ЭлБиб

иноделие

иноградарство

3/2009

проблемы отрасли



изменчивости каждого из важнейших

экологических факторов и их картогра-

фирование;

выявление взаимосвязей

и взаимозависимости факторов, т.е. рас-

смотрение их как ампелобиогеоценоза;

составление комплексных ампелоэко-

логических карт

разного масштаба

для решения виноградарских проблем

в пределах хозяйства, административно-

го района, природно-экономической зоны

и республики в целом;

эколого-экономи-

ческий анализ территории

, являющий-

ся основным материалом для принятия

проектных решений и обеспечивающий

наиболее эффективное использование

экологических ресурсов.

Разнообразие и пространственную из-

менчивость различных экологических фак-

торов изучали давно, но, как правило, каж-

дый фактор в отдельности. Совместное же

их изучение потребовало системного под-

хода, при котором используют единые

методы; каждый элементарный фактор

изучают количественно; градуировку по-

казателей осуществляют на основе эко-

логической биоиндикации сортов вино-

града; учитывают технологию его возде-

лывания, соизмеримость экологических

и производственных выделов.

Важнейший фактор при определении

экологических ресурсов для виноградар-

ства — рельеф

. Для его изучения в ам-

пелоэкологических целях используют то-

пографические карты. На их основе со-

ставляются ампелоэкологические карты

рельефа, выделы которых различаются

по характеру рельефа как фактора эко-

логии винограда (экспозиции склонов,

их крутизна и протяженность), что обу-

словливает характер освоения террито-

рии, способы агротехники, мелиорации,

удобрения и защиты.

Молдова расположена на северной

границе европейского промышленного

виноградарства, поэтому термические

ресурсы для нормального развития и со-

зревания высококачественного урожая

винограда лимитированы. Недостаток

тепла в течение вегетационного пери-

ода — причина неполного вызревания

виноградной лозы. Низкие температуры

в зимний и весенне-осенний периоды за-

частую приводят к повреждению глазков,

однолетней древесины и даже полной ги-

бели кустов.

Термический режим

для винограда

определяют два важнейших условия —

теплообеспеченность и морозоопасность

При размещении виноградников необхо-

димо учитывать вариабельность терми-

ческого режима. Его изменения обуслов-

лены целым рядом факторов, важнейший

из которых рельеф, перераспределяющий

климатические ресурсы. Гидротермические

факторы, солнечная радиация варьируют

в пространстве в зависимости от абсолют-

ной и относительной высоты местности,

экспозиции, крутизны и протяженности

склонов, учет которых позволяет прогнози-

ровать термические условия территории,

определить возможность возделывания

винограда вообще, ведение укрывной

или неукрывной культуры, а также группы

сортов винограда по срокам созревания

и морозоустойчивости.

На основе изучения взаимосвязи мор-

фометрических показателей рельефа

и варьирования климатических парамет-

ров, подробно описанных в

«Методических

указаниях по состоянию и использованию

в виноградарстве карт минимальных тем-

ператур воздуха»

, составляют карты моро-

зоопасности и однородные по минималь-

ным температурам и сумме активных

температур. Эти выделы приводят в соот-

ветствие с отношением винограда к вели-

чине изучаемого фактора.

Из экологических факторов произ-

растания винограда наиболее вариабе-

лен почвенный покров.

Существующие

почвенные карты, используемые сегод-

ня при проектировании виноградников,

представляют пеструю мозаику почвен-

ных контуров, затрудняющих выделение

участков для винограда. Поэтому воз-

никла необходимость разработки новых

методов интерпретации почвенного по-

крова для выделения однородных тер-

риторий под виноградники. Используют

высотно-дифференцируемые структуры

почвенного покрова, а также свойства

почв, являющиеся важнейшими для рос-

та и развития виноградного растения

(гранулометрический состав, содержа-

ние активных карбонатов и запасы гуму-

са в метровом слое), составляют карты

почвенного покрова. Выделы этих карт

однородны для роста и развития опреде-

ленных сортов винограда с использова-

нием конкретных подвоев.

Путем картографического синтеза

вышеперечисленных однофакторных

ампелоэкологических карт составляют

комплексную ампелоэкологическую кар-

ту

. Исходной картографической основой

служит карта почвенного покрова (гра-

нулометрический состав, запасы гумуса

и содержание активных карбонатов в мет-

ровом слое). На нее наносят контуры двух

других карт — микроклимата и рельефа,

которые обозначают соответственно цве-

товой окраской и штриховкой.

Таким образом, комплексный подход

к оценке экологических ресурсов позво-

ляет выделить на ампелоэкологических

картах контуры, отображающие террито-

рии, характеризующиеся однородностью

литологогеоморфологического строения,

почвенного покрова, климатических

условий, пригодных для возделывания

на определенных сортах подвоев одного

или нескольких сортов винограда, каждый

из которых при одинаковых системах ме-

лиорации, агротехники, удобрения и за-

щиты дает однородную продукцию.

При выделении участков для произ-

водства вин с наименованием по про-

исхождению необходимо базироваться

на материалах, определяющих парамет-

ры экологических ресурсов, т.е. опирать-

ся на комплексные ампелоэкологические

карты. Для принятия основных решений

проводят

эколого-экономический анализ

территорий

. Он заключается в опреде-

лении средневзвешенных бонитетов ям,

входящих в ампелоэкотоп, и последо-

вательной их оценке для возделывания

различных сельскохозяйственных куль-

тур: винограда, сада и полевых культур.

Сопоставление этих оценок позволяет

выбрать наиболее эффективный вид ис-

пользования земель и определить целе-

сообразный с этих позиций вариант раз-

мещения сельскохозяйственных угодий.

Далее на выделенных под виноград

территориях проводят анализ с целью

определения сортимента, подвоев, на-

правлений использования виноградар-

ской продукции. Критериями оценки

здесь служат наиболее комфортные эко-

логические параметры земель, более

всего соответствующие экологическим

требованиям сорта.

Таким образом,

зная площади типов

земель и пользуясь результатами их двух-

этапного анализа, можно с позиций эко-

логических возможностей определить

объем виноградарства, внутриотраслевую

специализацию, т.е. удельный вес столо-

вого и технического винограда, сорти-

мент, привойно-подвойные комбинации

Исследования

по экологическому обо-

снованию территории для производства

вин с наименованиями по происхождению

осуществляют двумя путями

: на существу-

ющих насаждениях и на вновь создавае-

мых плантациях.

В первом случае

подтверждают (про-

веряют) имеющиеся материалы экологи-

ческого обоснования территории, затем

выполняют работу по качественной харак-

теристике виноградников с оформлением

необходимых нормативно-технических до-

кументов, указанных выше.

Во втором случае

проводят экологиче-

ское обоснование территории с последую-

щим оформлением необходимых карто-

графических материалов морозоопасно-

сти, теплообеспеченности и т.д.

После вступления виноградников

в плодоношение не менее 3 лет изучают

характеристики продуктивности вино-

градных кустов (урожайность, агротех-

нические и агрохимические особенности

возделывания, ежегодное воспроизвод-

ство качественного урожая и т.д.). После

завершения исследований оформляют

научно-техническую документацию с ре-

комендациями о направлении использо-

вания урожая винограда.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Перстнев Н. Д.

Виноградарство. — Кишинев,

2001.

Серпуховитина К. С.

Доминирующие факто-

ры эффектинвого виноградарства и виноде-

лия//Виноделие и виноградарство. 2005. № 5.

С. 10–12.

Кисиль М. Ф.

Основы ампелоэкологии. —

Кишинев, 2001.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека