ЭлБиб

4 / 60

3/2009
СОДЕРЖАНИЕ
Научно-теоретический и
производственный журнал
Журнал зарегистрирован
Государственным комитетом
Российской Федерации
по печати в 2000 г.
Главный редактор
О.П. ПРЕСНЯКОВА
Редакционная коллегия:
Д-р с.-х. наук Т.И. Гугучкина,
Ц.Р. Зайчик, д-р экон. наук
Е.А. Егоров, д-р техн. наук И.А. Ильина,
д-р экон. наук В.Г. Кайшев,
А.С. Кислов, д-р с.-х. наук
Л.В. Кравченко, д-р техн. наук
Н.А. Мехузла, Ш.Н. Новрузалиев,
д-р техн. наук Л.А. Оганесянц,
д-р техн. наук А.Л. Панасюк,
М.Д. Парагульгов, д-р с.-х. наук
В.С. Петров, д-р с.-х. наук
А.К. Раджабов, д-р с.-х. наук
К.А. Серпуховитина, д-р биол. наук
Л.П. Трошин, Г.В. Черников
Ответственный секретарь
Т.И. Цурканенко
Дизайн
А.В. Замараев
Компьютерная верстка
Д.Ж. Гиззиева
Корректор
Т.Т. Талдыкина
Адрес редакции:
107996, Москва,
Садовая-Спасская, 18.
Телефоны:
(495) 607-23 86;
607-17 70 (секретарь);
607-20 87
(рекламный отдел).
Факс: 608-89 52;
607-79 58.
Е-mail:
WWW:
E-mail для подписки:
За содержание рекламы
ответственность несет
рекламодатель.
Мнение редакции не всегда
совпадает с мнением авторов.
© Виноделие и виноградарство
© ООО «Пищепромиздат»
Учредитель
Издательство
«Пищевая
промышленность»
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Егоров Е. А., Петров В. С., Панкин М. И., Олешко Г. В.
Обеспечение устойчивого производства винограда
на основе создания современного питомниководства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Кулова Л. К., Бигаева И.М., Агаева Ф. А., Закаева Р.Ш.
Контроль качества винодельческой продукции в РСО — Алания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Кисиль М.Ф., Кисиль С.М., Владов П. Г.
Экологические особенности производства вин
с наименованием по происхождению в Молдове . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
ВИНОДЕЛИЕ
Оселедцева И. В., Гугучкина Т. И., Лопатина Л.М.
Характеристика легколетучих идентификационных показателей коньячной продукции
с помощью метода сопряженных признаков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Гугучкина Т. И., Алейникова Г.Ю., Гонтарева Е. Н., Прах А. В., Грюнер М. А., Чигрик Б. В.
Влияние дефолиации листьев и нормирования урожая на качественные показатели сусла
и виноматериалов из клонов сортов Мерло, Каберне Совиньон и Сира . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Магомедов Н.М., Жиров В.М., Хисамов Р. Н., О. П. Преснякова О. П.
Исследование схемы шампанизации вина в спаренных бродильных аппаратах . . . . . . . . . . . . . . 20
Палагина М. В., Захаренко Е.М.
Плодовые вина из ягод дикорастущих лиан рода Актинидий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Гирявенко А. В., Щербаков С. С.
Использование биосорбентов для улучшения гигиенических характеристик виноградных вин . . . 23
Агеева Н.М., Маркосов В. А., Неборский Р. А., Гублия Р. В.
Антирадикальное действие красных вин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Кудрицкая Т. Г., Земшман А. Я. , Кристя А.М.
Особенности технологии производства экстракта розы эфиромасличной «Floare» . . . . . . . . . . . . . 26
Багатурия Н.Ш., Бегиашвили Н. А., Наниташвили Т. С., Багатурия Б. Н., Ормоцадзе М. Л.
Переработка белых сортов винограда по кахетинской технологии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
ВИНОГРАДАРСТВО
Павлюкова Т. П., Талаш А. И.
Регламенты ведения морозоустойчивых сортов в укрывной зоне . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Никулушкина Г. Е., Дергунов А. В., Щербаков С. В., Хмыров А. П., Зотин С. А.
Новые перспективные сорта винограда селекции АЗОС ВиВ
для производства высококачественных вин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Петров В. С., Ларькина М. Д.
Совершенствование промышленного сортимента винограда
в Анапо-Таманской подзоне Краснодарского края . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Панахов Т.М., Наджафов Дж. С.
Редкие сорта винограда Нахичеванской Автономной Республики . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Губин Е. Н.
Характер наследования устойчивости к милдью
раннеспелым гибридным потомством винограда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Панахов Т.М., Ю Салимов В. С., Шихлинский Г.М.
Микроорганизмы гниения корней винограда, поврежденного филлоксерой,
в условиях Азербайджана . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Карачаев Н. А., Астарханов И. Р., Астарханова Т. С., Абасова Т. И.
Биологический препарат Гамаир, СП (штамм 22 ВИЗР)
для защиты винограда от серой гнили в Дагестане . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Казахмедов Р. Э. Ремиханова Т.Ф., Смирнов К. В.
Прогноз эффективности обработки регуляторами роста семенных сортов винограда . . . . . . . . . . 46
Мусаев И. А., Магомедов Ш.М., Нурмагомедова И. А.
Повышение результативности оплодотворения цветков сельскохозяйственных растений . . . . . . . 49
ИНФОРМАЦИЯ
Литвак В.
Достижения в экспорте калифорнийских вин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Агеева Н.М.
Квалифицированные кадры — основа качества алкогольной продукции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Новости Московской лиги виноделов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Бурдун Н.И.
Мера алкогольной единицы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Рефераты . . . . 55
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека