ЭлБиб

иноделие

иноградарство

1/2009

проблемы отрасли

Влияние затрат труда

и цены реализации винограда

на рентабельность его производства

в Дагестане

Р. А. РАДЖАБОВ

, канд. экон. наук

ФГОУ ВПО «Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия»

дна из составляющих методов повы-

шения эффективности производ-

ства винограда

— высокий уровень

механизации производственного цикла

на основе использования передового

опыта и современной техники. С учетом

высокой трудоемкости возделывания

винограда механизация в виноградар-

стве используется лишь в некоторых видах

работ. Для повышения производительно-

сти труда виноградарским хозяйствам тре-

буется современная специализированная

техника.

При внедрении механизации и автома-

тизации в производственный цикл ведения

виноградарства и виноделия можно суще-

ственно повысить производительность

труда, качество производимой продукции,

что положительно отразится на эффек-

тивности подкомплекса. Это очень важно

в связи с вступлением России в ВТО, так

как Дагестан как субъект Российской

Федерации занимает одно из ведущих

мест по темпам развития виноградарства

и производства конкурентоспособной про-

дукции переработки винограда.

Для более рационального формирова-

ния машинотракторного парка при опреде-

ленной системе возделывания винограда

следует разрабатывать

технологические

карты

непосредственно

для посадки вино-

града, по уходу за почвой, плодоносящими

насаждениями, уборке столовых и техни-

ческих сортов

, а также

для составления

графика загрузки сельскохозяйственных

машин с учетом пика их применения

Следует помнить, что более 40 % всех

работающих в сельскохозяйственном произ-

водстве Дагестана занято в виноградарстве.

Среднегодовая численность работников

во всех сельскохозяйственных предприя-

тиях составляет 33 944 человек, из них

около 55 % работают в виноградарской

отрасли. В результате сокращения площа-

дей виноградников за последние 15–20 лет

свыше 50 тыс. человек остались без рабо-

ты. Каждый гектар виноградников позво-

ляет не только дать новые рабочие места,

но и является гарантом улучшения социаль-

но-экономического состояния населения.

Немаловажной задачей, значение

которой постоянно возрастает, является

комплексное развитие социальной инфра-

структуры

. Особое внимание региональ-

ные, муниципальные и местные органы

власти должны уделять рациональному

использованию ресурсов, подготовке

кадров и мер по их стабилизации, особен-

но наиболее квалифицированных работ-

ников.

Виноградарство, как известно, отлича-

ется высокой трудоемкостью и сложностью

технических операций. В расчете на 1 га

прямые затраты труда на производство

винограда примерно в 35 раз превыша-

ют показатели возделывания зерновых

культур. В виноградарстве на выполнение

работ с применением ручного труда при-

ходится свыше 70% общих затрат труда.

Количественную характеристику влия-

ния отдельных факторов на уровень рен-

табельности производства продукции

виноградарства определяли согласно

корреляционно-регрессивному анализу

с использованием среднестатистических

показателей за 2004 г. по 43 виноградар-

ским предприятиям.

В качестве факторных признаков

использовали себестоимость 1 ц вино-

града, урожай и стоимость реализации 1 ц

винограда, затраты труда на его производ-

ство (чел.-ч), а в качестве результативного

показателя

приняли рентабельность про-

изводства винограда.

Уровень взаимосвязи выбранных фак-

торов рассчитывали по уравнению нели-

нейной регрессии:

сx

;

–1

≤

и получили уравнение нелинейной регрес-

сии зависимости уровня рентабельности

от затрат труда в процессе производства

1 ц винограда, чел.-ч:

= 29,2450 – 1,0640

+ 0,0157

– 0,0001

;

= 0,9053

В результате определения влияния за-

трат на уровень рентабельности отрасли

пришли к заключению, что

в предприятиях

1-й группы уровень рентабельности и раз-

мер прибыли почти в 2 раза ниже чем,

в хозяйствах 4-й группы

(табл. 1, данные

2004г.).

Снижение затрат труда на производ-

ство виноградовинодельческой продукции

зависит от многих факторов.

Так, совершен-

ствование технического и технологическо-

го процессов является основополагающим

в стратегии повышения эффективности

функционирования виноградовинодельче-

ского подкомплекса. Его суть заключается

в улучшении качества и эффективности

работы технологического оборудования

Показатель

Группа предприятий по затратам труда

на производство 1 ц винограда, чел.-ч

Итого

в среднем

до 8,0 8,1–12,0 12,1–16,0 свыше 16,1

Число предприятий

Урожай, ц/га

38,9

46,8

50,2

62,6

49,6

Полная себестоимость 1 ц винограда, руб.

504

529

565

582

545

Прибыль, руб.:

на 1 ц винограда

157

128

на 1 га виноградников

2800,8 4305,6 7881,4 10 516,8 6793,6

Рентабельность,%

14,3

17,4

27,8

28,9

23,9

Таблица 1

Показатель

Группа предприятий по цене реализации 1 ц винограда, руб.

Итого

в среднем

до 600,0 600,1–650,0 650,1–700,0 Свыше 700,1

Количество предприятий

Урожай, ц/га

28,7

38,1

53,6

77,8

49,6

Полная себестоимость 1 ц винограда, руб.

560

554

543

531

545

Прибыль, руб.:

на 1 ц винограда

101

159

201

128

на 1 га виноградников

1435

3848,1

8522,4

13 368,9

6793,6

Рентабельность,%

9,1

18,2

29,3

38,9

23,9

Таблица 2

УДК 66012.72

Электронная Научная Сельс оХозяйственная Библиот ка