ЭлБиб

11 / 60

проблемы отрасли !
Виноделие и
иноградарство 1/2006 9
Ситуация на алкогольном
рынке в 2005 г.
Комментарии НО «СУАР»
Октябрь стал парадоксальным месяцем из
за непонятной ситуации, вызванной ожидани
ем вступления в действие ФЗ № 102. Одна из
ассоциаций алкогольного рынка заявила о
поддержке закона всеми легальными произво
дителями. Между тем закон поставил алкоголь
ный рынок в неопределенное состояние уже
хотя бы одной неясностью механизмов его вве
дения в жизнь за полтора месяца до нового го
да. Мы приводим статистические данные за 10
мес 2005 г. (январь–октябрь), поскольку дру
гих источников информации нет (см. таблицу).
Заметно, что достижения января–октября
2005 г. улучшили практически все показатели
производства алкогольной продукции (водка,
ликероводочные изделия, виноградные вина,
коньяки и спиртные алкогольные напитки) в ян
варе–июле 2005 г. Объяснять это положение
только сезонностью неверно, так как крепкие
напитки все еще не достигли своего прошлогод
него легального уровня. Сократились лишь тем
пы прироста шампанских и игристых вин, что
практически незаметно при высоком в целом
росте производства этого вида продукции
(предположительно из за сходства недорогих
игристых вин со спиртными алкогольными на
питками в представлении непритязательного
массового потребителя). Кроме того, загадка
успеха российского шампанского кроется в от
носительно низкой его цене по сравнению с це
ной виноградных вин среднего уровня. Сегодня
шампанское доступно по цене при достаточно
невысоком качестве продукции, что и обеспе
чивает невысокую цену напитка, приготовлен
ного даже из импортного виноматериала. Эта
ситуация дискредитировала шампанское: оно
потеряло свой имидж и престиж (шампанским
сегодня называют что угодно). В советское вре
мя шампанское стоило около 5 руб., водка —
4,12 руб, шипучее вино « Салют»—2,5 руб., ви
ноградные вина России, Грузии, Молдавии, Бол
гарии и др. от 1,1 до 1,5 руб. Но в любом случае
мы желаем успеха шампанскому, а не спиртным
алкогольным напиткам, которые давно пора
разделить на категории по крепости: до 6 и от 6
до 9%об., изменив отношение к крепким спирт
ным алкогольным напиткам, изготовленным
также на основе натуральных компонентов (со
ки) или иной комплектации.
Абсолютно четко просматривается тенден
ция выравнивания ситуации с производством
легальной водки: перед праздником возника
ет обычный всплеск спроса именно на легаль
ную праздничную продукцию: в ноябре и де
кабре показатели продажи водки в 2005 г. до
гонят показатели 2004 г. Восстанавление
спроса на виноградные вина не предвидится
(по итогам года отставание составит около
15–18 %). Очень странен невысокий рост про
изводства шампанского в октябре: ведь преду
смотрительные компании начинают накапли
вать его к новому году уже в конце августа.
Между тем прирост продажи шампанского в
октябре мал при общем увеличении производ
ства 17 % (в конце года скорее всего он до
стигнет 19–20 %. Произведенное до 5–15 нояб
ря шампанское еще успеет попасть в регионы).
По моему мнению, данные по производству
шампанского, коньяка и спиртных крепких на
питков не точны. Никаких причин, по крайней
мере, для отсутствия роста и тем более паде
ния уровня продажи на рынке нет. Спрос на
недорогие российские коньяки не снизился,
импорт недорогих молдавских коньяков не
сколько упал. Ситуацию можно объяснить
только некорректными цифрами.
Еще более непонятна ситуация с резким
увеличением производства слабоалкогольных
напитков в октябре (темпы роста выпуска
спиртных алкогольных напитков в последнее
время объективно упали). Незначительно
(всего на несколько процентов) за это время
вырос и рынок пива. Причин для повышения
производства спиртных алкогольных напитков
нет, даже если они стали всесезонными, но па
дение производства вина это положение ком
пенсировать не может.
За прошедшие 10 мес текущего года с пози
ции продавцов алкоголя принятие нового за
кона не увеличит, а скорее, даже нескольно
уменьшит объем легального водочного рынка.
Отставание по производству виноградных вин
по итогам года составит около 17–18 %, а в
2006 г. в лучшем случае будет на уровне
2004 г. В целом в 2005 г. уменьшились темпы
снижения производства коньяка и спиртных
алкогольных напитков, пива. Ситуация объек
тивна, рынок близок к насыщению. Изменения
потребительских предпочтений (а в нашей си
туации: переход потребителя к лучшей про
дукции) происходит пропорционально улуч
шению уровня жизни населения. В этом плане
реальный рост уровня жизни 35–45 % наибо
лее пьющего населения отсутствует, а поэтому
объективно в 2006 г. будут предельно малы
темпы роста легальных рынков сегментов ал
когольной продукции.
В. ДРОБИЗ
лад.сыт,илетазакоП
трипсйыволитЭ
оговещипзи
яьрыс
иакдоВ
еынчодоворекил
яиледзи
еындаргониВ
анив
иеокснапмаШ
анивеытсиргикяьноK
еынтрипС
еыньлогокла
иктипан
.г5002ьрбяткО 0076 00021 0042 0081 413 0044
.г4002ьрбяткО 8087 85121 0023 3771 6,133 3233
%,тсорирП 2,41– 3,1– 5,22– 5,1+ 3,5– 4,23+
.г5002ьлюи-ьравнЯ00283 00656 00861 9315 0002 00862
%,тсорирП 7– 4,9– 42– 8,22+ 3,8– 5,9–
.г5002ьрбятко-ьравнЯ00455 00699 00352 00001 0013 00093
.г4002ьрбятко-ьравнЯ64506 014601 58913 0458 5203 69793
%,тсорирП 5,8– 4,6– 9,02– 1,71+ 5,2+ 0,2–
Из истории
франконского вина
Более тысячи лет назад монахи монастыря
Зелигенштат выяснили, что предгорья лесно
го массива Шпессарт расположены в очень
благоприятной классической зоне для выра
щивания винограда. И настоятель монастыря
Берингер занялся выращиванием этой благо
родной культуры.
О виноградниках Вассерлоса впервые упо
минается в 1284 г., когда казначей монастыря
Зелигенштат потребовал треть урожая с
усадьбы в качестве арендной платы за 2000 м3
виноградных насаждений. В Вассерлосе нахо
дятся две усадьбы, которыми сначала владели
рыцари, а впоследствии их присоединили к
имению местного замка. А в начале XVIII в.
один историк писал: «Тем, где пенятся реки
вина, там правит Бахус».
В ХХ в. имущество замка было выставлено
на продажу, а с ним и запущенные виноград
ники на склонах. Вина Франконии хранятся в
винных погребах бывшего замка. Сегодня они
по праву выделяются из многоголосного кон
церта немецких вин своими неповторимыми и
высокими вкусом и ароматом.
Название «Luhmannchen» («Мужичок из
долины») вышло из тех давних времен, когда
спорили о границе между Вассерлосом и Хер
штайном. По легенде этот мужичок являлся
после смерти в местах, где жил раньше.
Вино против гриппа
Итальянскими учеными было сделано важ
ное открытие. Их научные исследования пока
зали, что красное вино может быть использова
но не только как средство для профилактики
сердечно сосудистых заболеваний и болезни
Альцгеймера, но и против гриппа.
Совместный доклад Итальянского института
здравоохранения, Университета Рима и Нацио
нального исследовательского комитета говорит
о том, что в красном вине обнаружены молеку
лы, которые способны блокировать вирус грип
па, препятствуя его мутации. Данное открытие
особенно ценно, учитывая глобальную опас
ность птичьего гриппа. Доклад базируется на
лабораторных опытах и экспериментах на жи
вотных. С помощью веществ, обнаруженных в
красном вине, удалось снизить смертность от
гриппа среди мышей на 60 %. «Очень важно,
что наше открытие повышает шансы в борь
бе с вирусом гриппа, и уже показало эффектив
ность против его известных разновиднос
тей», — комментируют итальянские ученые.
На сегодняшний день открыты многие це
лебные свойства красного вина, в числе кото
рых эффективная профилактика некоторых ин
фекционных заболеваний, болезней Альцгей
мера и Паркинсона, сердечно сосудистых забо
леваний, связанных с избытком холестерина.
Итальянские опыты выявили также ряд полез
ных для здоровья свойств у белого вина, в част
ности для профилактики болезней легких.
По материалам сайта
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека