ЭлБиб

иноделие

иноградарство

4/2014

ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ

териалов возросла в 5 раз. Ежегодная

прибыль составляет 18,1 млн руб., в

том числе 13,5 млн руб. за счет сель‑

ского хозяйства, и 4,6 млн руб. при‑

носила промышленность. Таким

образом, система крупных произ‑

водственных объединений в отрас‑

ли стала качественно новой формой

связи промышленности и сельского

хозяйства (1978).

Однако следует отметить, что цен‑

трализованное плановое хозяйство

имело и ряд недостатков. В ходе по‑

садки виноградников были допущены

серьезные ошибки. В отдельных хо‑

зяйствах ряда районов значительные

площади виноградников заложены

на почвах, непригодных для данной

культуры, нерайонированными сор

тами или сортосмесью. Во многих

колхозах и совхозах при подготовке

площадей и посадке допущены грубые

нарушения агротехники, что привело

к большой изреженности насаждений.

В связи с этим часть виноградников

была раскорчевана с последующим

восстановлением. Кроме того, в ряде

хозяйств при посадке виноградников

не учитывали трудовые ресурсы и ма‑

териальные возможности.

Величина и качество урожая в

значительной степени определяются

агротехникой возделывания насажде‑

ний. Тем не менее, будет правильным

признать, что в ряде зон ощущается

отсутствие надлежащего ухода за ви‑

ноградниками. Не всегда правильно

определены нагрузка и нормирован‑

ная обрезка, а планирование урожая

далеко несовершенно (1976).

Качество винограда, как и его коли‑

чество, зависит от соответствия био‑

логических особенностей сорта эколо‑

гическим условиям, агротехническим

приемам выращивания, метеороло‑

гическим условиям года и от сроков

уборки. Самым доступным, наименее

дорогостоящим и в то же время эко‑

номически выгодным мероприятием

является внедрение в производство

новых селекционных сортов отече‑

ственной и зарубежной селекции, а

также интродуцированных сортов и

высокоурожайных клонов. Ученые

ВНИИВиВ «Магарач» совместно со

специалистами производства в Кры‑

му внедрили 12 сортов, из которых

особенно выделяются

Ркацители,

Матраса, Карабурну, Жемчуг Саба

др. Урожай интродукционного сорта

Ркацители

в условиях винсовхоза

«Новоджанкойский» за 1968–1970 гг.

был на 39% выше среднего в этом

хозяйстве, а норма рентабельности

превышала среднюю на 78,3%. Уро‑

жай сорта

Бастардо магарачский

селекции ВНИИВиВ «Магарач» в

Предгорном опытном хозяйстве ин‑

ститута «Магарач» на 14%, а норма

рентабельности на 77% были выше

средней в хозяйстве. Среднегодовой

доход с 1 га эксплуатационных вино‑

градников сорта

Бастардо магарач-

ский

составил 3408,2 руб., что в 2 раза

выше среднего дохода, полученного

с 1 га виноградников всех сортов по

этому хозяйству, и в 3,5 раза выше,

чем получают с 1 га виноградников в

специализированных совхозах Крым‑

совхозвинтреста (1957; 1964; 1967).

В этот период в Крымской обла‑

сти виноградарство превращается в

одну из ведущих отраслей народного

хозяйства — в так называемую бюд‑

жетобразующую. Так, удельный вес

стоимости винограда в валовой про‑

дукции сельского хозяйства в 1961–

1965 гг. составлял в Крыму 18,2%, а

в 1966–1970 гг. — 20,1%. Крым стал

одним из трех основных виноградо‑

производящих регионов Украины,

где под виноградниками было занято

36,5% всех площадей республики. В

1965–1966, 1968–1970, 1973 и 1975 гг.

средняя урожайность винограда пре‑

вышала 50 ц/га, ежегодно валовые

сборы достигали почти 500 тыс. т. Ре‑

кордные урожаи винограда были со‑

браны в 1968–1969 гг. (соответствен‑

но 624,8 и 661,5 тыс. т) при средней

урожайности 70,7 и 74,9 ц/га. В 1969 г.

в Крыму собрали 50% всего произве‑

денного на Украине винограда. Зани‑

мая лишь 8% обрабатываемых земель,

крымские виноградники давали почти

30% всей валовой стоимости продук‑

ции растениеводства.

Однако с 1976 г. площади вино‑

градников сокращаются. Если в

1959 г. они достигли своего макси‑

мума за всю историю развития вино‑

градарства Крыма (152,5 тыс. га), то

в 1971 г. их было уже 115,1 тыс. га, в

1974 г. — 108,8 тыс. га. В середине 70‑х

годов в Крым пришла филлоксера и

началась вторая эпопея возрожде‑

ния отрасли виноградарства с пере‑

ходом на дорогостоящую привитую

культуру. В 1976–1980 гг. средняя

площадь виноградников снизилась

до 91,7 тыс. га при среднем валовом

сборе 279,9 тыс. т, и урожае 44,7 ц/га,

доля молодых насаждений составила

34,0% общей площади. За этот пери‑

од были списаны малопродуктивные

виноградники на площади 68,0 тыс. га

и заложены на площади 44,0 тыс. га,

что обеспечивало высокую урожай‑

ность на ближайшие 5–10 лет. Это

один из самых высоких показателей

по списанию и посадке насаждений

за весь период развития отрасли в

Крыму. Существенные коррективы в

развитие виноградарства в Крымской

области в 80‑е годы (1981–1990 гг.)

внесли следующие факторы:

переход на привитую культуру

как более сложную и трудоемкую, в

значительной степени повысившую

затратный механизм производства

винограда. Причем уже в этот пери‑

од наметился значительный дефицит

рабочей силы. В частности, за 1981–

1985 гг. общие площади виноград‑

ников Крыма составили 86,2 тыс. га,

хотя средний валовой сбор вино‑

града за отчетный период вырос по

сравнению с прошлой пятилеткой

на 15,6%. Благодаря списанию боль‑

шого количества малопродуктивных

виноградных насаждений и большого

процента виноградников возрастом от

5 до 15 лет средняя урожайность со‑

ставила 56,8 ц/га;

ощутимый удар по виноградарству

нанесло и постановление ЦК КПСС

от 7 мая 1985 г.

«О мерах по преодо-

лению пьянства и алкоголизма»

, кото‑

рое само по себе не было направлено

против виноградарства и виноделия,

но при рьяном исполнении его многие

винзаводы были перепрофилированы

на производство безалкогольной про‑

дукции, вследствие чего потребность

в технических сортах винограда резко

упала, что и приводило к их раскор‑

чевке. Продажа вина, а следовательно

и доходы виноградарских хозяйств и

винзаводов, резко сократились;

суровая зима 1984/85 г. нанесла не‑

поправимый удар, когда в значитель‑

ной степени пострадали плантации

даже в неукрывной зоне.

За 1986–1990 гг. потери виноград‑

ников составили более 20 тыс. га. От‑

мечается резкое снижение посадок

молодых насаждений. Если за 1981–

1985 гг. было высажено 35,6 тыс. га, то

в отчетный период только 12,6 тыс. га,

раскорчевано же соответственно 45,9

и 26,5 тыс. га. Все это говорит о не‑

достатке материально-технических и

людских ресурсов на воспроизводство

отрасли.

Главная причина деградации вино-

градовинодельческой отрасли

начи‑

ная с 1991 г. — сбои в экономической

системе, при которой производство

винограда оказывается малорента‑

Электронная Науч ая СельскоХозяйственная Библиотека