27 / 68
11. T
empera, G.
Inhibitory activity of cranberry extract on
the bacterial adhesiveness in the urine of women: an ex.vivo
study / G. Tempera [et al]. // Int. J. Immunopathol. Phar-
macol. 2010, 23(2).
12.
Re, R.
Antioxidant activity applying an improved
ABTS radical cation decolonzation assay. (1999) Free radical
biology and medicine /
R.Re[et al]. – 26. – ¹ 9/10. –
P. 1231–1237.
25
ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 2, 2012
УДК 663.938.8
Разработ а модели расчета
еометричес их хара теристи слоя смеси
измельченных растительных материалов
Êàíä. òåõí. íàóê, äîöåíò Ñ.À.ÁÛÊÎÂ; êàíä. ñ.-õ. íàóê, äîöåíò
Ð.Â.ÙÓ×ÊÀ; Å.À.ÑÓÇÄÀËÜÑÊÀß
Åëåöêèé ãîñóäàðñòâåííûé óíèâåðñèòåò èì. È.À.Áóíèíà, ã. Åëåö, Ëèïåöêàÿ îáë.
Ãèäðîäèíàìè÷åñêèå óñëîâèÿ â ìàññîîáìåííûõ
àïïàðàòàõ âî ìíîãîì îïðåäåëÿþòñÿ óäåëüíûì çàïîë-
íåíèåì àïïàðàòà ýêñòðàãèðóåìûì ìàòåðèàëîì è åãî
ñâîéñòâàìè, êîòîðûå âëèÿþò íà ãèäðîäèíàìè÷åñêîå
ñîïðîòèâëåíèå ñëîÿ â àïïàðàòå. Ïðè îïðåäåëåíèè
ýôôåêòèâíîãî ãèäðàâëè÷åñêîãî äèàìåòðà êàíàëîâ âî
âçâåøåííûõ ñëîÿõ èçìåëü÷åííîãî ðàñòèòåëüíîãî
ñûðüÿ íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü ãèäðàâëè÷åñêîå ñî-
ïðîòèâëåíèå ñëîÿ ìàòåðèàëà, ðàñõîä ýêñòðàãåíòà â
çàâèñèìîñòè îò âðåìåíè, à òàêæå ïîðîçíîñòü èç-
ìåëü÷åííîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàòåðèàëà.
 ïðåäûäóùèõ ðàáîòàõ [1] àâòîðîì áûëà ïîëó÷åíà
ôîðìóëà äëÿ îïðåäåëåíèÿ ýêâèâàëåíòíîãî äèàìåòðà
ìåæïîðîâîãî ïðîñòðàíñòâà ñëîÿ:
d
ýã
=
Φ
1
(1/
√ε
K
),
(1)
ãäå
Φ
1
— áåçðàçìåðíàÿ âåëè÷èíà, çàâèñÿùàÿ îò ãåî-
ìåòðè÷åñêèõ ïàðàìåòðîâ ýêñïåðèìåíòàëüíîé óñòà-
íîâêè è ìîäåëüíûõ òåë;
ε
— ïîðîçíîñòü ñëîÿ;
Ê
— êî-
ýôôèöèåíò îòíîøåíèÿ ìîäåëè ê ðåàëüíîìó ïðîöåññó.
Îäíàêî â òàêîì âèäå ïðèìåíèòü åå íå ïðåäñòàâëÿ-
åòñÿ âîçìîæíûì, òàê êàê íå îïðåäåëåíà ïîðîçíîñòü
ñëîÿ ìàòåðèàëà. Èòàê, ïîðîçíîñòü ñëîÿ ìàòåðèàëà
ε
= 1–(
ρ
í
/
ρ
),
(2)
ãäå
ρ
í
— íàñûïíàÿ ïëîòíîñòü ìàòåðèàëà, êã/ì
3
;
ρ
— ïëîòíîñòü ìàòåðèàëà, êã/ì
3
.
Íàñûïíàÿ ïëîòíîñòü äëÿ èçìåëü÷åííîãî ðàñòè-
òåëüíîãî ìàòåðèàëà îïðåäåëÿåòñÿ ýêñïåðèìåíòàëüíî
ïî ñòàíäàðòíîé ìåòîäèêå ïóòåì îïðåäåëåíèÿ ìàññû
1 äì
3
ìàòåðèàëà. Ïëîòíîñòü òàêæå ðàññ÷èòûâàþò
ýêñïåðèìåíòàëüíî ñ èñïîëüçîâàíèåì ìèêðîñêîïà.
Ðåçóëüòàòû îïðåäåëåíèÿ ãåîìåòðè÷åñêèõ ïàðàìåò-
ðîâ ñëîåâ íåêîòîðûõ èçìåëü÷åííûõ ðàñòèòåëüíûõ
ìàòåðèàëîâ ïðèâåäåíû â òàáëèöå.
Ïðåäïîëàãàÿ, ÷òî â äâóõêîìïîíåíòíîé ñìåñè ðàñ-
òèòåëüíûå ìàòåðèàëû ðàñïðîñòðàíåíû ðàâíîìåðíî,
äëÿ îïðåäåëåíèÿ ïîðîçíîñòè òàêîé ñìåñè ìîæíî
ïðåäëîæèòü ñëåäóþùóþ ôîðìóëó:
ε
ñì
= (1–
y
)
ε
1
+
y
ε
2
,
(3)
ãäå
ε
ñì
— îáùàÿ ïîðîçíîñòü ñìåñè;
y
– êîíöåíòðà-
öèÿ 2-ãî êîìïîíåíòà ñìåñè, êã/êã;
ε
1
— ïîðîçíîñòü
ñëîÿ 1-ãî êîìïîíåíòà;
ε
2
— ïîðîçíîñòü ñëîÿ 2-ãî
êîìïîíåíòà.
Ïîëó÷åííûå ýêñïåðèìåíòàëüíûå äàííûå è óðàâ-
íåíèå (3) ïîçâîëÿþò îïðåäåëèòü ïîðîçíîñòü äâóõ-
êîìïîíåíòíîé ñìåñè, íàïðèìåð èçìåëü÷åííîãî êî-
ôå è êîôåéíîé îáîëî÷êè â àáñîëþòíî ñóõîì âèäå.
Òàê êàê â ïðîöåññå ôèëüòðàöèè ýêñòðàãåíòà ÷åðåç
ñëîé ñìåñè ìàòåðèàëîâ îíè òàêîâûìè íå ÿâëÿþòñÿ,
íåîáõîäèìî âíåñòè ïîïðàâêó íà ïîãëîùåííóþ âëàãó.
Äëÿ ýòîé öåëè ïðîâîäèëè îïûòû ïî îïðåäåëåíèþ
íàñûïíîé ïëîòíîñòè âëàæíîãî èçìåëü÷åííîãî ìàòå-
ðèàëà ïî ñòàíäàðòíîé ìåòîäèêå îïðåäåëåíèåì ìàñ-
ñû 1 äì
3
âëàæíîãî ìàòåðèàëà. Ìàòåðèàë ïðåäâàðè-
òåëüíî îòìûâàëè â ñèòàõ, çàòåì ñèòà îñòàâëÿëè íà
20 ìèí â íàêëîííîì ïîëîæåíèè, ÷òîáû óäàëèòü íå-
ñâÿçàííóþ âëàãó èç ìàòåðèàëà. Íàñûïíàÿ ïëîòíîñòü
âëàæíîãî èçìåëü÷åííîãî êîôå
ρ
íñðê
= 489 êã/ì
3
,
âëàæíîé îáîëî÷êè —
ρ
íñðê
= 745,9 êã/ì
3
.
Äëÿ îïðåäåëåíèÿ ïî ôîðìóëå (2) âëàæíîé ïîðîç-
íîñòè ìàòåðèàëà íåîáõîäèìî âû÷èñëèòü ïëîòíîñòü
âëàæíûõ ÷àñòèö êàæäîãî êîìïîíåíòà. Ýòî ìîæíî
ñäåëàòü ñëåäóþùèì îáðàçîì.
Èñïîëüçóÿ èññëåäîâàíèÿ ïî âëàãîïîãëîùåíèþ è
íàáóõàíèþ ÷àñòèö ìàòåðèàëà, ïðèìåíèì ôîðìóëó
ρ
âë
= (
m
ñóõ
q
)/(
V
ñóõ
K
í
),
(4)
ãäå
q
è
Ê
í
— êîýôôèöèåíòû âëàãîïîãëîùåíèÿ è
íàáóõàíèÿ, ñîîòâåòñòâåííî — ôóíêöèè
q
=
f
(
τ
,
t
) è
Êëþ÷åâûå ñëîâà:
ãåîìåòðè÷åñêèå õàðàêòåðèñòèêè
ñëîÿ ìàòåðèàëà, äèíàìè÷åñêàÿ è ñòàòè÷åñêàÿ ïîðîç-
íîñòü, ýêâèâàëåíòíûé äèàìåòð ÷àñòèö.
Keywords:
geometric characteristics of the material lay-
er, dynamic and static porosity, equivalent diameter of the
particles.
Кофе*
400
597,6
0,4
1,22
Оболоч а
85
947,5
0,91
0,02
офе
* По данным [2].
Материал
Насыпная
плотность
материала
ρ
1
, -/м
3
Плотность
частицы
материала
ρ
1
, -/м
3
Пороз-
ность
материала
ε
Э вива-
лентный
диаметр
частицы
материала
d
э
, мм
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека