ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

10/2011

CЫРЬЕ И ДОБАВКИ

Unilever, возглавляя

рабочую группу по пре3

одолению администра3

тивных барьеров и тех3

ническому регулирова3

нию в рамках Консуль3

тативного Совета по

иностранным инвести3

циям при Правительстве

РФ, принимает самое

активное участие в фор3

мировании технических

регламентов и прочих

многом разнится с европейскими и иными

международными стандартами, это в оп3

ределенной степени затрудняет развитие

экспортных программ предпринимателей,

представленных на российском рынке.

Unilever выступает за гармонизацию этих

норм, что позволит облегчить доступ оте3

чественным производителям на соседние

рынки. Мы также поддерживаем создание

Таможенного союза и принятое в его рам3

ках Соглашение о единых принципах и

правилах технического регулирования.

Этот документ, несомненно, будет способ3

ствовать дальнейшей унификации регуля3

торных норм и стандартов как на террито3

рии Таможенного союза, так и, в перспек3

тиве, за его пределами.

нормативных документов, регулирую3

щих процессы производства и оборота

потребительской продукции в России.

Мы поддерживаем усилия, которые

предпринимает государство, чтобы усо3

вершенствовать техническое регулиро3

вание в пищевой отрасли. Являясь од3

ним из крупнейших иностранных инвес3

торов, мы активно развиваем экспорт3

ное производство на российских пред3

приятиях Unilever. Поскольку техничес3

кое регулирование производства про3

дуктов питания в России до сих пор во

Директор по корпоративным отношениям – член Совета директоров

Unilever в регионе Северная Африка, Ближний Восток, Турция, Израиль,

Россия, Украина и Беларусь

И.С. Бахтина

Директор по техническому

регулированию Корпорации «СОЮЗ»,

канд. хим. наук

Л.В. Зайцева

Проблема продоволь3

ственной безопасности –

одна из глобальных проб3

лем, стоящих перед миро3

вым сообществом. Поэто3

му правительством Рос3

сийской Федерации при3

нимается целый ряд после3

довательных шагов по вы3

работке документов, наце3

ленных на ее выполнение.

Один из таких документов – Основы го3

сударственной политики в области здо3

рового питания населения на период до

2020 г. В своем интервью Главный госу3

дарственный санитарный врач РФ

Г.Г. Онищенко рассказал о предприни3

маемых Роспотребнадзором шагах по

обеспечению гармонизации российских

санитарно3эпидемиологических требова3

ний, ветеринарно3санитарных и фитоса3

нитарных мер с международными стан3

дартами, и об имеющихся в этом аспекте

вопросах, требующих своего решения.

В настоящее время в масложировой

отрасли имеются два наболевших воп3

роса, решение которых должно быть

осуществлено в ближайшее время.

Первый – это необходимость норма3

тивного разделения растительных масел

на пищевые и непищевые. Ни для кого

не секрет, что одни и те же растительные

масла могут использоваться как в пище3

вой промышленности, так и на техничес3

кие нужды. Так, например, высоконена3

сыщенные масла (льняное, хлопковое,

рапсовое т. д.) служит источником неза3

менимых омега33 жирных кислот в пита3

нии человека, но также используются в

качестве основного сырья при производ3

стве лаков и красок. В последние годы в

Россию многократно возрос импорт тро3

пических масел. Практика показывает,

что большая часть импортируемых ма3

сел имеет весьма сомнительное каче3

ство, при этом существующая норматив3

ная база не позволяет разделять эти мас3

ла на пищевые и технические. Поэтому

имеются случаи использования отходов

технических масел непосредственно для

производства масложировых продуктов,

которые затем попадают в конфеты, пе3

ченья, вафли и другие продукты. Эти

продукты потребляем мы с вами, но что

еще страшнее – наши дети, чей неокреп3

ший организм – легкая добыча для

вредных веществ. Главный государ3

ственный санитарный врач РФ указал на

целесообразность и необходимость раз3

работки «нормативной базы для разгра3

ничения пищевых и технических расти3

тельных масел». Это лишний раз свиде3

тельствует о важности и актуальности

этого вопроса для жизни и здоровья на3

селения. Мы полностью поддерживаем

позицию Роспотребнадзора в том, что

начатую в данном направлении работу

необходимо активно продолжать.

Перекисное число – один из основных

показателей формируемой нормативно3

технической базы, позволяющий иден3

тифицировать пищевые и технические

масла. Анализ спецификаций фирм3

производителей тропических масел по3

казывает, что масла, идущие на произ3

водство биодизеля, должны иметь пере3

кисное число не более 2,5 миллиэкв. ак3

тивного кислорода на 1 кг, а для косме3

тических целей – не более 1,5. При этом

Федеральный закон № 903ФЗ позволяет

использовать для пищевых целей расти3

тельные масла с перекисным числом до

10. Мы считаем крайне необходимым

проведение работы по нормативному

снижению этого показателя путем внесе3

ния соответствующих изменений в Тех3

нические регламенты Таможенного со3

юза и ЕврАзЭС. Это позволит разграни3

чить растительные масла для прямого

использования в пищу от масел для про3

мышленной переработки с учетом значе3

ний перекисного числа.

Следующей наболевшей проблемой,

ставящей под угрозу здоровье нации,

является сложившаяся практика пере3

возок растительных масел в цистернах,

в которых ранее перевозились светлые

нефтепродукты или нефтебитумные

материалы. Специалистами НИИ же3

лезнодорожной гигиены неоднократно

отмечалось, что не существует спосо3

бов очистки таких цистерн от остатков

перевозимого продукта. Нефтепродук3

ты обладают высокой растворимостью

в растительных маслах и, попадая в

них, способны затем при использова3

нии последних в пищу приводить к воз3

никновению целого ряда заболеваний,

включая онкологические. В России уже

сейчас смертность от онкологических

заболеваний вышла на второе место, и

многократно превышает уровень, суще3

ствующий в развитых странах. Поэтому

в области перевозок растительных ма3

сел, использующихся для производства

продуктов питания, также должны быть

введены строгие нормативы, которые

необходимо закрепить в технических

регламентах.

Ведущую роль в решении этих набо3

левших вопросов должны взять на себя

производители – лидеры своих отрас3

лей. Инициирование ими принятия бо3

лее высоких добровольных нормативов

по безопасности и качеству выпускаемой

продукции, включая техрегламенты и на3

циональные стандарты, станет тем локо3

мотивом, который подтянет за собой ос3

тальные предприятия отрасли и позволит

сформировать законодательную базу,

способствующую выпуску высококаче3

ственной и безопасной продукции.

Корпорация «СОЮЗ», как ведущий

производитель масложировой продук3

ции для пищевой промышленности, го3

товит ряд предложений по решению

перечисленных вопросов. Эти предло3

жения будут переданы в Масложиро3

вой союз России. Мы рассчитываем на

поддержку наших предложений и под3

готовку соответствующих обращений

Масложирового союза в Правительство

Российской Федерации.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека