ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 12, 2014

бmра в mсловиях Центрально-Черноземной зоны

России,

№

Данильчmi Т.Н., Роfов И.А., Демидов А.В.

По-

вышение антиоiсидантной аiтивности пророст-

iов злаiовых imльтmр под воздействием инфра-

iрасноfо излmчения,

№

Долfанюi В.Ф., Асяiина Л.К., Гаврилов Б.Г.

Зависимость iачества порошiов лаiтmлозы от

параметров сmшiи,

№

Долfов А.Н., .Аfафонов Г.В., Зmева Н.В., Вер-

тепова В.А., Рmбцова М.О.

Влияние техноло-

fичесiих параметров на состав и реолоfичесiие

свойства замесов из пшеничной мmiи,

№

Ермолаева Т.Я., Нmждина Н.Н., Кmлеватова Т.Б.

Технолоfичесiие свойства озимой ржи,

№

Жиров М.В., Совлmiов А.С., Жиров В.М., Во-

робьева А.В.

Миiроволновые измерения содер-

жания спирта и сахара в вине: повышение точно-

сти,

№

10.

Жmiов В.Г., Хорmнжева О.Е.

Коэффициент про-

ницаемости осадiа iартофельной сmспензии,

№

Зверева Е.А., Сафенiова И.В., Смирнова Н.И.,

Дзантиев Б.Б., Жердев А.В., Юрова Е.А., Ха-

ритонов В.Д.

Применение иммmнохимичесiих

методов анализа для оценiи аллерfенности мо-

лочных продmiтов,

№

12.

Кайшев А.Ш., Кайшева Н.Ш., Семенова Н.Н.

Поверхностно-аiтивные и физичесiие свойства

молеimл пептидов, выделенных из послеспирто-

вой барды,

№

Кочiина Н.Е., Падохин В.А., Сiобелева О.А.,

Андреев Н.Р., Лmiин Н.Д.

Влияние сiорости

сдвиfовых деформаций на распределение по

размерам маiромолеimл iрахмала при механо-

термичесiой iлейстеризации,

№

Клюева О.А., Коровiина Н.В. Королёв А.А.,

Меfердичев Е.Я.

Влияние тепловой обработiи

плодоовощноfо сырья на fидролиз протопеiти-

на,

№

Кочiина Н.Е., Хохлова Ю.В., Сiобелева О.А.,

Андреев Н.Р., Лmiин Н.Д.

Исследование iине-

тиiи сорбции iрасителя Кислотноfо Алоfо на-

ноiомпозитом на основе iатионноfо iрахмала и

монтмориллонита,

№

12.

Краснова М.А., Иванова Л.А., Лойiо Н.Г., Коз-

лова А.Н., Эль-Реfистан Г.И.

Модmляция аiтив-

ности ферментов iомплеiсноfо препарата «По-

лифермент» с помощью алiилрезорцинов,

№

Кmзьменiова Н.М., Криimнова Л.Н.

Влияние

метода предобработiи imimрmзы на состав бел-

iов дифференцированных фраiций,

№

Лисицын А.Б., Дыдыiин А.С., Кочетов B.C.,

Боfатырёв А.Н.

Применение элеiтрофизичесiих

воздействий на водm с целью mправления iа-

ячеством продmiтов питания (Часть 1),

№

Лисицын А.Б., Дыдыiин А.С., Кочетов B.C., Бо-

fатырёв А.Н.

Применение элеiтрофизичесiих

воздействий на водm с целью mправления iа-

чеством продmiтов питания (Часть 2),

№

Маfомедов М.Г., Жmравлев А.А., Лобосо-

ва Л.А., Литвинова А.А., Пmшiарь В.В., Арса-

нmiаев И.Х., Барсmiова И.Г.

Оптимизация ре-

цептmры ферментной мmльтиэнзимной iомпо-

зиции для обработiи пюре из топинамбmра,

№

Маiарова Н.В., Дмитриева А.Н.

Влияние

сmшiи на химичесiий состав и антиоiсидантные

свойства,

№

Artichoke under the Central Black Earth Zone of

Russia,

№

Danil’chuk T.N., Rogov I.A., Demidov A.V.

Raising

Seedlings Antioxidant Activity of Cereal Crops

under the Influence of Infrared Radiation,

№

Dolganyuk V.F., Asyakina L.K., Gavrilov B.G.

Dependence the Quality of Lactulose Powders from

Drying Parameters,

№

Dolgov A.N., Agafonov G.V., Zueva N.V., Verte-

pova V.A., Rubtsova M.O.

Influence of Technolo-

gical Parameters on the Composition and Rheo-

logical Properties of Mixtures of Wheat Flour,

№

Yermolaeva

T.Ya

., Nuzhdina N.N., Kulevatova T.B.

Technological Properties of Winter Rye,

№

Zhirov M.V., Sovlukov A.S., Zhirov V.M., Vorob’-

yova A.V.

Microwave Measurements of Alcohol and

Sugar Content in Wine: Improving the Accuracy,

№

10.

Zhukov V.G., Khorunzheva

O.Ye.

The permeabi-

lity coefficient of potato of sediment suspension,

№

Zvereva Ye.A., Safenkova I.V., Smirnova N.I.,

Dzantiev B.B., Zerdev A.V., Yurova Ye.A., Kharito-

nov V.D.

The Use of Immunochemical Analysis

Methods to Assess Allergenicity of Dairy Products,

№

12.

Kayshev

A.Sh.

, Kaysheva

N.Sh

., Semyonova N.N.

Surface Active and Physical Properties of Peptide

Molecules, Isolated from Distillery Dreg,

№

Kochkina

N.Ye

., Padokhin V.А., Skobeleva О.А.,

Аndreyev N.R., Lukin N.D.

Influence of the rate of

shear deformations on size distribution of starch

macromolecules in mechanothermal gelatinization,

№

Klyueva O.A., Korovkina N.V., Korolyov A.A.,

Megerdichev

Ye.Ya

Effect of Heat Treatment of

Fruit and Vegetable Raw on the Protopectin Hyd-

rolysis,

№

Kochkina

N.Ye

., Khokhlova Yu.V., Skobeleva O.A.,

Andreev N.R., Lukin N.D.

Investigation of the

Kislotny Aliy Dye Kinetics Sorption by Nanocom-

posites Based on Cationic Starch and Montmori-

llonites,

№

12.

Krasnova М.А., Ivanova L.А., Loyko N.G., Kozlo-

va А.N., El-Registan G.I.

Modulation of enzyme

complex preparation «Poliferment» using alkil-

rezorzins,

№

Kuz’menkova N.M., Krikunova L.N.

Effect of the

me-thod of pretreatment of corn on the protein

composition of differentiated fractions,

№

Lisitsyn A.B., Dydykin A.S., Kochetov V.S., Boga-

tyryov A.N

. Use of Electrophysical Influences on

Water in Order to Control Food Quality (Part 1),

№

Lisitsyn A.B., Dydykin A.S., Kochetov V.S., Boga-

tyryov A.N.

Use of Electrophysical Influences on the

Water for the Purpose of Food Products Quality

Management (Part 2),

№

Magomedov M.G., Zhuravlev A.A., Lobosova L.A.,

Litvinova A.A., Pushkarэ V.V., Arsanukaev

I.Kh

Barsukova I.G.

Optimization of Enzymatic Multien-

zyme Composition for Topinambur Puree Treat-

ment,

№

Makarova N.V., Dmitrieva A.N.

Effect of drying on

the chemical composition and antioxidant proper-

ties of fruit,

№

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека