возделывания
самых разнообразных сельскохозяй‑
ственных культур. Обилие солнца,
продолжительный теплый период
со среднесуточной температурой вы‑
ше 10 °С в течение 180 сут на севере
Крыма и 210 сут на юге, богатые поч
вы — все это создает благоприятные
условия для выращивания винограда
столовых и технических сортов, ябло‑
ни, груши, персика, сливы, черешни,
орехоплодных и других культур.
В начале ХХ в. виноградарство
и на его базе виноделие в Крыму не
получили еще широкого развития.
В 1914 г. общая площадь виноград‑
ных насаждений составляла всего
8,4 тыс. га, из которых на Южном бе‑
регу было сосредоточено 7,1 тыс. га, в
предгорной зоне — 0,9 тыс. га и в при‑
брежной зоне западной части полу
острова — 0,4 тыс. га. За годы первой
империалистической и гражданской
войн к 1921 г. площадь виноградников
сократилась до 6,1 тыс. га [1, 2; (
Ры-
бинцев В. А.,
1998;
Чернявский А.Ф.,
1963)].
Процесс коллективизации вывел
виноградарство, как и другие отрасли
сельского хозяйства Крыма, на путь
планового развития.
Большую роль в развитии вино‑
градарства Крыма сыграли создание
в 1936 г. винкомбината «Массандра»,
объединившего все государственные
виноградники и винодельческие хо‑
зяйства Южного берега, и оказание
материальной и финансовой помощи
колхозам. Общая площадь виноград‑
ников к 1941 г. достигла 13,8 тыс. га.
Получила развитие культура вино‑
градарства и в степном Крыму, осо‑
бенно в предвоенные годы. В 1927 г.
площадь виноградников в степной ча‑
сти насчитывала 0,6 тыс. га, а к 1941 г.
возросла до 5,7 тыс. га [1954; 1952;
(
Шапкин Ю.Д.
и др., 1968)].
За период Великой Отечествен‑
ной войны было уничтожено более
4 тыс. га виноградников. В связи
с отсутствием должного ухода за
многолетними насаждениями резко
снизились урожай и валовые сборы
винограда.
Наибольшее развитие виноградар‑
ство в Крыму отмечено в 1956 г. после
3‑го пленума Крымского обкома пар‑
тии Украины, на котором была наме‑
чена программа развития садоводства
и виноградарства с 1956 по 1965 г., с
целью превращения Крыма в область
садов и виноградников [(1957; 1962;
Комяков В. Г.,
1959; 6, c 1956; 1958;
1963;
Шапкин Ю. Д.,
1963)]. На тот
период одна из наиболее сложных за‑
дач — выполнение плана восстанов‑
ления и реконструкции старых вино‑
градников, особенно расположенных
в горных условиях. На южном побе‑
режье Крыма старые виноградники
были разбросаны по разным склонам
мелкими участками. Ряды кустов рас‑
полагались вдоль склонов, что уси‑
ливало эрозию почвы ливневыми по‑
токами и талыми водами. На старых
виноградниках преобладала чашевид‑
ная система формирования кустов,
рассчитанная на ручную обработку
почвы и уход за кустами. Кроме того,
при ведении чашевидной формы про‑
водили короткую обрезку до 3 глаз‑
ков, что не позволяло большинству
сортов достигать высоких урожаев,
которых можно было добиться при
других формах куста. Старые вино‑
градники характеризовались много‑
сортными, смешанными посадками,
затруднявшими применение сортовой
агротехники и сбор урожая по сортам.
На значительной части виноградни‑
ков Судакского и восточной части
Алуштинского районов кусты были
посажены бессистемно, вразброс. На
таких виноградниках нельзя приме‑
нять даже конную обработку почвы в
междурядьях. Все требовало коренно‑
К
го перехода на индустриальные тех‑
нологии c1965).
К началу 1956 г. площадь вино‑
градников составила 23,4 тыс. га. В
1957–1959 гг. на больших площадях
были заложены промышленные ви‑
ноградные плантации, в основном в
степном Крыму. В этот период значи‑
тельно повысился уровень агротехни‑
ки и механизации производственных
процессов в виноградарстве, что по‑
ложительно сказалось на увеличении
урожайности. Расширение площадей
виноградников и рост урожая обес
печили резкое увеличение валового
сбора винограда. С 1961 по 1970 г.
было заложено 69,9 тыс. га моло‑
дых виноградников и раскорчевано
64,7 тыс. га малопродуктивных. Все
это способствовало резкому омоло‑
жению насаждений и увеличению
потенциальных возможностей роста
валового продукта. К 1969 г. площадь
виноградников в Крыму возросла до
112,1 тыс. га, а валовой сбор составил
661,5 тыс. т при средней урожайности
74,9 ц/га. Это самые высокие показа‑
тели за весь период развития вино‑
градарства в Крыму. Доля молодых
насаждений на тот период составила
22,6% (см. таблицу) [1986; 5; 1999;
1985; 1965)].
Такие темпы интенсификации от‑
расли возможны были только при
создании крупных специализиро‑
ванных хозяйств. Так, в объединении
«Крымсовхозвинтрест» специали‑
зация хозяйств по виноградарству
составила 39,6%, а в совхозах вин‑
комбината «Массандра» достигала
64,5%. На тот период в Крымской об‑
ласти были созданы наиболее круп‑
ные в стране специализированные
виноградарские совхозы и колхозы.
В совхозе «Виноградный» (Сакский
район) площадь виноградников на
тот период составляла 2504 га, в сов
хозе «Золотое поле» (Белогорский
район) — 2466 га, в совхозе «Золотая
балка» (под Севастополем) — 1514 га,
им. П. Осипенко — 1466, в колхозе
«Дружба народов» (Красногвардей‑
ский район) — 1725 га и в колхозе
«Россия» (в том же районе) — 1552 га
и т. д.
Оценивая достижения в развитии
отрасли за 1966–1975 гг., можно кон‑
статировать, что средняя площадь
виноградных насаждений за этот пе‑
риод составила 109,5 тыс. га, из них
83,5 тыс. га плодоносящих с валовым
сбором 438,7 тыс. т при средней уро‑
жайности 53,8 ц/га.
УДК 634/8
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотек