ЭлБиб

Êðàòíîñòü ïåíû (êîíöåíòðàöèÿ ÊÏÄ 0,10–0,16 ã/ë)

è åå óñòîé÷èâîñòü ñîîòâåòñòâóþò ìàêñèìàëüíîìó

çíà÷åíèþ, íî êîíñèñòåíöèÿ ïëîòíàÿ, ïëîõî íàñû-

ùàåòñÿ êèñëîðîäîì, ÷òî îòðèöàòåëüíî âëèÿåò íà

êà÷åñòâåííûå ïîêàçàòåëè ãîòîâîãî êèñëîðîäíîãî

êîêòåéëÿ.

Ýêñïåðèìåíòàëüíî óñòàíîâëåíî, ÷òî èññëåäîâàíèå

ðàçëè÷íûõ âèäîâ ðàñòèòåëüíîãî ñûðüÿ íå îêàçûâàåò

íåãàòèâíîãî âëèÿíèÿ íà ïðîöåññ ïåíîîáðàçîâàíèÿ è

ïîçâîëÿåò ïîëó÷èòü ïðîäóêò ñ ôóíêöèîíàëüíûìè

ñâîéñòâàìè è âûñîêèì ñîäåðæàíèåì êèñëîðîäà.

Âûïîëíåííûå èññëåäîâàíèÿ ïîçâîëèëè îïðåäå-

ëèòü îïòèìàëüíûå óñëîâèÿ âåäåíèÿ ïðîöåññà ïåíî-

îáðàçîâàíèÿ â ïèùåâîé ñèñòåìå ÊÏÄ–ÿáëî÷-

íûé ñîê, ãðàìîòíî îðãàíèçîâàòü òåõíîëîãè÷åñêèé

ïðîöåññ ïðè ïðîèçâîäñòâå êèñëîðîäíîãî êîêòåéëÿ

«Ôðóêòîâîå ñèÿíèå».

Ë è ò å ð à ò ó ð à

Àëåêñàíäðîâ,Î.Â. è äð.

// Ðîññèéñêèé ìåäèöèíñêèé

æóðíàë. – 2003. – ¹ 4.

Ãåëüäûø, Ò.Ã.

Áèîõèìè÷åñêîå îáîñíîâàíèå èñïîëüçî-

âàíèÿ ñóõîãî áåëêîâîãî ïîëóôàáðèêàòà / Ò.Ã.Ãåëüäûø //

Ìÿñíàÿ èíäóñòðèÿ. – 2002. – ¹ 5. – Ñ. 34–36.

Ãåëüäûø, Ò.Ã.

Áèîõèìè÷åñêîå îáîñíîâàíèå è ðàçðà-

áîòêà òåõíîëîãèè ïðîäóêòîâ äëÿ ïèòàíèÿ â ýêñòðåìàëüíûõ

ñèòóàöèÿõ: äèñ... êàíä. òåõí. íàóê. – Êðàñíîäàð, 2002.

Õîòèì÷åíêî, Þ.Ñ.

Ýíòåðîñîðáåíòû äëÿ áîëüíûõ è

çäîðîâûõ / Þ.Ñ.Õîòèì÷åíêî, À.Â.Êðîïîòîâ // Ìåäèêî-

ôàðìàöåâòè÷åñêèé âåñòíèê Ïðèìîðüÿ. – 1998. – ¹ 4.

Ïóñòûðñêèé, È.Í.

Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ /

È.Í.Ïóñòûðñêèé, Â.Í.Ïðîõîðîâ. – Ìí.: Êíèæíûé äîì,

2005. – 704 ñ.

Äûòíåðñêèé, Þ.È.

Ïðîöåññû è àïïàðàòû õèìè÷åñêîé

òåõíîëîãèè / Þ.È. Äûòíåðñêèé. –Ì.: Õèìèÿ, 1995. – 368 ñ.

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 2, 2012

УДК 637.144.5; 526.543.422.3-74

Повышение молочной прод тивности оров

при разных типах ормления

Ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð Ã.Í.ÂßÉÇÅÍÅÍ; Í.À.ÈÂÀÍÎÂÀ;

ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð À.È.ÒÎÊÀÐÜ

Íîâãîðîäñêèé ãîñóäàðñòâåííûé óíèâåðñèòåò èì. ßðîñëàâà Ìóäðîãî

Âàæíåéøåå óñëîâèå óâåëè÷åíèÿ ïðîèçâîäñòâà ìî-

ëîêà — îðãàíèçàöèÿ áèîëîãè÷åñêè ïîëíîöåííîãî

êîðìëåíèÿ êîðîâ, îñíîâàííîãî íà èñïîëüçîâàíèè

ñîâðåìåííûõ äîñòèæåíèé â îáëàñòè òåõíîëîãèè çà-

ãîòîâêè êîðìîâ è òåõíèêè êîðìëåíèÿ ñ ó÷åòîì ôè-

çèîëîãèè ïèùåâàðåíèÿ æâà÷íûõ æèâîòíûõ.

Ñ îäíîé ñòîðîíû, íåîáõîäèìî ïðèìåíÿòü íàè-

áîëåå öåëåñîîáðàçíûå êîðìà è òèïû êîðìëåíèÿ

äëÿ êàæäîé êîíêðåòíîé çîíû, õîçÿéñòâà, ñ äðó-

ãîé — îáåñïå÷èòü æèâîòíûõ âñåìè íåîáõîäèìûìè

ïèòàòåëüíûìè è áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûìè âåùåñò-

âàìè â îïòèìàëüíîì ñîîòíîøåíèè, îáìåííîé ýíåð-

ãèåé äëÿ íàèâûñøåé ïðîäóêòèâíîñòè è ñîõðàíåíèÿ

èõ çäîðîâüÿ. Ïîýòîìó ïðè ñîñòàâëåíèè ðàöèîíîâ

êîðìëåíèÿ ìîëî÷íîãî ñêîòà íåîáõîäèìî ó÷èòû-

âàòü óðîâåíü êîðìëåíèÿ, ñîäåðæàíèå ïðîòåèíà, æè-

ðà, êëåò÷àòêè, ñàõàðîâ, ìàêðî- è ìèêðîìèíåðàëü-

íûõ âåùåñòâ, âèòàìèíîâ, àìèíîêèñëîò (íåçàìåíè-

ìûõ è çàìåíèìûõ), à òàêæå óðîâåíü ñàõàðîïðîòå-

èíîâîãî îòíîøåíèÿ.

Íàèáîëüøèé ýôôåêò äîñòèãàåòñÿ ïðè ïðàâèëüíîì

ñîîòíîøåíèè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, ñîäåðæàùèõñÿ

â êîðìàõ ñóòî÷íîãî ðàöèîíà. Ñòðóêòóðà êîðìîâ ïî-

êàçûâàåò ñîäåðæàíèå òåõ èëè èíûõ êîðìîâ â ðàöèî-

íå ïî ïèòàòåëüíîñòè â ýíåðãåòè÷åñêèõ êîðìîâûõ

åäèíèöàõ, âûðàæåííîå â ïðîöåíòàõ ïèòàòåëüíîñòè

ðàöèîíà â öåëîì. Â çàâèñèìîñòè îò ýòîãî óñòàíàâëè-

âàåòñÿ è íàçíà÷åíèå òèïîâ êîðìëåíèÿ è ðàöèîíîâ.

Â îñíîâå ñòðóêòóðû êîðìîâ ìîëî÷íîãî ñêîòà ëå-

æèò ó÷åò ïîòðåáíîñòåé â ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâàõ ïî

ðàñøèðåííîìó ÷èñëó ïîêàçàòåëåé â çàâèñèìîñòè îò

óðîâíÿ ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè è ôèçèîëîãè÷åñ-

êîãî ñîñòîÿíèÿ.

Â ýòîé ñâÿçè áûëà ðàçðàáîòàíà ñèñòåìà ïîëíîöåí-

íîãî êîðìëåíèÿ êîðîâ íà ïðîòÿæåíèè êàëåíäàðíîã-

î 2010 ã. è íà áëèæàéøóþ ïåðñïåêòèâó äëÿ ÑÏÊ

«Ðîññèÿ» è ÑÏÊ «Îçåðêè» Íîâãîðîäñêîé îáëàñòè.

Èñõîäíûå ïîêàçàòåëè: ñîäåðæàíèå ñóõîãî âåùåñò-

âà â ðàöèîíå íà 100 êã æèâîé ìàññû (óðîâåíü êîðì-

ëåíèÿ) 2–4,5 êã; îïòèìàëüíîå ñîäåðæàíèå êëåò÷àò-

êè â ñóõîì âåùåñòâå 20–30 %; îïòèìàëüíûé óðîâåíü

ñàõàðîïðîòåèíîâîãî îòíîøåíèÿ 0,8–1,0:1.

Ïðè îðãàíèçàöèè äèôôåðåíöèðîâàííîãî êîðì-

ëåíèÿ êîðîâ ñ ó÷åòîì ôèçèîëîãè÷åñêîãî ñîñòîÿíèÿ

ïî ôàçàì ëàêòàöèè è ñòåëüíîñòè ó÷èòûâàëè ñëî-

æèâøèåñÿ â õîçÿéñòâàõ òèïû êîðìëåíèÿ: ÑÏÊ «Ðîñ-

ñèÿ» — I îïûò, ÑÏÊ «Îçåðêè» — II îïûò.

Â ëåòíèé ïåðèîä îñíîâà êîðìëåíèÿ — çåëåíûé

êîðì ïàñòáèù è ïîäêîðìîê ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñò-

âîì çåðíîâûõ êîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ (êîì-

áèêîðìîâ).

Â öåëÿõ óëó÷øåíèÿ îáìåííûõ ïðîöåññîâ îðãà-

íèçìà ëàêòèðóþùèõ êîðîâ öåëåñîîáðàçíî èñïîëüçî-

âàòü ýëåêòðîôèçèîëîãè÷åñêèå ìåòîäû âîçäåéñòâèÿ

ïðè ñêàðìëèâàíèè êàê çèìíèõ, òàê è ëåòíèõ êîðìîâ.

Ñèñòåìû òèïîâûõ ðàöèîíîâ äëÿ êîðìëåíèÿ ìî-

ëî÷íûõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû êàê â ñòîé-

ëîâûé, òàê è â ëåòíèé ïàñòáèùíûé ïåðèîäû òåñíî

ñâÿçàíû ñ ñèñòåìàìè çåìëåäåëèÿ, êîðìîïðîèçâîä-

ñòâà è êîðìîïðèãîòîâëåíèÿ â äàííûõ ðàéîíàõ Íîâ-

ãîðîäñêîé îáëàñòè.

Êëþ÷åâûå ñëîâà:

êà÷åñòâî, ëàçåðíîå èçëó÷åíèå, ìîëî-

êî, îçîíèðîâàíèå, ïîëíîöåííîå êîðìëåíèå.

Keywords:

quality, laser radiation, milk, ozonation, high-

grade feed.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека