ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 4, 2012

Ïðîáû âçâåøèâàëè, ýêèòèðîâàëè, îáðàáàòûâàëè

ïðåïàðàòàìè â ñîîòâåòñòâèè ñî ñõåìîé îïûòà è óê-

ëàäûâàëè íà õðàíåíèå â ñîîòâåòñòâóþùèå ñå÷åíèÿ

êàãàòà. Îáùàÿ ìàññà ñåòî÷íûõ ïðîá — 0,674 ò, â òîì

÷èñëå ñ îáðàáîòêîé ïðåïàðàòàìè — 0,500 ò, êîí-

òðîëüíûõ (áåç îáðàáîòêè) — 0,174 ò. Ïîâòîðíîñòü

îïûòà — ÷åòûðåõêðàòíàÿ.

Îáðàáîòêà êîðíåïëîäîâ ñàõàðíîé ñâåêëû, çàêëà-

äûâàåìûõ íà õðàíåíèå â îïûòíûé êàãàò, îñóùåñòâ-

ëÿëàñü ïðåïàðàòàìè ñ ïîìîùüþ ðàíöåâîãî îïðûñêè-

âàòåëÿ. Óäåëüíûé ðàñõîä ðàáî÷åãî ðàñòâîðà íà îáðà-

áîòêó äëÿ èññëåäóåìîãî ôóíãèöèäà — 1,5–2 ë/ò,

ñòàíäàðòà — 8 ë/ò. Îáðàáîòêà îäíîêðàòíàÿ. Ðàâíî-

ìåðíîñòü îáðàáîòêè êîðíåïëîäîâ ñàõàðíîé ñâåêëû

ïðåïàðàòàìè — 98–99 %.

Õðàíåíèå êîðíåïëîäîâ ñàõàðíîé ñâåêëû â êàãà-

òå îñóùåñòâëÿëè â óñëîâèÿõ, áëèçêèõ ê îïòèìàëü-

íûì. Íà ïðîòÿæåíèè âñåãî ïåðèîäà èññëåäîâàíèÿ

ñðåäíåñóòî÷íàÿ òåìïåðàòóðà îêðóæàþùåãî âîçäóõà

áûëà â ïðåäåëàõ îò 8 äî 12 °Ñ äíåì è îò 0 äî –5 °Ñ

íî÷üþ. Âëàæíîñòü âîçäóõà êîëåáàëàñü â ïðåäåëàõ

70–80 %. Â òå÷åíèå âñåãî ïåðèîäà õðàíåíèÿ íàáëþ-

äàëîñü ðåäêîå âûïàäåíèå êðàòêîâðåìåííûõ îñàäêîâ

â âèäå äîæäÿ.

Èññëåäîâàíèÿ ôèòîïàòîëîãè÷åñêèõ è òåõíîëîãè-

÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé ñîõðàííîñòè êîðíåïëîäîâ ñà-

õàðíîé ñâåêëû ïðîâîäèëè â ñîîòâåòñòâèè ñî «Ñïå-

öèàëüíûìè ìåòîäàìè àíàëèçà è êîíòðîëÿ â ñàõàð-

íîì ïðîèçâîäñòâå», Ì., 2004 ã. [4].

Â ðåçóëüòàòå ïðîâåäåííûõ ïðîèçâîäñòâåííûõ èñ-

ïûòàíèé ïðåïàðàòà Ôèòîñïîðèí-Ì ñ íîðìîé ðàñõî-

äà ðàáî÷åé æèäêîñòè 0,5 è 1,0 ë/ò óñòàíîâëåíî, ÷òî

ïðèìåíåíèå îáðàáîòîê êîðíåïëîäîâ ñàõàðíîé ñâåê-

ëû ïåðåä çàêëàäêîé íà õðàíåíèå äàííûì ïðåïàðàòîì

çíà÷èòåëüíî ïîâëèÿëî íà èõ ñîõðàííîñòü ïðè ñðåä-

íåñðî÷íîì (30 ñóò) è äîëãîñðî÷íîì (60 ñóò) õðàíåíèè

â óñëîâèÿõ îòêðûòûõ êàãàòîâ è, êàê ñëåäñòâèå, íà èç-

ìåíåíèå ïîêàçàòåëåé èõ òîâàðíîãî êà÷åñòâà. Ýêñïå-

ðèìåíòàëüíî óñòàíîâëåíî, ÷òî ïðèìåíåíèå ïðåïàðà-

òà Ôèòîñïîðèí-Ì (1,0 ë/ò) ïîçâîëÿåò ñíèçèòü ïî

ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíûì çíà÷åíèåì ñðåäíåñó-

òî÷íûå ïîòåðè ñâåêëîìàññû íà 30,83 è ñàõàðà —

17,24 %, à Ôèòîñïîðèí-Ì (0,5 ë/ò) — ñðåäíåñóòî÷-

íûå ïîòåðè ñâåêëîìàññû íà 46,62 è ñàõàðà — 37,93 %

ñîîòâåòñòâåííî. Â òàáë. 1 ïðèâåäåíû ïîêàçàòåëè ñî-

õðàííîñòè êîðíåïëîäîâ ñàõàðíîé ñâåêëû, îáðàáî-

òàííûõ ïðåïàðàòîì Ôèòîñïîðèí-Ì.

Îòìå÷åíà òåíäåíöèÿ, êîòîðàÿ õàðàêòåðèçóåòñÿ

òåì, ÷òî ñ óìåíüøåíèåì íîðìû ðàñõîäà ïðåïàðàòà

îáåñïå÷èâàåòñÿ áîëåå ñòàáèëüíîå ñíèæåíèå ñðåä-

íåñóòî÷íûõ ïîòåðü ñâåêëîìàññû è ñàõàðà â ïåðèîä

õðàíåíèÿ.

Òàê, ïðè îáðàáîòêå êîðíåïëîäîâ ñàõàðíîé ñâåêëû

ïåðåä çàêëàäêîé ïðåïàðàòîì Ôèòîñïîðèí-Ì ñ íîð-

ìîé ðàñõîäà 1,0 ë/ò ñðåäíåñóòî÷íûå ïîòåðè ñâåêëî-

ìàññû è ñàõàðà ñîñòàâèëè: 30 ñóò — 0,110 è 0,024 %;

60 ñóò — 0,073 è 0,028 % ñîîòâåòñòâåííî. Ïðè íîðìå

ðàñõîäà äàííîãî ïðåïàðàòà 0,5 ë/ò âåëè÷èíà ñðåä-

íåñóòî÷íûõ ïîòåðü ñâåêëîìàññû è ñàõàðà áûëà:

30 ñóò — 0,091 è 0,020 %; 60 ñóò — 0,051 è

0,016 % ñîîòâåòñòâåííî.

Â õîäå ïðîèçâîäñòâåííîãî îïûòà íå îòìå÷åíî îò-

ðèöàòåëüíîãî ôèòîòîêñè÷åñêîãî âîçäåéñòâèÿ èññëå-

äóåìîãî ïðåïàðàòà íà õðàíåíèå êîðíåïëîäîâ ñàõàð-

íîé ñâåêëû â ïîëåâûõ óñëîâèÿõ â îòêðûòûõ êàãàòàõ,

Масса нили, %

–

1,89

1,17

1,32

0,98

2,56

1,83

2,18

1,50

снижение, % от онтроля

–

38,10 30,16 48,15

–

28,51 14,84 41,40

Потеря массы, %

–

4,65

3,60

3,31

2,73

6,66

3,71

4,38

3,08

снижение, % от онтроля

–

22,58 28,82 41,29

–

44,29 34,23 53,75

Среднес'точная потеря

–

0,155 0,120 0,110 0,091 0,111 0,062 0,073 0,051

массы, %

снижение, % от онтроля

–

22,58 29,03 41,29

–

44,14 34,23 54,05

Сахаристость, %

18,60 17,73 17,87 17,88

7,99 16,86 17,16 16,95 17,63

повышение, % от онтроля

–

0,79

0,85 11,47

–

0,53

1,78

4,57

Среднес'точная потеря

–

0,029 0,025 0,024 0,020 0,029 0,024 0,028 0,016

сахара, %

снижение, % от онтроля

–

13,79 17,24 31,03

–

3,45 17,24 44,83

Потери при хранении, %

6,66

3,08

Сохраненный 'рожай, т

93,34

96,92

Дополнительно сохраненный

–

3,58

'рожай, т

Сахаристость, %

16,86

17,63

Расчетный выход сахара, %

13,36

14,13

Дополнительно пол'чено сахара

–

505,85

от применения способа,

Стоимость 1 сахара, р'б.

20,5

Стоимость дополнительно о

–

10370,007

сахара, р'б.

Затраты на применение способа –

–

5820

все о, р'б.

В том числе:

стоимость препарата, р'б.

–

5700

стоимость обработ и, р'б.

–

120

Условный чистый доход от

–

4550,01

применения способа, р'б.

Уровень о 'паемости

–

78,18

дополнительных затрат, %

Таблица 1

До

хранения

По азатель

30 с'т хранения

60 с'т хранения

Кон-

троль

Планриз,

56 мл/т

Фито-

спорин-М,

1,0 л/т

Фито-

спорин-М,

0,5 л/т

Кон-

троль

Планриз,

56 мл/т

Фито-

спорин-М,

1,0 л/т

Фито-

спорин-М,

0,5 л/т

Таблица 2

Контроль

(без

обработ и)

По азатель

Значение по азателя

Фито-

спорин-М

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека