ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ и ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ

•

№ 3

•

2015

до 2,3·10

КОЕ/мл и стафилококков до 3·10

КОЕ/мл (см.

табл. 5). Полученные данные подтверждают результаты

предыдущих исследований, что штаммы бактерий

Bac.

subtilis

ТНП-3 и

Bac. subtilis

ТНП-5 обладают выраженным

антагонистическимдействиемпротивпатогенныхиуслов-

но-патогенных микроорганизмов, продукт, полученный с

их применением, может храниться в течение 21 дня (срок

наблюдения) при комнатной температуре.

Такимобразом, кормовойпродукт, полученныйиз вто-

ричного сырья молочного производства, заквашенный

штаммами бактерий

Bacillus subtilis

ТНП-3 и

Bacillus subtilis

ТНП-5 не только повышает иммунобиологическуюреак-

тивность организма, сохранность поголовья, среднесуточ-

ные приросты массы молодняка, но и способствует раз-

витиюнормофлоры, которая, заселяяжелудочно-кишеч-

ный тракт, успешно борется с патогенными микроорга-

низмами, поступающими из внешней среды. Исходя из

этого, можно заключить, что разработанный кормовой

продукт может быть отнесен к пробиотическим и приго-

ден для функционального питания животных.

Таблица 4

Результаты микробиологических

исследований фекалий

Примечание.

«—» — нет роста; «Л+» — лактозоположитель-

ные эшерихии; «Л–» — лактозоотрицательные эшерихии;

«++» — умеренный рост; «+++» — интенсивный рост.

Микроорганизмы

Продукт,

заквашенный

штаммами

бактерий

Bac.

subtilis

(через 24 ч)

Контрольный

продукт,

полученный

самоквасом

(через 24 ч)

МАФАнМ

8•10

1,5 •10

Спорообразующие бактерии

1,5•10

Н/р

Лактобактерии

2,0•10

2,7 •10

Бифидобактерии

Эшерихии Л+

1,2 •10

Эшерихии Л-

Н/р

2,3•10

Стафилококки патогенные

Н/р

3•10

Стафилококки непатогенные

Н/р

Н/Р

Таблица 5

Результаты микробиологического исследования

кормового продукта

R e f e r e n c e s

1. Neustroev M.P., Tarabukina N.P., Fedorova M.P. [Use of probiotic

«Sahabaktisubtil» inagricultureof theFarNorth].

Klinicheskoe pitanie

2007, no. 1–2;

Mezhdunarodnyi kongress "Probiotiki, prebiotiki, sinbi-

otiki i funktsional'nye produkty pitaniya. Fundamental'nye i klinicheskie

aspekty"

, 15–16 maya 2007 g. [International Congress "Probiotics,

prebiotics, synbiotics and functional foods. Fundamental and clinical

aspects", 15–16 May 2007]. St. Petersburg, 2007, p. 55. (In Russ.)

2. NeustroevM.P. et al.

Tekhnologiya primeneniya probiotikov iz shtam-

mov bakterii Bacillus subtilis v svinovodstve i ptitsevodstve: rekomen-

datsii

[Technology of using probiotics fromstrains of bacteria Bacil-

lus subtilis in the pig and poultry production: Recommendations].

Yakutsk: Yakut Res. Institute of Agriculture Publ., 2010. 16 p.

3. Stepanova A.M., Fedorova M.P., Tarabukina N.P., Neustro-

ev M.P. [Probiotic "Nord-Bact" as an alternative to the use of

antibiotics in poultry industry].

Dostizheniya nauki tekhniki v APK,

2011, no. 5, pp. 65–66. (In Russ.)

4. Tarabukina N.P., Efimova A.A., Abramov A.D., NeustroevM.P.

[Prospects for the use of traditional fermented milk products for

therapeutic and preventive nutrition]. In:

Pitanie — osnova obra-

za zhizni i zdorov'ya naseleniya v usloviyakh Severa

[Nutrition —

the basis of lifestyle and health of the population in the North].

Yakutsk, 2012, pp. 208–210. (In Russ.)

5. FedorovaM.P.,TarabukinaN.P.,NeustroevM.P.,KirillinaV.I.[Appli-

cationof probiotics fromstrains of bacteriaBacillus subtilis for produc-

ing healthy piglets].

Zootekhniya

, 2011, no. 2, pp. 16–17. (In Russ.)

MotovilovK.Ya

. [The use of dairy feed supplement with probiotics in

the diets of farmanimals].

Metodicheskie rekomendatsii GNUSibNIP-

Л и т е р а т у р а

Неустроев, М.П.

Использование пробиотика «Сахабактисуб-

тил» в сельскомхозяйствеКрайнегоСевера /М.П.Неустроев,

Н.П. Тарабукина,М.П.Федорова //Клиническоепитание.—

2007.—№1–2;Международныйконгресс «Пробиотики, пре-

биотики, синбиотики ифункциональные продуктыпитания.

Фундаментальные и клинические аспекты», 15–16 мая

2007 г. —СПб., 2007. —С. 55.

Неустроев, М.П.

Технология применения пробиотиков

из штаммов бактерий

Bacillus subtilis

в свиноводстве и птице-

водстве: рекомендации / М.П. Неустроев [и др.]. — Якутск:

ЯкутскийНИИсельского хозяйства, 2010. —16 с.

Степанова, А.М.

Пробиотик «Норд-Бакт» как альтернатива

применения антибиотиков в промышленном птицеводстве /

А.М. Степанова, М.П. Федорова, Н.П. Тарабукина,

М.П. Неустроев // Достижения науки техники в АПК —

2011. —№. 5. —С. 65–66.

Тарабукина,Н.П.

Перспективыприменениятрадиционныхкис-

ломолочных продуктов для лечебного и профилактического

питания / Н.П. Тарабукина, А.А. Ефимова, А.Д. Абрамов,

М.П.Неустроев.Всб.:Питание—основаобразажизнииздоро-

вьянаселениявусловияхСевера.—Якутск, 2012.—С. 208–210.

Федорова,М.П.

Применениепробиотиковизштаммовбактерий

Bacillussubtilis

дляполученияздоровыхпоросят/М.П.Федорова,

Н.П. Тарабукина,М.П.Неустроев, В.И.Кириллина // Зоотех-

ния.—2011.—№2.—С. 16–17.

Мотовилов, К.Я.

Использование кисломолочной кормовой

добавки с пробиотиками в рационах сельскохозяйственных

Микроорганизмы

Количество микроорганизмов, КОЕ/г

Опытная группа Контрольная группа

До

После

До

После

МАФАнМ

5•10

7,0•10

6•10

7•10

Спорообразующие

бактерии

3•10

8,0•10

6•10

Лактобактерии:

— 4,7•10

— 2,7•10

— 1,1•10

— —

—

— —

Бифидобактерии:

+++

— — ++

—

Энтерококки

2,3•10

2,8•10

— 1,0•10

Эшерихии Л+

8•10

9•10

4,8•10

—

Эшерихии Л–

— — — 8•10

Стафилококки

патогенные

4•10

— 2,3•10

—

Стафилококки

непатогенные

— — — 1•10

Электронная Научная СельскоХозяйствен ая Библиотека