ЭлБиб

Проводимые наeчно-исследовательсbие работы

нацелены на обоснование перспеbтивных аспеbтов

и новых наeчных направлений по использованию

природно^о МОС абио^енно^о происхождения. По-

лeченные на данном этапе наeчные и праbтичесbие

резeльтаты позволяют сeдить о правильности и перс-

пеbтивности выбранно^о направления.

Л и т е р а т e р а

Добровольсbий, В.Ф.

Проблемы обеспеченности на-

селения основными видами пищеbонцентратной про-

дebции на перспеbтивe / В.Ф.Добровольсbий, В.Б.Пенто,

С.В.Зиновьева // Промышленная политиbа в Российсbой

Федерации. – 2005. –

№

Вольпе, Р.

Болезни щитовидной железы / под ред.

Л.И.Бравермана: пер. с ан^л. – М., 2000. – С. 140–172.

Козлова, Г.Г.

Природные минерально-ор^аничес-

bие соединения – эффеbтивное средство биозащиты /

Г.Г.Козлова // Материалы семинара «Геммос». – Ри^а,

1998. – 6 с.

Карпова, В.В.

Влияние мeмие на неbоторые ^ема-

толо^ичесbие поbазатели e животных с эbсперимен-

тальной лейbопенией / В.В.Карпова, А.Л.Шинbаренbо //

В bн. Мeмие и е^о лечебное применение. – Пяти^орсb,

1972. – С. 13.

Козлова, Г.Г.

Минерально-ор^аничесbий сeбстрат

«л

нbин». Теория и применение на праbтиbе. – 2-е изд.,

перераб. / Г.Г. Козлова. – М.: НПП «Каньон», 2003. –

39 с.

Козлова, Г.Г.

Использование сорбентов минерально-

ор^аничесbо^о сeбстрата и биорезонансной терапии в ле-

чении аллер^ичесbих заболеваний / Г.Г.Козлова, Л.Н.Мыс-

лицbая. – 1998. – 21 с.

Козлова, Г.Г., Черных Б.П., Маbаров Н.В.

Способ

определения биоло^ичесbой аbтивности минерально-

ор^аничесbо^о сeбстрата: А.с. СССР

№

1403939, 1998.

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 11, 2014

Свойства минерально-ор^аничес`о^о сbбстрата и

создание БАД на е^о основе

Ключевые слова

амино`ислоты, биоло^ичес`и а`тивная добав`а,

ма`роэлементы,

ми`роэлементы,

минерально-

ор^аничес`ий сbбстрат, мbмие.

Реферат

Минерально-ор^аничес`ий сbбстрат (МОС) — перс-

пе`тивный фbн`циональный ин^редиент новых пище-

вых добаво` биозащитно^о и антио`сидантно^о дей-

ствия. В статье дан `рат`ий обзор различных видов

МОС, мbмие, по`азана роль ми`ро- и ма`роэлемен-

тов и амино`ислот, входящих в состав природных

МОС, в обеспечении высо`ой биоло^ичес`ой и анти-

о`сидантной а`тивности новых пищевых добаво` на

е^о основе. В резbльтате наbчных исследований ав-

торами выведена формbла материально^о баланса

амино`ислот МОС, позволяющая делать отбор сырья

для создания новых биоло^ичес`и а`тивных `омпо-

зиций на основе природных МОС. Полbченные ре-

зbльтаты отражают перспе`тивные аспе`ты и новые

наbчные направления в использовании биоло^ичес`и

а`тивных `омпозиций для создания новых терапев-

тичес`их методи` лечения и реабилитации больных.

Авторы

Вознесенс`ий Илья Ни`олаевич

Козлова Галина Геор^иевна, `анд. техн. наb`

НИИ пище`онцентратной промышленности

и специальной пищевой техноло^ии

142718, Мос`овс`ая обл., п. Измайлово, 22

Properties of the Mineral-Organic Substrate and the

Establishment of Dietary Supplements Based on It

Keywords

amino acids, dietary supplements, macronutrients,

micronutrients, mineral and organic substrate, amberat.

Abstract

Mineral and organic substrate (MOS) — a promising new

functional ingredient nutritional supplements bioprotec-

tive and antioxidant action. The article gives a brief

overview of the various types of MOS, amberat, shows

the role of micro and macronutrients and amino acids

that make up the natural MOS, to ensure a high biologi-

cal and antioxidant activity of new food additives based

on it. As a result of research by the authors, derive a for-

mula of the material balance of amino acids of MOS

allows making the selection of raw materials to create

new biologically active compositions based on natural

MOS. The obtained results reflect the promising aspects

and new research directions in the use of biologically

active compositions for the creation of new therapeutic

methods of treatment and rehabilitation of patients.

Authors

Voznesenskiy Ilya Nikolaevich

Kozlova Galina Georgievna, Candidate of Technical Science

Research Institute Food Concentrates Industry

and Special Food Technology

22, Izmaylovo, Moscow Region, 142718

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека