ЭлБиб

дочных напитiов и пmти повышения их стабиль-

ности,

№

10.

Усманов А.С., Рахимджанов М.А., Исмаилов Т.А.,

Ким Р.Н

. Сравнительная рафинация масел, полm-

ченных при использовании разных технолоfий, № 1.

Фролова Л.Н., Драfан И.В., Тарiаев Ю.А.,

Шевцов С.А.

Моделирование процесса осцил-

лирmющей сmшiи масличных imльтmр на примере

маслосемян рыжиiа,

№

Шалдырван О.С., Маiличенiо О.А., Щеfлов

Н.Г.

Производство арбmзноfо меда с биолоfи-

чесiи аiтивными добавiами,

№

10.

Шляfmн Г.В., Попа М.Д., Работниiова Л.М.

Применение термоfравиметричесiоfо метода

определения влажности сmшеных фрmiтов и ово-

щей,

№

Щеfлов Н.Г.

Теплообмен плодов и овощей в

процессе их длительноfо хранения,

№

Юдаев В.Ф., Михайлов О.В.

Совмещенные

процессы эмmльfирования и iоалесценции в ап-

паратах с нестационарными потоiами,

№

ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ

И ПРОДУКЦИИ АПК

Азарова Н.Г., Косой В.Д., Дорохов В.П., Ры-

жов С.А., Пmдов М.А.

Определение рационально-

fо содержания жира в фарше для производства

iолбас,

№

Антипов С.Т., Жmравлев А.В., Казарцев Д.А.,

Виниченiо С.А.

Статистичесiий анализ процес-

са сmшiи черной смородины в ваimmм-аппарате

с СВЧ-энерfоподводом,

№

Батьiова И.А., Маiарова Н.В., Валиmлина Д.Ф.

Антиоiсидантные свойства виноfрада, выра-

щенноfо на территории f. Пятиfорсiа,

№

Беfmнов А.А.

Метролоfия в пищевой и перера-

батывающей промышленности,

№

Белова А.А., Базарнова Ю.Г.

Исследование

фенольноfо состава диiорастmщих трав мето-

дом высоiоэффеiтивной жидiостной хромато-

fрафии,

№

Бояринева И.В.

Влияние плодово-яfодноfо на-

полнителя на орfанолептичесiие и биохимичес-

iие поiазатели iисломолочных продmiтов,

№

11.

Бояринева И.В.

Исследование влияния пше-

ничных отрmбей на аiтивность пропионовоiис-

лых баiтерий,

№

12.

Бmдаfовсiий А.В., Аiишин Д.В., Сmтормина А.В.,

Бmдаfовсiая О.Н., Гmдiовсiий В.А.

Оптичесiая

диаfностиiа степени зрелости томатов,

№

11.

Водяiов В.Н., Кmвшинова О.А., Кmзнецов В.В.,

Паiсеватiин Е.Н.

Исследование воздействия

mльтразвmiовых iолебаний на яблочный соi,

№

Вознесенсiий И.Н., Козлова Г.Г.

Свойства ми-

нерально-орfаничесiоfо сmбстрата и создание

БАД на еfо основе,

№

11.

Дадашев М.Н., Кобелев К.В., Чmрсина О.А.,

Виноimров В.А., Филенiо Д.Г.

Исследование

процесса сверхiритичесiой эiстраiции арома-

тичесiих веществ из возобновляемоfо расти-

тельноfо сырья,

№

Деревенiо В.В., Аленiина И.Н.

Влияние ИК-

термообработiи на растворимость белiовых

фраiций семян тыiвы,

№

Зобiова З.С., Фmрсова Т.П., Зенина Д.В., Ри-

марева Л.В., Серба Е.М., Кmрбатова Е.И., Со-

holic Beverages and Ways to Improve Their Stabi-

lity,

№

10.

Usmanov A.S., Rakhimjanov M.A., Ismailov T.A.,

Kim R.N.

Comparative Refining of Oils, Obtained

using by Different Technologies, № 1.

Frolova L.N., Dragan I.V., Tarkaev Yu.A., Shev-

tsov S.A.

Modeling of Oscillating Drying Process

of Oilseeds for Example Saffron Milk Cap Oilseed,

№

Scheglov N.G.

Fruits and Vegetables Heat

Transfer during Long-Term Storage,

№

Shlyagun G.V., Popa M.D., Rabotnikova L.M.

Use

of Thermogravimetric Method for Determining the

Hu-midity of Dried Fruits and Vegetables,

№

Shaldyrvan O.S., Maklichenko O.A., Scheglov N.G.

Watermelon Honey Production with Biologically Ac-

tive Additives,

№

10.

Yudaev V.F., Mikhaylov O.V.

Combined Proces-

ses of Emulsification and Coalescence in Devices

with Non-Stationar..Flows,

№

RESEARCH ON TRAITS OF SUBSTANCES

AND AGRIBUSIBNESS PRODUCTS

Azarova N.G., Kosoy V.D., Dorokhov V.P., Ry-

zhov S.A., Pudov M.A.

Determination of Rational

Fat Containe in Mincemeat for Sausage Manufac-

turing,

№

Antipov S.T., Zhuravlyov A.V., Kazartsev D.A., Vini-

chenko S.A.

Statistical Analysis of the Drying Pro-

cess of Black Currant in a Vacuum Apparatus with

Microwave Energy Supply,

№

Bat’kova I.A., Makarova N.V., Valiulina D.F.

An-

tioxidant Properties of Grapes, Grown in Pyati-

gorsk,

№

Begunov A.A.

Metrology in Food Processing In-

dustry,

№

Belova А.А., Bazarnova Yu.G.

Research of phe-

nolic composition of wild herbs by high performan-

ce liquid chromatography method,

№

Boyarineva I.V.

Influence of Fruit and Berry Filling

on the Organoleptic and Biochemical Parameters

of Fermented Milk Products,

№

11.

Boyarineva I.V.

Investigation of the Influence of

Wheat Bran on the Activity of Propionic Acid Bac-

teria,

№

12.

Budagovsky A.V., Akishin D.V., Sutormina A.V.,

Budagovskaya O.N., Gudkovskiy V.A.

Optical Diag-

nostics of Tomatoes Ripeness,

№

11.

Vodyakov V.N., Kuvshinova O.A., Kusnetsov V.V.,

Paksevatkin Ye.N.

Research on Effects of Ultra-

sonic Vibrations on Apple Juice,

№

Voznesenskiy I.N., Kozlova G.G

. Properties of the

Mineral-Organic Substrate and the Establishment

of Dietary Supplements Based on It,

№

11.

Dadashev M.N., Kobelev K.V., Chursina O.A., Vi-

nokurov V.A., Filenko D.G.

The study of the process

of supercritical extraction of aromatic substances

from renewable raw materials,

№

Derevenko V.V., Alenkina I.N.

Effect of IR-Heat

Treatment on the Solubility of Pumpkin Seeds Pro-

tein Fractions,

№

Zobkova Z.S., Fursova Т.P., Zenina D.V., Rimare-

va L.V., Serba Ye.М., Kurbatova Ye.I., Sokolova

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 12, 2014

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека