ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

6/2009

Российский Союз пекарей в регионах

В работе собрания принимали уча-

стие представители областной адми-

нистрации:

В.Н. Дроздов

– предсе-

датель Комитета перерабатывающей

промышленности и продовольствия;

А. Г. Виртаков

– начальник Управле-

ния пищевой и перерабатывающей

промышленности;

Н. Н. Мищен-

ко

– главный специалист Комитета,

Т. И. Дюканова

– начальник отдела

по развитию малого предпринима-

тельства;

В.И. Ефремова

– замести-

тель председателя Комитета эконо-

мики, труда и занятости администра-

ции г. Курска;

М.В. Мамзурин

– за-

меститель председателя Правления

ОАО «Курскпромбанк»; член Правле-

ния РСП

О.И. Пономарева

– ректор

СПИУПТ; исполнительный директор

РСП

В. Я. Ченских

; зав. отделом

сырья ГОСНИИХП

Г.Ф. Дремучева

руководители и специалисты хлебо-

пекарных предприятий Курской, Бел-

городской, Вологодской, Орловской,

Псковской, Саратовской областей,

г. Москвы и г. Санкт-Петербурга, Ре-

спублики Мордовия, руководители

и специалисты фирм-поставщиков

сырья, оборудования.

От представителей областной

администрации всех участников при-

ветствовал начальник Управления

пищевой промышленности Курской

области

А. Г. Виртаков

. Он отметил,

что имидж курских хлебопекарных

предприятий находится на высоком

уровне и администрация поддержи-

вает его разными способами.

В Курской области насчитывается

свыше 100 хлебопекарных предпри-

ятий, из них крупных и средних – 12.

В год производят более 82 тыс. т

хлебобулочных изделий, наблюда-

ется рост выпуска в денежном выра-

жении. Численность работающих со-

ставляет около 2000 человек. Мощ-

ности используются лишь на 50%.

В области ежегодно проводятся

конкурсы профессионального ма-

стерства и смотры продукции, хле-

бопеки принимают участие во мно-

гих российских мероприятиях и за-

нимают призовые места. В регионе

действует программа по удешевле-

нию хлеба, выделены социальные

сорта по регулируемой цене, в обла-

сти это каждая вторая буханка хлеба.

Для частичной компенсации этих по-

терь поддерживаются предприятия,

участвующие в программе в виде

субсидирования капиталовложений

(т. е. процентной ставки по кредитам)

и возмещается часть процентной

ставки на кредиты по зерну в регио-

нальный фонд. В 2008г. в региональ-

ный фонд было закуплено 30 тыс. т

зерна по 4500руб. за 1т. Мука, произ-

водимая из этого зерна, удешевляет-

ся и поступает на нужды хлебопече-

ния. При этом объемы выпускаемой

социальной продукции остаются

стабильными и продаются во многих

торговых точках города и области, по-

этому многие предприятия стремятся

попасть в эту программу, несмотря

на потери за счет более низкой цены

по сравнению с коммерческими со-

ртами. Разница между ценами со-

циальных и коммерческих сортов

составляет от 2–3 руб.

Информация А.Г. Виртакова вызва-

ла вопросы и активные выступления

руководителей предприятий, в част-

ности из Республики Мордовии –

В.И. Осиповой

, которая критиковала

такое частно-государственное пар-

тнерство, из-за которого предприятия

не могут развиваться по рыночным

экономическим законам, сокраща-

ют при этом инвестиции и расходы

на заработную плату работникам, и на

решение социальных вопросов. Не

учитывается, что другие статьи затрат

в себестоимости продукции (кроме

муки) неуклонно растут.

От администрации Курска участ-

ников приветствовала

В. И. Ефре-

мова

, которая отметила, что три

городских предприятия стабильно

обеспечивают город хлебобулочны-

ми, кондитерскими и другими изде-

лиями высокого качества и в широ-

ком ассортименте. Но есть еще завоз

продукции из соседних областей,

которые демпингуют.

С докладом, в котором был под-

робно приведен анализ работы хле-

бопекарных предприятий в условиях

кризисной финансовой нестабильно-

сти запериод2008–2009 гг., выступила

исполнительный директор Российско-

го союза пекарей

В.Я. Ченских

. В нем

была дана информация о проводимых

Союзом мероприятиях по улучшению

условий деятельности хлебопекарной

отрасли. Доклад был наглядно иллю-

стрирован таблицами и графиками.

Хлебопекарная промышленность

Российской Федерации в 2008–

2009гг. обеспечивает население хле-

бом стабильно. Снижение объемов

производства и хлебобулочных изде-

лий в 2008г. составило 3,6% к уровню

прошлого периода, меньше чемпо пи-

щевой промышленности (–5%), на 7

мес 2009 г. темп снижения составил

6%, несмотря на прогнозы некоторых

оппонентов в СМИ о том, что идет

увеличение спроса. Рентабельность

по РФ за 2008г., по оперативным дан-

ным, составила в производстве хлеба

9,2%, в производстве продукции дли-

тельного хранения около 6%.

Доля х лебобулочных изделий

в продук тах питания составляет

23,5 % и хлебопекарная промыш-

ленность из всех 30 видов отраслей

полностью покрывает отечествен-

ный рынок и спрос, используя при

этом отечественное сырье. Хлебо-

Региональное Отделение Российского Союза пекарей в Курской области

активизировало свою деятельность с 2007г. после избрания Н.С. Лопатина

председателем регионального Отделения, членом Правления и бюро РСП.

В г. Курске на базе ОАО «Курскхлеб» 24–25 сентября 2009г. было проведено

расширенное собрание членов РСП с актуальной для данного периода

повесткой дня.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека