ЭлБиб

4 / 64

4/2014
Содержание
Научно-теоретический и производственный журнал
Журнал зарегистрирован Государственным комитетом
Российской Федерации по печати в 2000 г.
Редакционная коллегия:
Антипов С.Т., д-р техн. наук, профессор
Россия, Воронежский государственный технологический институт,
Гаина Б.С., академик Молдавской академии наук, д-р хабилитат техн. наук, профессор
Молдова, Публичное учреждение «Научно-практический институт садоводства,
виноградарства и пищевых технологий»,
Гугучкина Т.И., д-р с. х. наук, профессор
Россия, Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства
и виноградарства,
Зайчик Ц.Р., канд. техн. наук, профессор
Московский государственный университет технологий и управления,
Егоров Е.А., д-р экон. наук, профессор
Россия, Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства
и виноградарства,
Ильина И.А. , д-р техн. наук
Россия, Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства
и виноградарства,
Кайшев В.Г., д-р экон. наук
Россия, Администрация Президента РФ в Северо-Кавказском федеральном округе,
Литвак В.С., канд. техн. наук
США, Калифорния, Институт вина Калифорнии,
Майстренко А.Н., канд. с.‑х. наук
Россия, Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия
им. Я.И. Потапенко,
Маркосов В.А., д-р техн. наук, профессор
Россия, Кубанский технологический университет,
Оганесянц Л.А., академик РАН, д-р техн. наук, профессор
Россия, Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной
и винодельческой промышленности,
Панасюк А.Л., д-р техн. наук, профессор
Россия, Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной
и винодельческой промышленности,
Панахов Т.М., канд. техн. наук
Азербайджан, Азербайджанский научно-исследовательский институт виноградарства
и виноделия,
Петров В.С., д-р с.‑х наук
Россия, Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства
и виноградарства,
Попович Л.Л., д-р с.‑х. наук
Россия, Союз виноградарей и виноделов России,
Раджабов А.К., д-р с.‑х. наук, профессор
Россия, Московская сельскохозяйственная академия им. К.А. Тимирязева,
Ройчев В., д-р с.‑х. наук, профессор
Болгария, Плдовдив, Аграрный университет,
Рейтблат Б.Б., д-р техн. наук
Германия, RTA Technical assistance GMDH,
Серпуховитина К.А., д-р с.‑х. наук, профессор
Россия, Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства
и виноградарства,
Трошин Л.П., д-р биол. наук, профессор
Россия, Кубанский аграрный университет,
Хануков Э.Р., д-р экон. наук
Россия, Государственная дума Федерального собрания РФ,
Черников Г.В.
Россия, ОАО «Московский комбинат шампанских вин»,
Шольц-Куликов Е.П. , академик Инженерной академии Украины, д-р техн. наук, профессор
Россия, Крым, Симферополь, Крымский агро-технологический университет им. М.И. Калинина,
Ответственный секретарь Т.И. Цурканенко
Дизайн А.В. Замараев
Компьютерная верстка Д.Ж. Гиззиева, Е.В. Козлова
Корректор Г.М. Брызгунова
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.
Мнение редакции не всегда совпадает с мнением авторов.
Подписано в печать 23.07.2014 Печать офсетная
Отпечатано в ООО «Печатный салон ШАНС»
 Виноделие и виноградарство  ООО «Пищепромиздат»
Учредитель
Главный редактор
О.П. ПреснЯкова
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Шольц-Куликов Е. П.
Законы «О винограде и вине» Украины и России.
Достоинства и недостатки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Иванченко В. И.
Тенденции развития виноградарства в Крыму. . . . . . . . . . . . . . 7
ВИНОДЕЛИЕ
Оганесянц Л. А., Рейтблат Б. Б., Дубинчук Л. В., Татевосян И. А.
Влияние танинных препаратов
на качественные показатели игристых вин. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Агеева Н.М., Якуба Ю.Ф., Павлова А. Н., Даниелян А.Ю.
Новые расы дрожжей для производства столовых вин. . . . . . . . . .16
Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Осипова В. П., Егорова О. С.
Летучие вторичные продукты брожения в винах из плодов и ягод . . . . 20
Таран Н. Г., Таран М. Н., Пономарева И. Н., Лука В. И.
Содержание терпенов в сухих винах «Мускат белый»
при различных режимах мацерации. . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
ВИНОГРАДАРСТВО
Ильницкая Е. Т., Нудьга Т. А., Прах А. В., Якименко Е. Н.,Талаш А. И.
Новые морозостойкие формы винограда селекции СКЗНИИСиВ
для качественного виноделия. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Дергунов А. В.
Влияние препаратов некорневого действия на урожай сорта
Красностоп анапский и качество вина. . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Казахмедов Р. Э., Агаханов А. Х.
Регуляторы роста для снижения осыпания завязей винограда. . . . . .34
Лукьянов А. А.
Проблема снижения водопрочности почвы
при возделывании винограда. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Батькова И. А., Макарова Н. В., Ахметзакирова К.М.,
Азаров О. И., Углов В. Д.
Антиоксидантная активность урожая винограда
в Самарской области в 2013 г.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Юсуфов А. Г., Мамедова К. К., Казахмедов Р. Э.
Солеустойчивость черенков винограда . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Остроухова Е. В., Пескова И. В., Пробейголова П. А.
Технологическая оценка винограда красных сортов из разных
природно-климатических зон Крыма. . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
ИНФОРМАЦИЯ
Вина Армении . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Грузинские вина вошли в тройку лидеров . . . . . . . . . . . . . . . .55
Крымксий винно-коньячный завод «Бахчисарай»
гарантирует качество. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Черноморский форум виноделия — многообещающий старт
в Гагаузии. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
Африка выбирает «Таврию». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
МКШВ представляет испанские вина . . . . . . . . . . . . . . . . . .57
Золотой грифон в новом формате . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека