ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ и ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ • № 7 • 2015

3) натуральные функциональные продукты с заданны-

ми оздоровляющее-профилактическими свойства-

ми сиропообразных, сухих концентратов и безалко-

гольных напитков.

На основании проведенных исследований, специ-

алистами ВНИИ картофельного хозяйства имени

А. Г. Лорха, института Экономики РАН, профильных

научных центров НАН Беларуси и специалистами дру-

гих организаций был разработан проект программы

Союзного государства: «Инновационное развитие

производства картофеля и топинамбура» на период

2013–2016 гг. Указанная программа была утверждена

в 2013 г. Правительством Союзного государства Рос-

сия-Беларусь. Данная программа полностью соответс-

твует приоритетам социально-экономического разви-

тия двух стран. Цель этой программы — обеспечение

экономической и продовольственной безопасности

России и Республики Беларусь.

Реализация названной программы позволит решать

самые актуальные задачи в экономике обеих стран:

1) увеличение занятости населения, особенно в сель-

ских районах, что послужит толчком к развитию

растениеводства в сельском хозяйстве и перераба-

тывающих отраслях АПК;

2) увеличение производства высококачественного

картофеля и топинамбура;

3) создание новых продуктов питания из картофеля

и из топинамбура, которые будут отвечать показа-

телям здорового питания;

4) обеспечение высокоэффективными кормами

животноводства и его дальнейшее развитие;

5) развитие биоэнергетики путем переработки клуб-

ней топинамбура и получения дешевого этилового

спирта для использования в качестве экологичес-

ки чистой октано-повышающей добавки к авто-

мобильным бензинам класса Евро;

6) экономия потребления нефти;

7) снижение вредных автомобильных выбросов в

атмосферу;

8) в электронной промышленности: получение гид-

роксемитилфурфурола для создания светодиодов,

полупроводников, фотопроводников, жидких

кристаллов, фотохромных и других материалов;

9) в биотехнологической промышленности: углерод-

ные волокна, наноцелюлоза для создания компо-

зитных материалов;

10) в пищевой промышленности: обеспечение высо-

кокачественными продуктами питания нового

поколения всех слоев населения;

11) в медицинской промышленности: получение

лекарств, иммунопрепаратов нового поколения,

БАДов, способствующих сокращению заболева-

ний населения диабетом, желудочно-кишечными

и другими заболеваниями;

12) в косметической промышленности (лечебно-про-

филактические косметические средства);

13) в экологии: очистка загрязненной воздушной

среды.

Программа Союзного государства приобретает осо-

бую актуальность в связи с проблемой импортозаме-

щения, ресурсосбережения и повышения конкурен-

тоспособности в производстве отечественного семен-

ного картофеля, инулина, крахмала, сухих гранулиро-

ванных кормов и других видов продукции.

В настоящее время объем производства элитных

семян в сельскохозяйственных организациях оценива-

ется на уровне 70 тыс. т и в фермерских хозяйствах —

25 тыс. т. На ближайшую перспективу расчетная пот-

ребность в элитных семенах для этих категорий хозяйств

должна составить 140–150 тыс. т, для чего требуется

увеличить объем производства на 40–50 тыс. т, что и

будет эффективным импортозамещением. Более поло-

вины сортов картофеля имеют иностранное происхож-

дение. Программа Союзного государства позволяет

снять к 2019 г. эту зависимость.

Для выполнения такой масштабной и сложной зада-

чи в качестве соисполнителей к работе были привле-

чены профильные институты, а также предприятия

аграрного и промышленного секторов, всего 83 орга-

низации, включая две зарубежные.

В последние годы в отрасли картофелеводства Рос-

сии произошли существенные позитивные изменения,

связанные с появлением современных агропредпри-

ятий и фермерских хозяйств, с развитой материально-

технической базой производства картофеля, создани-

ем собственной базы хранения в местах производства.

Внедрены современные технологии товарной доработ-

ки и предпродажной подготовки реализуемой продук-

ции, включая мойку, фасовку, упаковку и маркировку.

Это позволило многим производителям непосредс-

твенно выходить на поставки качественной товарной

продукции в крупные торговые сети, гипер- и супер-

маркеты.

Сегодня производители товарного картофеля имеют

возможность выбирать лучшие сорта и приобретать

семенной материал не только на внутреннем рынке,

но и непосредственно у зарубежных поставщиков. В

результате очевидное преимущество получили те това-

ропроизводители и поставщики семян, которые спо-

собны предложить более качественный семенной кар-

тофель, соответствующий уровню международных

требований. Все это оказало существенное влияние на

изменения в соотношении доли российских и зару-

бежных сортов в производственном и торговом обо-

роте.

Для существенного увеличения доли российских

сортов в объеме сертифицированных семян необходи-

мо повысить их конкурентоспособность на основе

повышения уровня адаптивности к конкретным усло-

виям произрастания, лучших биохимических, техно-

логических и потребительских качеств клубней, опре-

деляющих целевое использование конкретных сортов.

Поэтому проведена широкая агроэкологическая и тех-

нологическая оценка существующего сортимента кар-

тофеля и топинамбура в основных, картофелепроиз-

водящих регионах России.

Исходя из этого, проведено обобщение материалов

для разработки технического задания на технологи-

ческие требования и параметры качества к сортам кар-

тофеля и топинамбура различного целевого использо-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека