ЭлБиб

63 / 92

61
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 6/2012
NUTRITION AND HEALTH
«МИП «Специализированные про#
дукты для медицины и спорта»,
(МГУПП, Худжанский консервный
завод), утверждено в установленном
порядке ЦГСЭН Согдийской области
Республики Таджикистан;
ТУ 9199#60457533#2010 « Комби#
нированные порошковые продукты
из столовой свеклы», выдано сан#
эпид.заключение АИЛЦ ФГУ МО РФ
«842 УГСЭН РВСН».
Эффективность применения дан#
ной группы продуктов подтверждена
клиническими испытаниями в ГКБ
№50, ГКБ №81 и больницы Центро#
союза РФ.
На технологию производства и
способ применения данных продук#
тов получены патенты: «Способ лече#
ния хирургического эндотоксикоза»
(патент № 2341269, патентооблада#
тель ГОУ ВПО «МГМСУ», изобре#
тения, полезные модели, 2009);
«Способ получения продукта столо#
вой свеклы» (патент № 2373774, па#
тентообладатель ГОУ ВПО «МГУПП»
изобретения, полезные модели,
2009, Бюллетень № 33); «Способ по#
лучения порошкового продукта сто#
ловой свеклы» (патент № 2409280,
патентообладатель ГОУ ВПО
«МГУПП» изобретения, полезные
модели, 2011, Бюллетень № 2); «Спо#
соб лечения хирургического эндо#
токсикоза» (патент № 2423140 ГОУ
ВПО «МГМСУ», изобретения, полез#
ные модели, 2011, Бюллетень № 7).
Приготовление препаратов:
150 г порошкового пектинсодер#
жащего продукта – СПК растворяли
в 900 мл анолита минерализованно#
го NaCl 0,5 г/л с рН в диапазоне 3,0.
Анолит использовали для диссоциа#
ции полигалактуроновой кислоты в
пектинсодержащих препаратах и
сродства раствора к желчи. Анолит
минерализованный NaCl 0,5 г/л по#
лучали на установке «Стел» произ#
водства НПО «Экран» (Москва).
Данная концентрация препарата
позволяет получить оптимальную те#
кучесть для болюсного введения че#
рез назоинтестинальный зонд и рас#
пределения по тонкой кишке.
Влияние пектинсодержащего пре#
парата – СПК на клеточный иммуни#
тет. Результаты исследований им#
мунного статуса у больных с абдо#
минальным хирургическим эндоток#
сикозом при поступлении указывают
на снижение активности основных
компонентов иммунной системы –
Т#лимфоцитов (у 42 % больных), В#
лимфоцитов (у 88 % больных) и фа#
гоцитов (у 56 % больных). Это выра#
жалось в снижении иммунорегуля#
торного индекса ИРИ (ИРИ = СД 4+/
СД 8+) до 1,9 ±0,2 при норме 3,2 ±
0,4. Снижение обусловлено как
уменьшением количества Т#хелпе#
ров (СД 4+) до 39,0 ± 4,1 % (при
норме 41,2 ± 4,4 %), так и увеличе#
нием числа Т#супрессоров (СД 8+)
до 22,1 ± 2,3 % (при норме 12,8 ±
1,2 %). Содержание «активных» Т#
лимфоцитов было также снижено до
18,0±2,3 % (при норме 29,9 ±
3,0 %). Исследование активности В#
звена выявило дисиммуноглобули#
немию в сторону снижения уровней
IgА до 1,43 ±0,2 г/л (при норме 2,4
± 0,3 г/л) и увеличение содержания
IgG до 17,4 ± 2,0 г/л (при норме 11,0
±1,2 г/л). Фагоцитарная функция
нейтрофилов снижена за счет угне#
тения их поглотительной способнос#
ти (ФИ) до 68 ±7,0 % (при норме
78,0±9,0 %) ФЧ – до 7,2±0,8 (при
норме 9,0 ± 1,0). Таким образом, все
больные с абдоминальным хирурги#
ческим эндотоксикозом до начала ле#
чения имели признаки тяжелой дис#
регуляции иммунной системы.
После приема СПК наблюдали
различную направленность динами#
ки иммунологических показателей в
зависимости от их первоначального
уровня. Это проявлялось повышени#
ем низких показателей активности Т#
звена (СД 4+ – с 32,1 ± 3,0 % до
40,8±4,0 %, ИРИ – с 1,4 ± 0,1 до 3,0
± 0,4, активных – Т#лимфоцитов – с
14,2 ± 1,5 % до 28,8 ±9,0 %), а так#
же В#звена (IgА – с 1,1 ± 0,2 г/л до
2,0 ± 0,3 г/л) и нейтрофилов (ФЧ –
с 3,2 ± 0,3 до 8,8 ± 0,9, ФИ – с 41,0
± 5,0 % до 76,0 ± 8,0 %). Высокие
исходные показатели снижались до
нормы (СД8+ – с 24,3 ± 3,0 % до
13,0±1,5 %, IgG – с 19,8 ±2,3 г/л до
12,4 ± 1,5 г/л, ФЧ – с 14,3 ± 1,6 до
10,8 ± 2,0, ФИ – с 95,0 ± 10,0 % до
79,3 ± 8,0 %).
Таким образом, у больных с абдо#
минальным хирургическим эндоток#
сикозом, принимавших СПК, динами#
ка иммунологических параметров
проявлялась в повышении сниженных
и снижении до нормы высоких пока#
зателей, что позволяет расценивать
эффект данного препарата как имму#
номодулирующий (см. рисунок).
ЛИТЕРАТУРА
1. Дудкин, М.С.Пищевые волок#
на – новый раздел химии и техноло#
гии пищи/М.С. Дудкин, Л.Ф. Щелку#
нов//Вопросы питания. – 1998. –
№ 3. – С. 36–38.
2. Эффективность пищевых не#
крахмальных полисахаридов при эк#
спериментальном токсическом гепа#
тите/Ю.С. Хотимченко [и др.]//Воп#
росы питания. – 2000. – Т. 69. –
№ 1–2. – С. 22–26.
3. Binding capacity of various fibre
to pesticide residues under simulated
gastrointestinal conditions/C.A. Ta [et
al.]//Food Chem. Toxicol. – 1999. –
Vol. 37. – N 12. – P. 1147–1151.
4. Демидов, Д.А.Эффективность
пектинсодержащего препарата обо#
гащенного сывороточным белком
при лечении хирургического эндо#
токсикоза. Парентеральное и энте#
ральное питание. Четырнадцатый
конгресс с международным участи#
ем/Д.А. Демидов, Т.И. Демидова,
М.Е. Горбачев. – М., 2011. – С. 17.
Таблица 3
Химический состав СПК
ьлетазакоП
г001веинажредоС
#ялмеЗ
*йынчин
#кюлK
*йыннев
%еелобен,игалвялодяавоссаМ5,3 5,3
%,аклебялодяавоссаМ0,92 0,52
%,арижялодяавоссаМ04,3 82,2
хищбоялодяавоссаМ
%,водовелгу
00,95 1,46
%,ВПялодяавоссаМ5,4 7,4
#тсарен,ылозялодяавоссаМ
%,етолсикйонялосвйомиров
00,5 00,5
:г001/гм,автсещевеыньларениМ
йиртан 025 863
йилак 8712 3991
йингам 922 022
йицьлак 854 144
рофсоф 536 026
:г001/гм,ыниматиВ
В(нимаит1) 55,1 51,1
В(нивалфобир2) 33,0 31,0
)РР(атолсикяавонитокин18,0 16,0
лакк,ьтсоннецяаксечитегренЭ6,283 9,673
хяицизопмокхынрутпецервмеинелвабодС*
.вокосхыньларутан
Т#лимфоциты
Т#хелперы
Т#супрессоры
активные Т#лимфоциты
Динамика показателей клеточного иммунитета
0#лимфоциты
до лечения
после лечения
норма
В#лимфоциты
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека