8 / 60
В
иноделие
и
иноградарство
3/2009
6
проблемы отрасли
!
и осыпания ягод), высокой продуктивности
и качеству ягод, силе роста и вызреванию
побегов, высокой устойчивости к стресс-
факторам (мороз, засуха) и наиболее вре-
доносным болезням, качеству винодельче-
ской продукции.
Отбор кандидатов в клоныв2005–2008гг.
совпал с редким проявлением стрессовых
природных факторов для условий Анапо-
Таманской зоны.
В январе 2006 г. отрица-
тельная температура воздуха в местах про-
ведения клоновой селекции опускалась
до критических значений (–23 и –28 °С).
В 2007 г. наблюдалась сильнейшая засуха.
В течение вегетации и особенно в периоды
наибольшей потребности растений вино-
града в почвенной влаге (время активного
роста побегов и гроздей) дождей практи-
чески не было.
На фоне стрессовых климатических
условий по совокупности вышеуказанных
признаков на первом этапе селекции ото-
брали 187 протоклонов для последующего
закрепления в насаждениях клоноиспыта-
тельных участков и их оценки в вегетатив-
ном потомстве (табл. 1).
В основной массе выделенные прото-
клоны отличаются более высокими пока-
зателями коэффициентов плодоношения,
продуктивности побегов, урожайности
с куста (табл. 2).
Полученные методом микровиноделия
опытные образцы вин характеризовались
высокими качественными органолепти-
ческими показателями, превосходили
и/или соответствовали аналогам (табл. 3,
средние данные за 2005–2008 гг.).
Таким образом, выделенные прото-
клоны отличаются от аналогов высокими
показателями продуктивности и качества
винограда, повышенным адаптивным по-
тенциалом в условиях зимних низких тем-
ператур воздуха, дефицита атмосферных
осадков в летний период и активного про-
явления болезней и вредителей. Образцы
вина из выделенных протоклонов превос-
ходят аналоги по привлекательной наряд-
ности, обладают полным и слаженным вку-
совыми свойствами и богатым ароматом.
Из черенков наиболее ценных прото-
клонов в 2008 г. произвели 2010 сажен-
цев для закладки селекционного участка,
испытания вегетативного потомства и вы-
деления клонов по результатам второго
этапа клоновой селекции.
Наиболее ценные протоклоны размно-
жены и оздоровлены методом
in vitro
. Эти
и другие протоклоны будут направлены
на расширение существующих и создание
новых маточников высшей категории ка-
чества
Оригинальный
и
Элитный
на тер-
ритории АЗОСВиВ, которые должны стать
источником производства высококаче-
ственных саженцев для организации сети
репродукционных маточников в специа-
лизированных виноградопроизводящих
предприятиях Краснодарского края.
Закладку маточника категории
Ори-
гинальный
в АЗОСВиВ начали в 2008 г.
Протоклоны
Органолептическая характеристика виноматериала
Балл
«Алиготе»
АФ «Фанагория-Агро»
Контроль
Соломенная окраска, аромат сортовой, вкус полный
7,8
АФ 98-81
Светлосоломенная окраска, цветочные тона в аромате, вкус мягкий, полный, гармоничный,
7,9
АФ 104-7
Светло-соломенная окраска, сортовые тона в аромате
7,9
«Саперави»
АФ «Фанагория-Агро»
Контроль
Темно-рубиновая окраска, в аромате фруктовые тона, вкус простой
7,9
СФ 9-9
Окраска темно-рубиновая, непросматривающаяся, аромат сложный с дымно-черносливовыми тонами, вкус полный, экстрактивный, слаженный 8,2
СФ 8-26
Окраска темно-рубиновая, непросматривающаяся
8,2
СФ 85-46
Темно-рубиновая окраска, аромат выражен, вкус достаточно полный, экстрактивный
8,2
СФ 104-51
Темная окраска, в аромате фруктовые тона, вкус гармоничный с пикантной горчинкой
8,2
СФ 105-6
Интенсивная окраска, в аромате и вкусе сливочные тона, вкус бархатистый
8,3
«Цимлянский черный»
АФ «Фанагория-Агро»
Контроль
Нарядная темно-рубиновая окраска, в аромате тона черной смородины, вкус простой
7,8
ЦЧФ 5-2-6
Красный с рубиновым оттенком, аромат развитый с вишнево-смородиновыми тонами, вкус мягкий освежающий
7,9
ЦЧФ 5-2-1
Окраска насыщенная темно-рубиновая, аромат чистый, сложный, с вишневыми и черно-смородиновыми тонами, вкус полный, гармоничный 8,0
ЦЧФ 6-28-39
Темно-рубиновая окраска, аромат сложный, бархатистый, вкус гармоничный, полный
7,9
«Алиготе»
АФ «Южная»
Контроль
Соломенная окраска с зеленоватым оттенком, аромат сортовой, вкус простой, свежий
7,8
АЮЗ 11-95-48
Соломенная окраска, цветочный аромат, легкая пикантная горчинка, вкус полный, гармоничный
8,1
АЮЗ 11-4-1
Цветочные тона в аромате, вкус чистый, мягкий
8,0
АЮЗ 55-4
Светло-соломенная окраска, аромат яркий, выражены сортовые тона, вкус нежный, мягкий, гармоничный
8,1
«Гранатовый»
АФ «Южная»
Контроль
Густая темно-рубиновая окраска, ежевичные и вишневые тона в аромате и вкусе
7,8
ГЮЮ 11-2-28
Темно-рубиновая окраска, смородиновые и ежевичные тона в аромате и вкусе
8,1
ГЮЮ 11-4-2
Нарядная окраска, в аромате и вкусе черная и красная смородина, вкус полный, таниновый
8,1
ГЮЮ 12-6-1
Темно-рубиновая окраска, смородиновые и ежевичные тона в аромате, вкус полный, экстрактивный
8,2
ГЮЮ 12-6-57
Интенсивная рубиновая окраска, аромат сложный, вкус бархатистый
8,2
ГЮЮ 12-7-40
Интенсивная темно-рубиновая нарядная окраска, аромат сложный, вкус бархатистый
8,2
«Каберне Совиньон»
АФ «Южная»
Контроль
Темно-рубиновая окраска, сортовые тона в аромате, вкус полный
7,9
КСЮЧ 18-4
Интенсивная окраска, сортовой аромат, вкус полный, развитый
8,0
КСЮЧ 15-6
Темно-рубиновая окраска, яркие сортовые тона в аромате, умеренная кислотность, вкус полный с характерной свежестью
8,0
КСЮЧ 14-2
Темно-рубиновая окраска, пасленовые тона в аромате, вкус полный, гармоничный, округлый
8,2
КСЮЧ 15-36
Интенсивная рубиновая окраска, в аромате фиалковые тона, вкус полный, развитый
8,0
КСЮЧ 1-10
Темно-рубиновая нарядная окраска, яркие сортовые тона в аромате, с фиалковым оттенком, вкус полный бархатистый
8,2
КСЮЧ 8-38
Нарядная темно-рубиновая окраска, в аромате цветочно-пасленовые тона, вкус освежающий
8,0
Таблица 3
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библи тека