ЭлБиб

13 / 68

11
ХРАНЕНИЕ и ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ • № 7 • 2015
Инновации — ключ к ускорению развития
аграрного сектора экономики
Ключевые слова
биологически активные вещества; биотопливо;
инновационное развитие; инулин; клубни; пектин;
топинамбур; функциональное питание.
Реферат
В статье рассматривается перспективное направление инно-
вационного развития производства картофеля и топинамбу-
ра, приводится экономическое обоснование. Для выполне-
ния поставленных задач в аграрном и перерабатывающем
секторах экономики разработана, утверждена и в настоящее
время выполняется Программа «Инновационное развитие
производства картофеля и топинамбура» на период 2013–
2016 гг. В рамках реализации указанной программы прово-
дится работа по вопросам ресурсосбережения и повышения
конкурентоспособности в производстве отечественного
семенного картофеля, топинамбура и выработки из него
инулина, спирта, крахмала, биологически активных пищевых
добавок, продуктов для оздоровительного питания населе-
ния, сухих гранулированных кормов, а также других видов
продукции. Приводятся этапы выполнения данной програм-
мы. По результатам работы авторами сделаны следующие
выводы. При создании агропромышленных комплексов в
местах возделывания картофеля и топинамбура решается
сразу несколько основных задач: организуются высокорен-
табельные производства пищевого, фармацевтического,
технического направлений, из огромного количества отходов
производства и многолетних трав изготавливаются корма —
основа эффективного животноводства и собственного про-
изводства продуктов питания мясомолочного направления.
Такой подход к организации использования земельных и
трудовых ресурсов создаст условия гарантированного рен-
табельного производства. Внедрение инновационных про-
ектов на основе научных разработок программы Союзного
государства открывает пути для создания эффективной эко-
номики аграрного сектора, высокоэффективной кормовой
базы животноводства, выпуска новых диетических продук-
тов. Все это внесет практический вклад в решение задач
импортозамещения, продовольственной безопасности и
оздоровления нации.
Авторы
Старовойтов Виктор Иванович, д-р техн. наук, профессор;
Старовойтова Оксана Анатольевна, канд. с.‑х. наук
ВНИИ картофельного хозяйства имени А. Г. Лорха,
140051, Московская обл., пос. Красково, ул. Лорха, д. 23,
Звягинцев Петр Семенович, канд. экон. наук
Институт экономики РАН,
127591, г. Москва, Нахимовский проспект, д. 32,
Мандрыка Евгений Александрович, канд. техн. наук
Научно-промышленная фирма «Лионик»,
129344, г. Москва, ул. Енисейская, д. 3, кор. 4,
Лазунин Юрий Тихонович,
г. Москва,
Innovation — a Key to Accelerating
the Development of the Agricultural Sector
Key words
biologically active substances; biofuels; innovative development;
inulin; tubers; pectin; the Jerusalem artichoke; functional food.
Abstract
The article discusses a promising direction of innovative devel-
opment of production of potato and Jerusalem artichoke, pro-
vides economic justification. For performing such tasks in the
agricultural and processing sector of the Russian economy
developed, approved and is currently running a joint programme
"Innovative development of production of potato and Jerusalem
artichoke" for the period 2013–2016. In the framework of this
program, work is underway to energy conservation and increase
of competitiveness in the domestic production of seed potato,
and Jerusalem artichoke production from inulin, alcohol, starch,
dietary supplements, products for Wellness nutrition, dry pelleted
feeds, and other products. Provides the steps to complete this
program. According to the results, made the following conclu-
sions. Creating agro-industrial complexes in the field of cultiva-
tion of potato and Jerusalem artichoke, we have to solve sev-
eral major tasks: organize highly profitable production of food,
pharmaceutical and technical fields, as well as from the huge
amount of waste production and perennial grasses are manufac-
tured feed, the basis of animal and own food production meat
and dairy. This approach to the organization of land and labor
resources will create conditions for guaranteed cost-effective
production. Implementation of innovative projects based on the
scientific development of the Union state program open the way
to a strong economy of the agricultural sector in Russia and
develop highly effective fodder supplies, the new diet products
that will make a practical contribution to solving problems of
import substitution, food security, and improvement of the
nation.
Authors
Starovoytov Viktor Ivanovich ,
Doctor of Technical Science, Professor;
Starovoytova Oxana Anatolieva, Candidate of Agricultural Science
All-Russian Research Institute of Potato Farming by A.G.Lorh
23 Lorkha St., Kraskovo, Moscow Region, 140051, Russia,
Zviagintsev Petr Semionovich, Candidate of Economic Science
Institute of Economics RAS,
32 Nakhimovsky Prospekt, Moscow, 127591, Russia,
Mandryka Evgenii Aleksandrovich , Candidate of Technical Science
Scientific Industrial Firm "Lionik",
3 bldg 4 Yeniseyskaya St., Moscow, 129344, Russia,
Lazunin Yury Tikhonovich,
Moscow, Russia,
ктронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека