ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 8, 2011

åçäíîé ïàíäóñ

ïóíêòà ÊÑÏ-15Â êàðòîôåëü âûãðó-

æàþò â ïðèåìíûé áóíêåð

âìåñòèìîñòüþ äî 8 ò. Çà-

òåì êàðòîôåëü ïîñëåäîâàòåëüíî ïåðåìåùàåòñÿ ÷åðåç

ïîäâèæíîå äíî áóíêåðà

, êîòîðûé ïîäàåò êëóáíè â

çàãðóçî÷íûé òðàíñïîðòåð

, çàòåì íà ñåïàðàòîð

î÷èñòèòåëÿ âîðîõà. Ïî÷âà è ðàñòèòåëüíûå ïðèìåñè

ïðîâàëèâàþòñÿ ìåæäó ñåïàðèðóþùèìè äèñêàìè ñå-

ïàðàòîðà

è î÷èùåííûé îò ïðèìåñåé êàðòîôåëü ïî

òðàíñïîðòåðó ïîäà÷è

ïîñòóïàåò íà ìîäóëü ìàøèíû

äëÿ êàëèáðîâàíèÿ

. Íà êàëèáðóþùåì ìîäóëå

íà

öèëèíäðè÷åñêèõ è ôèãóðíûõ ñåïàðèðóþùèõ ðîëè-

êàõ îòäåëÿþòñÿ ìåëêàÿ ôðàêöèÿ ôóðàæíîãî êàðòî-

ôåëÿ è ñðåäíÿÿ ôðàêöèÿ ñåìåííîãî êàðòîôåëÿ.

Êðóïíàÿ ôðàêöèÿ êàðòîôåëÿ (ïðîäîâîëüñòâåííàÿ)

ïîäàåòñÿ íà òðàíñïîðòåð ïåðåáîðêè

. Çàòåì ïðîäî-

âîëüñòâåííûé êàðòîôåëü ïîñòóïàåò íà ðåãóëèðóå-

ìûé ïî âûñîòå çàãðóçî÷íûé êîíâåéåð

Íà òèïîâîé òåõíîëîãè÷åñêîé ëèíèè íå ïðåäóñìî-

òðåíà çàùèòíàÿ ïîâåðõíîñòíàÿ îáðàáîòêà ïðîäî-

âîëüñòâåííîãî êàðòîôåëÿ ïåðåä çàêëàäêîé íà õðàíå-

íèå. Ìû ïðåäëàãàåì íà êîíâåéåðå

óñòàíîâèòü ðàì-

êó ñ ðàñïûëèòåëÿìè

è óëüòðàìàëîîáúåìíûé ïðî-

òðàâèòåëü ÓÌÎÏ-5

Êàðòîôåëü ïåðåä çàêëàäêîé íà õðàíåíèå îáðàáà-

òûâàåòñÿ 0,2%-íûì ñïèðòîâûì ðàñòâîðîì ñîðáèíî-

âîé êèñëîòû â âèäå àýðîçîëÿ èç ïðîòðàâèòåëÿ

ÓÌÎÏ-5 ñ âìåñòèìîñòüþ áàêà 20 ë. Ðàñòâîð íàíî-

ñèòñÿ íà ïîâåðõíîñòü êëóáíåé ñ èíòåíñèâíîñòüþ íå

ìåíåå 100 êàïåëü íà 1 ñì

è ÷åðåç íåïðîäîëæèòåëü-

íîå âðåìÿ èñïàðÿåòñÿ. Íåîáõîäèìîå êîëè÷åñòâî ðà-

áî÷åãî ðàñòâîðà äëÿ îáðàáîòêè íàõîäèòñÿ â áàêå

Èç âûãðóçíîãî òðàíñïîðòåðà êàðòîôåëü çàãðóæà-

åòñÿ â êîíòåéíåð

ñ åìêîñòüþ

èç ïîëèýòèëåíî-

âîé ïëåíêè òîëùèíîé 150 ìêì ìàðêè Ì (ïî ÃÎÑÒ

10354–82 «Ïëåíêà ïîëèýòèëåíîâàÿ. Òåõíè÷åñêèå óñ-

ëîâèÿ»). Ïîëèýòèëåíîâàÿ ïëåíêà ñòîéêà ê äåéñòâèþ

êèñëîò ðàçëè÷íîé êîíöåíòðàöèè. Îáúåì ïîëèýòèëå-

íîâîé åìêîñòè äîëæåí ñîîòâåòñòâîâàòü îáúåìó çà-

êëàäûâàåìîãî íà õðàíåíèå êàðòîôåëÿ è îáåñïå÷è-

âàòü íîðìàëüíûé ãàçîîáìåí âíóòðè åìêîñòè. Â ñîîò-

âåòñòâèè ñ Íîðìàìè òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîåêòèðî-

âàíèÿ ïðåäïðèÿòèé ïî õðàíåíèþ è îáðàáîòêå êàðòî-

ôåëÿ è ïëîäîîâîùíîé ïðîäóêöèè (ÍÒÏ-ÀÏÊ

1.10.12.001–02) ýòîò îáúåì ñîñòàâëÿåò 0,31–0,32 ì

äëÿ õðàíåíèÿ êàðòîôåëÿ ìàññîé 100 êã, â òîì ÷èñëå

ñâîáîäíûé îáúåì äîëæåí ñîñòàâëÿòü 0,1–0,15 ì

Â ïîëèýòèëåíîâîé åìêîñòè

â îòâåðñòèÿ íåîá-

õîäèìîãî äèàìåòðà ïðåäâàðèòåëüíî óñòàíîâëåíû äâà

êëàïàíà: â âåðõíåé ÷àñòè — âïóñêíîé êëàïàí

, à

â íèæíåé ÷àñòè, â ìåñòå ïðèìûêàíèÿ áîêîâîé ïî-

âåðõíîñòè êî äíó ïîëèýòèëåíîâîé åìêîñòè, — êîì-

áèíèðîâàííûé êëàïàí

äëÿ ðåãóëèðîâàíèÿ ãàçî-

âîé ñðåäû. Íèæíåå ðàñïîëîæåíèå êîìáèíèðîâàí-

íîãî êëàïàíà îáîñíîâàíî òåì, ÷òî àçîò íåìíîãî ëåã-

÷å âîçäóõà, à äèîêñèä óãëåðîäà òÿæåëåå åãî â 1,5 ðà-

çà, ïîýòîìó îïóñêàåòñÿ â íèæíþþ ÷àñòü ïîëèýòè-

ëåíîâîé åìêîñòè.

Ïîñëå ïðîõîæäåíèÿ êàðòîôåëåì ëå÷åáíîãî ïåðè-

îäà ïîëèýòèëåíîâóþ åìêîñòü ãåðìåòè÷íî çàêðûâà-

þò è óäàëÿþò èç íåå àòìîñôåðíûé âîçäóõ ïðè ïîìî-

ùè âàêóóì-íàñîñà

÷åðåç êîìáèíèðîâàííûé êëà-

ïàí

, êîòîðûé â ïðîöåññå õðàíåíèÿ ñëóæèò óñòðîé-

ñòâîì äëÿ êîíòðîëÿ çà ñîñòàâîì ãàçîâîé ñðåäû âíóò-

ðè åìêîñòè, óäàëåíèÿ èçëèøêîâ ÑÎ

è âîññòàíîâëå-

íèÿ çàäàííûõ ïàðàìåòðîâ ãàçîâîé ñðåäû. Ïîñëå ýòî-

ãî âàêóóìíûé íàñîñ

îòñîåäèíÿþò îò êîìáèíèðî-

âàííîãî êëàïàíà

. ×òîáû èçáåæàòü ïîäñîñà âîçäóõà

÷åðåç âïóñêíîé êëàïàí

, ê íåìó ïîäñîåäèíÿþò

âõîäíîé ïàòðóáîê áàëëîíà

ñ ãàçîîáðàçíûì àçîòîì

ìàðêè ÎÑ× ñ ÷èñòîòîé 99,999 îá.% (ïî ÃÎÑÒ

9293–74. «Àçîò ãàçîîáðàçíûé è æèäêèé. Òåõíè÷åñ-

êèå óñëîâèÿ») ñ àðãîíîâûì îäíîñòóïåí÷àòûì ðåäóê-

òîðîì ÀÐ-40-2ÄÌ è ïîä äàâëåíèåì çàêà÷èâàþò àçîò

â åìêîñòü

. Åìêîñòü

çàïîëíÿåòñÿ àçîòîì äî òåõ

ïîð, ïîêà äàâëåíèå â íåé íå äîñòèãíåò êðèòè÷åñêî-

ãî óðîâíÿ, èçáûòîê àçîòà ñáðàñûâàåòñÿ ÷åðåç ñáðîñ-

íûå îòâåðñòèÿ êîìáèíèðîâàííîãî êëàïàíà

. Çà-

òåì ïðîèçâîäÿò èçìåðåíèå ñîñòàâà ãàçîâîé ñðåäû â

ïîëèýòèëåíîâîé åìêîñòè

ãàçîàíàëèçàòîðîì

MRU «Delta-65» ñ äèàïàçîíîì èçìåðåíèé êèñëîðîäà

îò 0 äî 21,0 % è äèîêñèäà óãëåðîäà îò 0 äî 2000 ìã/ì

Ñîñòàâ ãàçîâîé ñðåäû íà íà÷àëüíîì ýòàïå ñîñòàâëÿë

95,7 % àçîòà è 4,3 % êèñëîðîäà, äàëåå êàðòîôåëü õðà-

íèëè ïðè òåìïåðàòóðå 4±1 °C è îòíîñèòåëüíîé âëàæ-

íîñòè âîçäóõà 90±3 %. Òåõíîëîãè÷åñêàÿ ñõåìà îáðà-

áîòêè è õðàíåíèÿ êàðòîôåëÿ â ðåãóëèðóåìîé ãàçîâîé

ñðåäå ïðåäñòàâëåíà íà ðèñ. 2.

Íàáëþäåíèå çà äèíàìèêîé ñîäåðæàíèÿ äèîêñèäà

óãëåðîäà â ïîëèýòèëåíîâûõ åìêîñòÿõ ïðè ïîìîùè

ãàçîàíàëèçàòîðà ïîêàçàëî, ÷òî íàêîïëåíèå ÑÎ

âû-

øå äîïóñòèìîãî óðîâíÿ â 3,8 % ïðîèñõîäèò ïðèìåð-

íî ê 14–15-ìó äíþ õðàíåíèÿ êàðòîôåëÿ â ÐÃÑ (äè-

íàìèêà èçìåíåíèÿ ñîñòàâà ãàçîâîé ñðåäû ïðèâåäåíà

â òàáëèöå), ïîýòîìó ÷åðåç êàæäûå 15 äíåé êîíòðîëè-

ðîâàëè ñîñòàâ ãàçîâîé ñðåäû ãàçîàíàëèçàòîðîì ÷åðåç

Убранный артофель

Транспортирование

Лечебный период

Герметизация

Ва 44мирование

Транспортирование на

реализацию

Вы6р4з а в б4н ер

Перебор а р4пных

л4бней

Подача на за6р4зочный

транспортер

Обработ а 0,2%-ным

спиртовым раствором

сорбиновой ислоты

Калибрование

на 3 фра ции

Отделение мел их

и средних л4бней

Отделение почвы и

растительных остат ов

За6р4з а в онтейнеры

с ПЭТ-ем остями

Хранение:

= 4±1 °С; ОВВ = 90±3 %

Контроль и ре64лирование

состава 6азовой среды

в ПЭТ-ем ости

Создание ре64лир4емой

6азовой среды

СО

≤

3,8 %; О

≥

2,1 %;

– остальное

Ðèñ.2. Òåõíîëîãè÷åñêàÿ ñõåìà îáðàáîòêè è õðàíåíèÿ êàðòî-

ôåëÿ â ðåãóëèðóåìîé ãàçîâîé ñðåäå

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека