ЭлБиб

5 / 60

3/2009
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. PRESNIAKOVA
Address:
107996 Moskow
Sadovaya-Spasskaya, 18
Phone: (495) 607-23 86;
975-40 04.
Tel/fax: 608-89 52.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 215 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi, CMYK)
Corel Draw 12.0
(cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
Illustrator
(ai, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign CS — с приложением всех
шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps.
Подписано в печать 15.05.2009
Печать офсетная
Цветоделение и печать
ООО «Репроцентр»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
107996, Москва, ул. Садовая-Спасская, 18,
оф. 807,
либо по факсу (495) 607-89-52.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
© Wine-making and viticulture
© Food Industry Publishing House
PROBLEMS OF BRANCH
Egorov E. A., Petrov V. S., Pankin M. I., Oleshko G. V.
Maintenance of sustainable production of grapes
on the basis of modern nursery . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Kulova L. K., Bigaeva I.M., Agaeva F. A., Zakaeva R. Sh.
Quality control of wine production in the RSO — Alania . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Kisil M. F., Kisil S.M., Vladov P. G.
Environmental features of production of wines
with entitlement of origin in Moldova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
WINEMAKING
Oseledtseva I. V., Guguchkina T. I., Lopatina L.M.
Characteristic of volatile identification indicators of cognac production
by the method of conjugate features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Guguchkina T. I., Aleinikova G. Yu., Gontareva E. N., Prah A. V., Gryuner M. A., Chigrik E. V.
Influence of leaf defoliation and harvest regulation on quality indicators of wort
and wine-materials from clones of varieties Merlot, Cabernet Sauvignon and Sirah . . . . . . . . . . . . . . 16
Magomedov N.M., Zhirov V.M., Khisamov R. N., Presnyakova O. P.
Study of schemes of wine champagnization in pair fermentation devices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Palagina M. V., Zaharenko E.M.
Fruit wine from wild berries lianas of Actinidia genus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Giryavenko A. V., Scherbakov S. S.
Biosorbent usage to improve the hygienic characteristics of wines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Ageeva N.M., Markosov V. A., Neborskiy R. A., Gubliya R. V.
Antiradical effect of red wines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Kudritskaya T. G., Zemshman A. Ya. , Kristia A.M
Peculiarities of production technology of extract of rose attar «Floare» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Bagaturiya N. Sh., Begiashvili N. A., Nanitashvili T. S., Bagaturia B. N., Ormotsadze M. L.
Recycling of white grapes using Kakhetinsky technology . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
VITICULTURE
Pavlyukova T. P., Talash A. I.
Regulations of growing of frostproof sorts of grapes in covered area . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Nikulushkina G. E., Dergunov A. V., Scherbakov S. V., Hmyrov A. P., Zotin S. A.
New promising varieties of grape of AZOSViV
breeding for high quality wines production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Petrov V. S., Darkina M. D.
Improving the industrial assortment of grapes
in Anapa-Tamanskaya subzone of Krasnodar kray . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Panahov T.M., Nadzhafov Dzh. S.
Rare varieties of grapes of Nakhichevan Autonomous Republic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Gubin E. N.
The nature of inheritance of resistance to mildew
by early hybrid grape seed . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Panahov T.M., Salimov V. S., Shihlinsky G.M.
Microorganisms of grape roots rot damaged by phylloxera
in terms of Azerbaijan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Karachaev N. A., Astarohanov I. R., Astarhanova T. S., Abasova T. I.
Biological preparation Gamair, SP (strain 22 VIZR)
to protect the grapes from gray rot in Dagestan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Kazahmedov R. E., Remihanova T. F., Smirnov K. V.
Forecast efficiency of growth regulators of grape seed varieties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Musaev I. A., Magomedov Sh. M., Nurmagomedova I. A.
Improving the efficiency of fertilization of flowers of agricultural plants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
INFORMATION
Litvak V.
Achievements in Californian wines export . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Ageeva N.M.
Qualified staff — the basis for quality of alcohol production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
News from the Moscow league of winemakers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Burdun N.I.
Alcohol item measure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Summaries . . . 55
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека