7 / 64
В
иноделие
и
иноградарство
4/2014
5
!
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
В СРО находится центральный
комплекс по штрихованию марки и
передаче данных в Центральный госу‑
дарственный реестр штрихкодирова‑
ния выпускаемой продукции. Единая
государственная автоматизированная
информационная система (ЕГАИС)
включает средства защиты информа‑
ции, предотвращения искажения и
подделки фиксируемой переданной
информации.
Органы государственной власти
субъектов Российской Федерации в
области виноградарства, производ‑
ства и оборота вина географического
происхождения разрабатывают:
реестр виноградных насаждений;
меры государственного стимули‑
рования производства вина и вино‑
града, особенно редких исчезающих
сортов;
зоны и микрорайоны для вина
географического указания и вина за‑
щищенного наименования по проис‑
хождению.
Саморегулируемые организации
представляют интересы производи‑
телей винограда и вина географиче‑
ского происхождения в органах госу‑
дарственной власти.
Они: принимают участие в разработ‑
ке федеральных законов, националь‑
ных стандартов, других нормативных
документов в установке оборудования
для штрихкодирования марки,
заключают договоры по выдаче ли‑
цензий,
обеспечивают маркировку вина фе‑
деральной маркой,
определяют зону производства ви‑
на географического происхождения
с утверждением ее уполномоченным
государственным органом.
Кроме того, они контролируют
качество винограда и вина, достовер‑
ность данных, включенных в деклара‑
ции объемов переработки винограда
и объемов производимого вина; несут
полную солидарную (материальную,
юридическую) ответственность за
использование федеральной специ‑
альной марки и нарушение условий
производства винограда и вина.
Статья16ФедеральногоЗаконаРос‑
сии
«О винограде и вине»
предусматри‑
вает особенностимаркировкииоборота
вин географического происхождения.
Поставку этих вин осуществляют при
наличии специальных федеральных
марок, нанесенных на потребитель‑
скуютару. При этомюридическое лицо,
производящее вина географического
происхождения, получает эту марку в
государственном уполномоченном ор‑
гане после представления декларации
об объемах производства винограда и
вина, его качестве.
Декларация
*
согласно статье 17
должна содержать: площади вино‑
градников; количество произведен‑
ного винограда по сортам, в том числе
использованного в переработке; объем
производства вина. Декларация пред‑
ставляется в лицензирующий орган не
позднее 31 декабря поточного года.
Такимобразом,
Россияпредложила
новуюорганизациювиноделия
«Произ-
водство и реализация вина географиче-
скогопроисхожденияразрешаетсятоль-
ко при наличии в хозяйстве виноградни-
ков и обязательной декларации объемов
получаемого винограда и вина»
.
Перевод всего виноделия на такие
рельсы остановит мошенников, фаль‑
сифицирующих вино.
В Федеральном законе России
«О
винограде и вине»
есть статья 13
«Вин-
ный туризм»
. В ней впервые сформу‑
лирована и прописана организация
виноградовинодельческого туризма,
сформулированы его цели и условия
процветания в России по примеру раз‑
витых винодельческих стран мира.
Предлагается 8 способов поддерж‑
ки и стимулирования виноградови‑
нодельческого туризма.
Фальсификация и меры наказа-
ния.
ВиноделыУкраиныизбавились от
придуманной коммерсантами катего‑
рии так называемых
жемчужных
вин.
Газированное столовое вино нель‑
зя приближать к игристым винам и
не следует даже разливать их в шам‑
панскую бутылку, укупоренную мюз‑
ле. Это лишает мошенников соблазна
наклеить на бутылки шипучего вина
этикетки самого дорогого шампан‑
ского. Поэтому в Законе Украины
«О винограде и виноградном вине»
подобной категории теперь нет.
А в Законе России есть так назы‑
ваемые
игристые жемчужные вина
. К
чести россиян, экзогенный диоксид
углерода здесь не допускается. В этой
группе вино насыщается
только
эндо‑
генным (от брожения) диоксидомугле‑
рода. Избыточное давление в бутылках
невысокое — от 1,0 до 2,5 бар (ати), что
делает вино слабоигристым.
Яубежден, что и само название этой
группы вина должно быть
Слабоигри-
стое
вместо вычурного слова
жемчуж-
ное
. Хочется добавить:
«для предупре-
ждения возможной фальсификации
слабоигристые вина»
бутилируют (фа‑
суют) в обычную винную рейнскую
или бордоскую бутылку. Избыточное
давление до 2,5 бар они выдерживают.
Статья 19 в Законе России, а в За‑
коне Украины статья 15 называются
«Ответственность за нарушение
настоящего Закона»
. При этом в
российском законодательстве всего
7 строчек с посылкой на другие Фе‑
деральные законы. В Законе Украи‑
ны по этому вопросу приводится
6 случаев применения финансовых
санкций к юридическим лицам –
субъектам предпринимательской
деятельности:
закладка насаждений винограда не‑
районированными сортами;
изреженность виноградников;
нарушение правил производства
винодельческой продукции;
изготовление отечественных марок
вин из импортных виноматериалов;
изготовление и реализация фаль‑
сифицированных вин;
изготовление этикеток и других
элементов внешнего оформления
вин при отсутствии необходимых до‑
кументов.
Кроме того, Закон Украины
«О ви-
нограде и виноградном вине»
называет
11 видов фальсификации винодельче‑
ской продукции. Приведемих вкратце:
нерегламентированное применение
сахара;
добавление воды, плодово-ягодных
материалов, вытяжек и отваров из них;
подмена сортов винограда;
подделка дешевых вин под дорогие
марки;
добавление заменителей сахара
(сахарин, аспартам и др.);
искусственная ароматизация рас‑
тительными экстрактами или души‑
стыми веществами органического
синтеза;
изготовление суррогатов вин пу‑
тем экстракции водой виноградных
выжимок или при отсутствии вино‑
града;
искусственное увеличение экс‑
трактивности вина, имитация цвета,
аромата и вкуса вина;
изготовление вин по происхожде‑
нию, сортовому составу, месту про‑
изводства, добавление вин из гибри‑
дов;
использование дубового экстракта
и других подобных веществ; подделка
коньяков по возрасту;
* Декларация объявляется для того, чтобы ви‑
на не производили больше, чем было выращено
винограда. Именно этот метод является основным
при борьбе с фальсификацией вина в Европе.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека