ЭлБиб

5 / 52

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ 6/2009
3
Адрес Российского Союза пекарей:
107553, Москва,
Б.Черкизовская, 26а
Тел./факс: (+7499) 161-21-81;
тел.: (+7499) 161-41-44,
161-42-73
E-mail:
тел. (495) 607-79-58 (редакция)
факс (495) 607-28-61
(495) 607-20-87 (отдел рекламы)
Адрес редакции:
107996, Москва,
Садовая-Спасская, 18
Наш адрес в Интернете:
E-mail:
E-mail:
Предприятия регионов России,
а также ближнего и дальнего зарубежья
могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная почта»
по тел. 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20
Требования к макету рекламы
Формат страницы до обреза 215 х 300 мм
Формат страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 х 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная 90,5 х 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная 59 х 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 х 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 х 63 мм
Программы:
Photoshop 7.0 (tif, разрешение 300 dpi, СMYK)
Corel Draw 11.0 (cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
Page Maker 6.5 – с приложением шрифтов и
иллюстраций в форматах tif (CMYK) или eps
Черный цвет шрифта – наложение (overprint)
Подписано в печать 01.12.2009
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Отпечатано в ООО «Репроцентр»
© ПИЩЕПРОМИЗДАТ
C O N T E N T S
IN RUSSIA
The magazine founded by
the Russian Bakers' Union in March 1996
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 014330
Лицензия № 064938
6-2009
Индексы по каталогу Роспечати:
72024; 48641
4
7
10
12
15
18
20
22
26
28
30
31
33
34
38
42
44
46
ACTUAL PROBLEM OF BAKING
KosovanA.P.Scientificactivityof Statescientific research instituteof bakery indu-
stry (GOSNIIKhP) is the most important part of development of bakery industry
Bakery enterprise in the middle of XXI century
Chenskikh . Russian union of bakers in regions
DIRECTOR’S TRIBUNE
Lopatkin N.S. About work of bakery enterprise in conditions of financial ins-
tability
ECONOMICS AND MANAGEMENT
Shlelenko L.A., Choubenko N.T. Assortment of bakery products in 2008 year
and its development
TECHNICS AND TECHNOLOGY
AfanasievaO.V., Kouznetsova L.I., Pavlovskaya E.N., SavkinaO.A.Biolo-
gical bred ferment is a way to increasing of competitiveness of bakery products
with use of rye flour
Matveeva I.V., Udina T.A., Deshko O.V., Doudnik E.E. New fat product for
production of the butter biscuits
Sazonov V.A. The quality and effectiveness of equipment are themost important
rectangular components of machine market
Complex of technological lines supplies to bakery and confectionary
plants
Choubenko N.T. How the palyanitsa was revived
INFORMATION AND EXHIBITIONS
90 YEARS OF INDUSTRIAL BAKING IN RUSSIA
To the 110 anniversary from the date of V.P. Zotova’s birth
Molodykh V.V. Stages of industrial baking’s development in Russia
Celebrate your jubilee, «Serpoukhovkhleb»!
Jubilee of OAO «Kolomnkhlebprom»
Bourdoun N.I. Glory to arms which smell of bred (district final of baker’s
contest)
Invites EUROPAIN-2010
Alferov A.V. IBA-2009: the first results. A specialist’s point of view
The index of articles published in magazine «Baking in Russia»
in 2009
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека