ЭлБиб

âîçðàñòàåò ê 3.08 äî 1,58 %, à çàòåì íàáëþäàåòñÿ ïà-

äåíèå ê êîíöó âåãåòàöèè äî 0,76 %.

Ïîÿâëåíèå èðèäîèäîâ â öâåòàõ è ïëîäàõ îòìå÷åíî

â 2008 ã. 12 èþíÿ. Ýíåðãè÷íûé ïëàâíûé ðîñò

îò

1,15 äî 6 %, íàáëþäàåìûé äî 28 èþëÿ, ñâÿçàí ñ ôîð-

ìèðîâàíèåì ïëîäîâ, à ïîñëåäóþùåå ñíèæåíèå ïîêà-

çàòåëÿ äî 0,4 % — ñ ïðîèñõîäÿùèì â ÿãîäàõ ïðåîáðà-

çîâàíèåì ÷àñòè ãîðüêèõ ãëèêîçèäîâ â ñàõàðà, èñ÷åç-

íîâåíèåì ãîðå÷è è ïîäãîòîâêîé ðàñòåíèÿ ê çèìå.

Àíàëèç äèíàìèêè èðèäîèäîâ êàëèíû â 2009 ã. ãî-

âîðèò î òîì, ÷òî ïðîòåêàþùèå â õîäå ðîñòà õèìè-

÷åñêèå ïðåâðàùåíèÿ êà÷åñòâåííî èäåíòè÷íû òàêî-

âûì â 2008 ã., îòëè÷àÿñü, îäíàêî, êîëè÷åñòâåííî. Òàê

(ñì. ðèñ. 1), ïàäåíèå

â êîðå è ïîñëåäóþùèé ðîñò

ïîêàçàòåëÿ â íà÷àëüíûé ïåðèîä íåñêîëüêî îòëè÷à-

þòñÿ ïî âðåìåíè, à ïî âåëè÷èíå áîëåå çíà÷èòåëüíû â

2009 ã., ê òîìó æå âðåìåííîå ïîâûøåíèå ñîäåðæàíèÿ

ãëèêîçèäîâ â êîðå â çàêëþ÷èòåëüíîé ñòàäèè âåãåòà-

öèè, îòìå÷åííîå â 2008 ã., â ñëåäóþùåì ãîäó îòñóòñò-

âóåò âîîáùå. Ïðåäñòàâëÿåòñÿ, ÷òî íåêîòîðîå îòëè÷èå

â ñîäåðæàíèè ãîðüêèõ ãëèêîçèäîâ â íåîäðåâåñíåâ-

øèõ ïîáåãàõ è ëèñòâå (ñì. ðèñ. 2, 3), ñîõðàíÿþùååñÿ

íà ïðîòÿæåíèè 2008 è 2009 ãã., ñâèäåòåëüñòâóåò îá

èäåíòè÷íîñòè çàêîíîìåðíîñòåé ðîñòà è ÿâëÿåòñÿ

ñëåäñòâèåì íåêîòîðîãî ðàçëè÷èÿ ïîãîäíûõ óñëîâèé.

Òåìè æå ïðè÷èíàìè, ïî âñåé âåðîÿòíîñòè, îáóñëîâ-

ëåíû ðàçëè÷èÿ â äèíàìèêå

â ïëîäàõ ïî ãîäàì.

Ñðàâíèâàÿ êðèâûå äèíàìèêè èðèäîèäîâ â ðàçëè÷-

íûõ ÷àñòÿõ íàäçåìíîé áèîìàññû Viburnum opulus L.,

ìîæíî çàìåòèòü, ÷òî â êîðå, ÍÎÏ è ëèñòüÿõ ñîäåð-

æàíèå èðèäîèäîâ èçìåíÿåòñÿ â ñîïîñòàâèìûõ ïðåäå-

ëàõ: 1–2 %; 0,4–1,4 % è 0,6–2 % ñîîòâåòñòâåííî. Çíà-

÷èòåëüíûå îòëè÷èÿ â ñîäåðæàíèè èðèäîèäîâ â õîäå

âåãåòàöèè íàáëþäàþòñÿ ëèøü â ïëîäàõ, â êîòîðûõ â

ïåðèîä èíòåíñèâíîãî ðîñòà è ñîçðåâàíèÿ (6.07–3.08

2008 ã.) ýòîò ïîêàçàòåëü âîçðàñòàåò äî 6 %.

Ïðè îöåíêå äèíàìèêè ýêñòðàêòèâíûõ âåùåñòâ â

íàäçåìíîé áèîìàññå êàëèíû îáûêíîâåííîé ïðè âå-

ãåòàöèè (ñì. òàáëèöó) âèäíî, ÷òî ñîäåðæàíèå

ÝÂ

êîðå, íåîäðåâåñíåâøèõ ïîáåãàõ è ëèñòüÿõ â ïåðèîä

èíòåíñèâíîãî ðîñòà è ñîçðåâàíèÿ ÿãîä çíà÷èòåëüíî

ñíèæàåòñÿ. Òàêæå ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî ÷èñëåííî ÝÂ

â êîðå è ÍÎÏ ñîïîñòàâèìû, òîãäà êàê ýòîò ïîêàçà-

òåëü â ëèñòüÿõ ïðèáëèçèòåëüíî â ïîëòîðà ðàçà âûøå.

Ñîäåðæàíèå êîíòðîëèðóåìûõ êîìïîíåíòîâ â ïëî-

äàõ ïîâûøàåòñÿ íà ïðîòÿæåíèè âñåãî öèêëà, îñî-

áåííî ñ 12.06 ïî 26.07 2008 ã., ò.å. õàðàêòåð èçìåíåíèÿ

ñîäåðæàíèÿ ýêñòðàêòèâíûõ âåùåñòâ â ïëîäàõ àíàëî-

ãè÷åí òàêîâîìó ó èðèäîèäîâ â ýòîò æå ïåðèîä è ëî-

ãè÷íî ñîãëàñóåòñÿ ñ îòìå÷åííûì âûøå çàáîðîì èõ èç

êîðû, ïîáåãîâ è ëèñòüåâ. Ñîäåðæàíèå

ÝÂ

ìàêñè-

ìàëüíî â ÿãîäàõ ê 14.09 (70 %).

Îöåíèâàÿ ïîëó÷åííûå ðåçóëüòàòû, ñëåäóåò ñêà-

çàòü, ÷òî íà èõ îñíîâå óäàëîñü ïîíÿòü áîëüøóþ ÷àñòü

ïðîòåêàþùèõ â ðàñòåíèè âçàèìîâëèÿþùèõ ïðîöåñ-

ñîâ, îäíàêî çàêîíîìåðíîñòè, îáóñëîâèâøèå ïðîÿâ-

ëåíèå íåêîòîðûõ ôàêòîâ (íàïðèìåð, îòëè÷èÿ çíà-

÷åíèé êîíòðîëèðóåìûõ ïàðàìåòðîâ ïî ãîäàì), èìå-

þò ñëîæíûé õàðàêòåð è íå ïîääàþòñÿ îäíîçíà÷-

íîé òðàêòîâêå. Ìîæíî ëèøü îòìåòèòü èõ ñâÿçü ñ

êëèìàòè÷åñêèìè, ñîðòîâûìè, ïî÷âåííûìè è äðóãè-

ìè óñëîâèÿìè.

Ðåçóëüòàòû ïðîâåäåííîãî èññëåäîâàíèÿ ïîä-

òâåðæäàþò ïåðñïåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ áèîìàñ-

ñû êàëèíû îáûêíîâåííîé â ïðîèçâîäñòâå ìåäèöèí-

ñêèõ ïðåïàðàòîâ, ïèùåâûõ è êîðìîâûõ äîáàâîê è

äðóãèõ ïðîäóêòîâ.

Ë è ò å ð à ò ó ð à

Ïåòðîâà, Â.Ï.

Äèêîðàñòóùèå ïëîäû è ÿãîäû /

Â.Ï.Ïåòðîâà. –Ì.: Ëåñíàÿ ïðîìûøëåííîñòü, 1987. – 274 ñ.

Ãëåáîâà, Å.È.

ßãîäíûé ñàä /Å.È.Ãëåáîâà, Â. Â.Äàíü-

êîâ. – Ë.: Ëåíèçäàò, 1990. – 206 ñ.

Ñîëîäóõèí, Å.Ä.

Êàëèíà / Å.Ä.Ñîëîäóõèí. - Ì.: Ëåñ-

íàÿ ïðîìûøëåííîñòü, 1985. – 77 ñ.

Ìó÷êèí, À.Í.

ßãîäíîå ëóêîøêî /

À.Í.Ìó÷

êèí. – Ì.:

Ëåñíàÿ ïðîìûøëåííîñòü, 1982.

Ëàäûãèíà, Å.ß.

Õèìè÷åñêèé àíàëèç ëåêàðñòâåííûõ

ðàñòåíèé: ó÷åá. ïîñîáèå / Å.ß.Ëàäûãèíà [è äð.]. – Ì.:

Âûñøàÿ øêîëà, 1983. – 176 ñ.

Êîëåñíèê, À.À.

Õèìèÿ ïëîäîâ è îâîùåé è áèîõèìè-

÷åñêèå îñîáåííîñòè èõ õðàíåíèÿ / À. À.Êîëåñíèê. – Ì.:

Ïèùåâàÿ ïðîìûøëåííîñòü, 1971. – 121 ñ.

Òðèáóíñêàÿ, À.ß.

Âèòàìèíû â ïëîäàõ Ñðåäíåãî Óðà-

ëà / À.ß.Òðèáóíñêàÿ. – Ñâåðäëîâñê, 1961. – Ñ. 180–186.

Êîðîáêèíà, Ç.Â.

Âèòàìèíû è ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà

ïëîäîâ è ÿãîä / Ç.Â.Êîðîáêèíà. – Ì.: Ýêîíîìèêà, 1969. –

151 ñ.

Ìîìîòîâà, Ì.Â.

Äèíàìèêà èðèäîèäîâ êàëèíû îáûê-

íîâåííîé â ïðîöåññå âåãåòàöèè / Ì.Â.Ìîìîòîâà, Â.À.Èâà-

íîâ, Á.Ä.Ëåâèí, Ò.Â.Áîðèñîâà // Õèìèÿ ðàñòèòåëüíîãî

ñûðüÿ. – 2010. – ¹ 2. – Ñ. 123–126.

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 8, 2011

6.04

15,70

17,20

24.04

15,60

17,20

11.05

15,60

17,00

25.05

15,80

16,00

21,70

19,80

25,40

25,80

12.06

15,80

13,90

23,70

22,60

33,50

20,93

22.06

15,93

12,50

17,70

18,20

33,85

27,10

33,42

36,00

06.07

16,03

11,40

13,00

16,20

32,10

23,60

47,70

38,70

21.07

16,00

9,90

10,30

16,00

29,80

22,50

57,00

40,90

03.08

15,01

9,50

10,10

18,90

27,20

22,40

61,00

43,10

17.08

13,30

10,60

13,80

20,90

26,10

23,70

62,80

45,60

31.08

12,60

13,10

13,70

20,40

28,23

27,40

65,30

47,00

14.09

13,75

16,80

13,50

20,12

31,40

35,50

66,58

49,10

Содержание э стра тивных веществ в биомассе алины обы новенной, %

День

отбора проб 2008 .

Кора

НОП

Листья

Плоды

2009 .

2008 .

2009 .

2008 .

2009 .

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека