9 / 60
В
иноделие
и
иноградарство
3/2009
7
проблемы отрасли
!
В закрытом грунте высажены оздоровлен-
ные саженцы 31 сорта винограда. В 2007г.
заложили маточник категории
Элитный
на площади 1,35га (0,72га подвоев и 0,63га
привоев) импортным посадочным материа-
лом из Италии и Франции (табл. 4). Зна-
чительную долю в насаждениях занимают
классические сорта и клоны, обеспечиваю-
щие высокое качество получаемой вино-
дельческой продукции (
Каберне, Шардоне,
Мерло, Пино, Совиньон
и др.).
Выход на проектную площадь
ориги-
нальных
(0,5 га) и
элитных
(10 га)
маточ-
ников
решит задачу по организации сети
репродукционных маточников и обеспе-
чению субъектов производства винограда
Краснодарского края и прилегающих регио-
нов отечественным высококачественным
посадочным материалом необходимых
сортов и клонов.
В современных конкурентных условиях
хозяйствования и углубления специали-
зации производства для удовлетворения
растущих запросов потребителей и обе-
спечения своего экономического благо-
получия предприятиям важно иметь до-
статочный выбор необходимых сортов
по направлениям использования (техни-
ческие и столовые), окраске (окрашенные,
неокрашенные), срокам созревания (очень
ранние, ранние, раннесредние, средние,
среднепоздние, поздние), вкусовым каче-
ствам (простой и мускатный аромат), со-
ответствию экологическим условиям про-
израстания.
Для этого сортимент маточников дол-
жен включать широкий набор различных
по направлению использования сортов,
обеспечивающий запросы субъектов про-
изводства.
Реализация проводимых мероприятий
по организации современного питомни-
ководства в Краснодарском крае будет
способствовать совершенствованию
сортимента, улучшению качества поса-
дочного материала, повышению уровня
реализации потенциала хозяйственной
продуктивности, экономической стаби-
лизации производства, наиболее полному
удовлетворению постоянно растущих пот-
ребностей винограда для использования
в свежем виде и промышленной перера-
ботки.
Протоклоны
Органолептическая характеристика виноматериала
Балл
«Саперави»
АФ «Южная»
Контроль
Темно-рубиновая окраска, сложный букет, вкус достаточно полный
8,1
СЮЧ 23-31
Нарядная темно-рубиновая окраска, выражен сортовой аромат, наблюдается излишняя свежесть
8,2
СЮЧ 23-6
Интенсивная окраска, в аромате и вкусе шоколадно-сливочные тона, вкус полный, развитый
8,3
СЮЧ 28-12
Интенсивная темно-рубиновая окраска, аромат сложный, вкус бархатистый, сливочный
8,2
СЮЧ 21-28 Темно-рубиновая, непросматривающаяся окраска, хорошо выражены сырно-сливочные тона, вкус полный, гармоничный, с умеренной свежестью 8,3
СЮЧ 31-28
Темно-рубиновая, непросматривающаяся окраска, аромат чистый, сортовой, с сырно-сливочными тонами, вкус мягкий, полный
8,3
СЮЧ 21-22
Темно-рубиновая окраска, смородиновые и черносливовые тона в аромате и вкусе
8,2
«Шардоне»
АФ «Южная»
Контроль
Светло-соломенная окраска, цветочно-фруктовые тона в аромате, вкус чистый, гармоничный
7,8
ШЮЗ 168-25
Соломенная окраска с золотистым оттенком, цветочный аромат, вкус простой
8,0
ШЮЗ 138-34
Соломенная окраска, аромат чистый, сортовой, вкус мягкий, округлый
8,2
ШЮЗ 135-50
Соломенная окраска, цветочный аромат, вкус полный, гармоничный
8,3
«Шардоне
АФ
»
«Мирный»
Контроль
Соломенная окраска с золотистым оттенком, цветочный аромат, вкус гармоничный
7,8
ШМ 71-40
Окраска светло-соломенная, яркий сортовой аромат, вкус полный, гармоничный
7,9
ШМ 15-111
Соломенная окраска, сложный аромат, вкус гармоничный
8,0
ШМ 63-95
Окраска соломенная, с зеленоватым оттенком, в аромате с цветочными оттенками проходящий сероводородный тон, вкус полный, чистый
7,9
«Иршаи Оливер»
АФ «Запорожская»
Контроль
Соломенная окраска с золотистым оттенком, аромат сортовой, вкус простой
7,7
ИОЗ 63-36
Светло-соломенная окраска, аромат сортовой, с цветочно-цитронными оттенками, во вкусе хорошо выражены мускатные тона
8,0
ИОЗ 78-73
Светло-соломенная окраска, аромат яркий, с преобладанием цитронных тонов, вкус гармоничный, с мускатными тонами
8,1
ИОЗ 92-11
Светло-соломенная окраска, в аромате мускатно-цитронные тона, вкус полный, гармоничный, глицеринистый
8,3
ИОЗ 59-20
Светло-соломенная окраска, в аромате цветочно-мускатные тона, вкус полный, с гармоничной свежестью
8,0
ИОЗ 110-16
Окраска соломенно-золотистая, аромат выражен, вкус полный, чистый, со сливочным оттенком
8,0
ИОЗ 110-23
Соломенная окраска, яркий мускатный аромат, вкус насыщенный, гармоничный
8,0
Таблица 3 (продолжение)
Сорт
Клон
Число клонов
Франция
Каберне Совиньон 169
27
338
27
Каберне фран
214
27
327
27
Мерло
181
27
343
27
346
27
348
27
349
27
519
27
Шардоне
95
27
96
27
76
27
Совиньон белый
160
27
316
27
Пино блан
54
27
55
27
SO 4
157
200
Таблица 4
Сорт
Клон
Число клонов
Италия
Каберне фран
ISV 101
38
Каберне Совиньон ISV 105
38
ISV 117
38
ISV 2
38
Мерло
ISV F4
38
ISV F5
38
Пино белый
LB 16
38
LB 18
38
Пино нуар
ISV 15
38
Совиньон
ISV 1
38
ISV F5
38
Итого:
418
Кобер 5ББ
ISV 1
300
SO4
ISV VCR 4
300
140 RU
ISV 1
300
41 В
ISV 1
300
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека