ЭлБиб

40 / 96

38 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 10/2011
ГИГИЕНА И САНИТАРИЯ НА ПРОИЗВОДСТВЕ
ТЕМА НОМЕРА
Установки
для гидрооптического
обеззараживания воды
Ключевые слова: обеззараживание
технологической воды; молочное
производство; установка.
Key words: disinfecting of techno*
logical water; dairy manufacture;
installation.
УДК 663.63/.64
На заводе компании «Кампина»
завершено внедрение двух устано*
вок серии RZ104 по обеззаражива*
нию технологической воды. Данное
оборудование будет использоваться
для подготовки технологической
воды, применяемой в молочном
производстве.
Технология гидрооптического
обеззараживания воды, разработан*
ная компанией Atlantium
Technologies, полностью соответ*
ствует предписанию, выпущенному
управлением по санитарному надзо*
ру за качеством пищевых продуктов
и медикаментов США. Управление
по санитарному надзору за каче*
ством пищевых продуктов и медика*
для гидрооптического
ментов США (FDA) – это агентство
Департамента здравоохранения и
социального развития. FDA отвечает
за защиту здоровья нации, обеспе*
чивая безопасность и эффектив*
ность продуктов питания, лекар*
ственных средств, биологических
продуктов, медицинских приборов,
а также косметики и продуктов, из*
лучающих радиацию.
В начале октября 2009 г. управле*
ние по санитарному надзору за каче*
ством пищевых продуктов и медика*
ментов США издало новое предпи*
сание, определяющее стандарты
производства и сбыта пастеризован*
ного молока (PMO 2009). Данное
предписание позволяет использо*
вать технологию ультрафиолетового
обеззараживания воды вместо тра*
диционной тепловой пастеризации.
Данный документ устанавливает же*
сткие требования к УФ*технологии и
оборудованию, используемому вме*
сто традиционной пастеризации.
Технология гидрооптического обез*
зараживания воды полностью соот*
ветствует выпущенному предписа*
нию и, более того, в настоящее вре*
мя является единственной в мире
УФ*технологией, удовлетворяющей
всем требованиям данного норма*
тивного документа.
Уникальность установки заключа*
ется также в ее компактности, высо*
кой производительности, достаточно
низких энергетических и финансо*
вых затратах. Эксплуатационные
расходы систем сравнимы с уровнем
расходов на обработку озоном или с
расходами на химическую обработ*
ку, но эффективность на порядок
выше (бактерицидный индекс >4
log).
Собственная разработка компании
Atlantium – лампа среднего давле*
ния высокой интенсивности – обес*
печивает широкий спектр выхода
бактерицидного УФ для максималь*
ной интенсивности, равномерное
распределение дозы УФ, чем дости*
гается непревзойденный эффект.
Одна лампа способна заменить 4–5
стандартных ламп. Также из*за осо*
бенностей конструкции предотвра*
щено образование накипи на стен*
ках кварцевых стекол и снижены
временные затраты на обслужива*
ние.
Каждая установка снабжена авто*
матизированной системой монито*
ринга, которая регулирует требуе*
мую дозу, благодаря беспрерывному
в реальном времени контролю ин*
тенсивности ламп, расходу воды и
УФ*пропускания. Вода постоянно
получает необходимую дозу, ис*
пользуется меньше энергии, чем в
традиционных установках. Все ре*
зультаты могут быть генерированы
подключенным компьютером.
Основное преимущество техноло*
гии гидрооптического обеззаражи*
вания, разработанной компанией
Atlantium, – высокая эффективность
обеззараживания, т. е. полное отсут*
ствие побочных продуктов и сохра*
нение исходного химического соста*
ва воды, что позволяет использовать
данную технологию вместо пастери*
зации, делая ее уникальной. Пока
еще ни одна компания в мире, зани*
мающаяся УФ*обеззараживанием,
не добилась подобных результатов.
Установки Atlantium гарантируют
безопасность и высокое качество ко*
нечного продукта.
На заводе компании «Кока*Кола»
(Санкт*Петербург) завершена по*
ставка и ввод в эксплуатацию уста*
новки для гидрооптического обезза*
раживания воды модели серии
RZ163. ООО «Кока*Кола ЭйчБиСи Ев*
разия» – крупнейший боттлер в гло*
бальной системе «Кока*Кола», доля
Системы для гидрооптического
обеззараживания воды – это гарант
доходов и авторитета в глазах
общественности.
Модель серии RZ163 соответствует
Директиве Совета 98/83/EC
от 3 ноября 1998 г. по качеству воды,
предназначенной для потребления
людьми, а также другим нормам
и требованиям.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека